چکیده تغییرات علمی، اقتصادی و اجتماعی که در جوامع انسانی به وجود آمده باعث ایجاد تحولات در الگوی زندگی و غذایی انسان ها گردیده است. در سال های اخیر، تحقیقات فراوانی در زمینه تولید محصولات با ارزش افزوده بالا جهت بهبود سلامت مصرف کنندگان صورت گرفته است نوعی از این محصولات، نوشیدنی های اسیدی بر پایه آب پنیر می باشند. با توجه به ارزش تغذیه ای بالای آب پنیر و سازگاری و انحلال مناسب پروتئین های آب ...

مقدمه: تاجریزی (SN) گیاه بومی شمال شرق آسیا بوده و دارای فعالیت‌های مختلف بیولوژیکی می‌باشد. در این پروژه روش سطح پاسخ (RSM) به منظور بهینه­سازی شرایط استخراج ترکیب­های فنولی گونه گیاهی تاجریزی مورد استفاده قرار گرفت. مواد و روش ها: اولین مجموعه آزمون با استفاده از حلال­های مختلف به منظور انتخاب حلال مناسب برای استخراج حداکثری از گیاه انجام گرفت. آزمایش توسط طرح مرکب مرکزی  (CCD) جهت بهینه­ساز...

در این مطالعه حذف نیترات از محلول¬های آبی با استفاده از غشاء ناهمگن بر پایه پلی وینیل کلراید (pvc) و پلی کربنات (pc) در سیستم گسسته مورد بررسی قرار گرفته است. اثر عوامل مؤثر شامل: ph، مقدار جاذب، غلظت اولیه نیترات و مدت زمان تماس ارزیابی شده است. روش رویه پاسخ (rsm) و طرح باکس-بنکن جهت یافتن شرایط بهینه برای رسیدن به بیشترین بازده حذف (%r) و ظرفیت جذب(q) نیترات مورد استفاده قرار گرفت. شرایط مطل...

ارزیابی عوامل مؤثر بر کنترل فرسایش خاک در قالب شیوه­های مدیریتی از اهمیت شایانی برخوردار است. در این پژوهش تأثیرات شیوه­های مدیریتی غیر سازه‌ای شامل قرق و اصلاح پوشش گیاهی توسط مدل WEPP در حوزه­ آبخیز امامزاده عبدالله باغملک واقع در شمال شرقی استان خوزستان، شبیه­سازی شد. بهینه­سازی متغیرهای فیزیکی و هیدرولیکی مؤثر بر فرسایش شامل بافت خاک و اجزاء معادله­ ون­گنوختن توسط روش­های سطح پاسخ (RSM)، جن...

سابقه و هدف: صمغ‌های غذایی از جمله افزودنی‌هایی هستند که نقش‌های گوناگونی از قبیل قوام دهندگی، ژل دهندگی، پایدارکنندگی را در محلول‌های غذایی ایفا می‌کنند. در این پژوهش بهترین شرایط استخراج صمغ و همچنین خصوصیات رئولوژی آن مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: راندمان استخراج صمغ دانه به در دامنه دمایی (ºC 80-25)، pH (11-3) و نسبت آب به دانه (w/w120-50) با روش سطح پاسخ RSM (Response Surface Method...

هدف از این تحقیق بررسی کارایی فرایند الکتروفنتون و بهینه سازی پارامترهای موثر بر فرایند به کمک طراحی آماری به منظور تصفیه پساب شرکت پتروشیمی شازند میباشد.در این تحقیق تاثیر پارامترهای : زمان واکنش ، چگالی جریان، ph پساب ، نسبت (?ml h?_2 o_2)/( lit pw) و نسبت مولی (mol h_2 o_2)/(mol fe^(2+) ) بر حذف cod و color از پساب پتروشیمی تحت فرایند الکتروفنتون( با الکترود های آهن و آلومینیوم به طور جداگان...

در مقاله حاضر به بررسی عدد ناسلت و ضریب اصطحکاک نانوسیال هیبریدی با کسر حجمی بین (0 تا 0.1%) در اعداد رینولدز تقریبی(140 تا 3000) به صورت عددی پرداخته شده است. به منظور بیشینه عدد ناسلت و کمینه ضریب اصطحکاک با تغییر در دما و کسر حجمی نانوذره از الگوریتم MOPSO استفاده شده است. برای بدست آوردن مقادیر عدد ناسلت و ضریب اصطحکاک بر حسب دما و کسر حجمی نانوذره از روش سطح پاسخ (RSM) از داده های تجربی اس...