چکیده مقدمه: امروزه انار یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها در جهان می‌باشد زیرا که این میوه دارای طعم مطبوع، ارزش غذایی بالا و خواص دارویی زیادی است. علاوه بر این، انار در صنایع تبدیلی نیز از جایگاه خاصی برخوردار می‌باشد. بنابراین هدف از این پژوهش، تعیین بهترین شکل مصرف تعدادی از ارقام محلی انار ایران در صنایع تبدیلی بر اساس برخی از خصوصیات آن‌ها می‌باشد. مواد و روش‌ها: در این پژوهش 12 ویژگی مهم‌ م...

ایران، گرچه با دوازده درصد سطح زیر کشت، رتبه‏ی سوم در تعداد و تنوع محصولات کشاورزی را در دنیا دارد؛ اما رتبه‏ی بالای 140 از   231 کشور در شاخص‏های زیست محیطی، بیان‏گر عدم توجه کافی آن به حفظ محیط زیست است. امروزه سوزاندن بقایای گیاهی، در جامعه‏ی کشاورزی ایران، به یک فرهنگ تبدیل شده است. در این مطالعه به مروری بر مطالعات قبلی، نتایج مصاحبه حضوری با کشاورزان و دهیارانِ شهرهای مختلفِ استان اصفهان و ...

یکی از بزرگترین چالش‏های حال و آینده در نواحی روستایی بخش مرکزی شهرستان بیرجند، ایجاد اشتغال لازم برای کارگران مازاد و رانده شده از بخش کشاورزی است. ناتوانی بخش کشاورزی در جذب نیروی کار مازاد و تأمین درآمد کافی، منجر به سرازیر شدن سیل مهاجرین روستایی بخش مرکزی به سوی شهرها شده است؛ لذا ایجاد فرصت های اشتغال و درآمد به ویژه برای گروه‏های کم درآمد روستایی ضرورتی انکار ناپذیر است. بخش صنعت روستا...

با توجه به میزان بالای ضایعات محصولات کشاورزی باید به دنبال راههایی برای تبدیل این تولیدات به محصولاتی با ارزش افزوده بالاتری باشیم. لذا در این تحقیق با توجه به نقش مهم صنایع تبدیلی در کاهش ضایعات، افزایش ارزش افزوده، ایجاد اشتغال، افزایش صادرات غیرنفتی به بررسی نقش صنایع غذایی در صادرات و رشد بخش کشاورزی پرداخته ایم. در این مطالعه برای تخمین مدل و انجام آزمون های مربوط از بسته نرم افزاری 4.1 m...

. با انجام تحلیل بر روی داده های جمع آوری شده، مشخص گردید که در نتیجه تحلیل عاملی مرتبه اول و دوم، تمامی عوامل، در اندازه گیری سرمایه ساختاری سهم معناداری داشته اند و همچنین مشخص گردید که با عدم رد فرضیه صفر، تمامی عوامل سرمایه ساختاری در وضعیت موجود صنایع غذایی استان تهران، از وضعیت مناسبی برخوردار نیست.

برنامه‌ی آزادسازی تجاری به‌عنوان فرایندی در جهانی‌شدن،‌ زمینه‌ساز رقابت‌پذیری بین‌المللی و مشارکت کشورها در فعالیت‌های اقتصادی است. البته، فعالیت‌هایی که از توان رقابتی خوبی برخوردار نباشد در جریان این برنامه امکان ادامه‌ی کار را از دست می‌دهند. در این تحقیق نقش آزادسازی تجاری و اندازه‌ی دولت در بخش کشاورزی ایران بر سطح اشتغال این بخش طی دوره‌ی 85-1350 مورد بررسی قرار گرفته است. سپس آثار بلندمد...

یکی از بزرگترین چالش‏های حال و آینده در نواحی روستایی بخش مرکزی شهرستان بیرجند، ایجاد اشتغال لازم برای کارگران مازاد و رانده شده از بخش کشاورزی است. ناتوانی بخش کشاورزی در جذب نیروی کار مازاد و تأمین درآمد کافی، منجر به سرازیر شدن سیل مهاجرین روستایی بخش مرکزی به سوی شهرها شده است؛ لذا ایجاد فرصت های اشتغال و درآمد به ویژه برای گروه‏های کم درآمد روستایی ضرورتی انکار ناپذیر است. بخش صنعت روستا...

 بخش کشاورزی در بیشتر کشورهای دنیا و به‌ویژه ایران نقش مهمی در توسعة ملی ایفا می‌کند. امور دام به‌عنوان یکی از زیربخش‌های مهم کشاورزی عهده‌دار تأمین پروتئین کشور در کنار ایجاد اشتغال و صنایع وابسته است. برنامه‌ریزی هدفمند توسعة این بخش به شناخت علمی و صحیح از وضعیت موجود مناطق برنامه‌ریزی نیاز دارد. از این‌رو، هدف تحقیق توصیفی- ارزشیابانة حاضر بررسی وضعیت شهرستان‌های استان زنجان از لحاظ شاخص‌ها...