پایداری کشاورزی امروزه بی شک یکی از مهمترین زیربناهای رسیدن به توسعه پایدار است. اتکای اصلی درآمد ساکنین روستا های شهرستان تربت حیدریه و دهستان بالاولایت، به محصولات کشاورزی و باغی است. در این بین زعفران که از ایام قدیم درمنطقه خراسان کشت می شده است از محصولات عمده این منطقه بشمار می رود و توجه به پایداری آن در توسعه روستایی مهم می باشد. این تحقیق با هدف تحلیل پایداری تولید زعفران از دو بعد اجت...

زعفران یکی از ارزشمندترین محصولات غذایی و دارویی است که از نظر کشاورزی و اقتصادی در ایران و جهان از اهمیت بالایی برخوردار می‌باشد. امروزه عوامل مخرب محیطی باعث می‌شوند که بدن انسان نتواند با رادیکال‌های آزاد که طی عمل تنفس تولید می‌شوند مبارزه کند. در نتیجه سلول‌های بدن توسط رادیکال‌های آزاد تخریب شده و منجر به پیری زودرس و بیماری‌هایی مانند سرطان و تصلب شرائین می‌شوند. با توجه به محدود بودن کش...

هدف از تحقیق حاضر، بررسی تأثیر نحوه ذخیره سازی بر ارزش غذایی بقایای زعفران بود. بدین منظور ترکیب شیمیایی، فراسنجه های تجزیه پذیری و قابلیت هضم شکمبه ای-­روده ای بقایای زعفران با استفاده از روش های درون کیسه ای و آزمایشگاهی (تولید گاز) تعیین شد. در این آزمایش تأثیر نحوه ذخیره سازی بقایای زعفران برداشت شده در مرحله رسیدگی فیزیولوژیکی (خشک کردن در مقابل سیلو کردن) مورد مقایسه قرار گرفت. داده های آ...

زعفران، کلاله های خشک و قرمز رنگ گیاه کروکوس ساتیوس از خانواده زنبق است. در نقاط مختلف جهان معمولاً از زعفران به عنوان رنگ و طعم دهنده غذایی و داروی گیاهی استفاده می شود. کیفیت زعفران وابسته به سه متابولیت است؛ کروسین ها که رنگ زعفران را ایجاد می-کنند، سافرانال که روغن فرار معطر این گیاه است و پیکروکروسین که باعث ایجاد طعم منحصر-به فرد زعفران می شود. تولید محدود و قیمت بالای زعفران، از عواملی ...

ایران با سطح زیرکشت بیش از 73 هزار هکتارزعفران، تولید 254 و صادرات بیش از 125 تن در سال مقام اول تولید دنیا را دارد. زراعت زعفران ایران اغلب در مناطق خشک و نیمه‌خشک به شیوه سنتی در اراضی کوچک و خورده مالکی انجام می‌شود. یکی از مشکلات مهم پیشِ روی زعفران­کاران، عدم باروری خاک به منظور کشت مجدد زعفران پس از یک دوره کشت به مدت حدود سه برابر دوره کشت اول است. این موضوع برای توسعه پایدار و حتی ثابت م...

هدف پژوهش حاضر بررسی وضعیت اقتصادی تولید، بازاریابی و ارائه یک برنامه مناسب به منظور توسعه زعفران در افغانستان می باشد. به منظور برآورد مدل های کارایی، اطلاعات موردنیاز با تکمیل پرسشنامه در سه شهرستان پشتون زرغون، غوریان و زنده جان در پاییز 1394جمع آوری شد. با تخمین تابع تولید مرزی تصادفی کاب داگلاس و تابع هزینه کارایی فنی، کارایی اقتصادی و کارایی تخصیصی زعفران کاران استان هرات بررسی شد. حاشیه ...

زعفران ( . Crocus spp ) از جمله گیاهان بومی ایران است که دارای خواص دارویی و ادوی های متعدد می باشد و به لحاظ اقتصادی در ایران و جهان حائز اهمیت است. یکی از کاربردهای مهم تکنیک های مولکولی بررسی و برآورد سطح تنوع ژنتیکی در ژر مپلاسم ها و جمعیت ها، برای استفاده مطلوب از آن ها در به نژادی و مدیریت حفظ ذخایر ژنتیکی گیاهان می باشد. به این منظور در تحقیق حاضر تنوع و ارتباط ژنتیکی 25 نمونه از زعفران ...

با توجه به اهمیت برنامه ­ریزی در سطح تولید ضرورت دارد شناخت لازم از رفتارهای آتی مصرف­کنندگان راجع به محصولات ارگانیک حاصل شود. با توجه به این موضوع مهم در این مقاله با استفاده از الگوی رگرسیون به ظاهر نامرتبط و داده­های مقطع زمانی سال 1391 مربوط به 200 خانوار شهرستان مشهد، عوامل مؤثر بر سهم آتی خانوارها از مصرف زعفران ارگانیک موردبررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که خانوارهای شهرستان مشهد تمایل ...

در این نوشتار، با عنایت به رویکرد نظری پی یر بوردیو در خصوص صورت بندی میدان های اجتماعی و با استفاده از روش ساختارگرایی تکوینی، که گلدمن و بوردیو از آن بهره گرفته اند، در پی شناسایی قطب-بندی میدان تولید نقاشی در ایران، سال های (1390-1376) بوده ایم. سپس با تمرکز بر قطب وابسته و شناسایی خرده قطب های درون آن، به تغییر و تحولاتی که این قطب پیموده خواهیم پرداخت. با شناسایی و بررسیِ دو خرده قطب دولتی ...

این مطالعه به منظور بررسی جنبه های زراعی و اقتصادی زراعت مخلوط زعفران و بابونه در منطقه اصفهان در مزرعه تحقیقاتی دانشکده‌کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان اصفهان در سال زراعی 88 - 87 13 انجام گرفت. در این تحقیق کشت مخلوط سه گونه بابونه آلمانی، بابونه گاوی و بابونه شیرازی در دو تاریخ کاشت پاییزه و بهاره در یک مزرعه زعفران با عمر سه ساله بررسی گردید. آزمایش به صورت اسپیلیت فاکتوریل در قال...