هدف : تعیین میزان باقیمانده نیتریت ها در انواع فرآورده های گوشتی عرضه شده در ایران به منظور ارزیابی رعایت استانداردهای مربوطه به حدود مجاز مواد افزودنی در کشور . طرح : مطالعه توصیفی – تحلیلی بر مبنای نمونه گیری اتفاقی. تعداد نمونه: دویست و پنجاه نمونه از انواع فرآورده های گوشتی (انواع کالباس و سوسیس). روش: در این مطالعه تعداد 250 نمونه از انواع فرآورده های گوشتی (کالباس و سوسیس) تولید شده تو...

سابقه و هدف: با توجه به شایع بودن عفونت ادراری بدون علایم بالینی در زنان باردار و پیش آگهی و گزارش های متفاوت شیوع این عارضه و ارزش آزمایش نیتریت برای تشخیص آن، این تحقیق در مراجعین به بیمارستان دکتر شبیه خوانی کاشان در سال 1375 انجام گرفت. مواد و روش ها: این تحقیق در مرحله اول به روش توصیفی و در مرحله دوم به روش کارآزمایی بالینی از نوع تشخیصی بر روی تعداد 350 نمونه صورت پذیرفت. از زنان باردار ...

با توجه به اینکه سبزیجات و صیفی جات قابلیت جذب و احتباس مقادیر زیادی از نیتریت و نیترات را دارا هستند، لذا مصرف این قبیل محصولات توسط انسان موجب به خطر افتادن سلامتی می گردد. هدف از این مطالعه تعیین میزان نیتریت و نیترات موجود در صیفی جات و سبزیجات کشت شده در دشت های بخش جنوبی و شرقی شهر کرمانشاه می باشد. در این مطالعه، 330 نمونه جهت تعیین میزان نیترات و نیتریت طبق استاندارد ملی ایران (شماره410...

مقدمه: ترکیبات نیترات و نیتریت از عوامل آلاینده آب‏های زیرزمینی محسوب می‏شوند که در سال‏های اخیر به علت گسترش فاضلاب‏های شهری، صنعتی و کشاورزی میزان متوسط آن‏ها در این منابع رو به افزایش می‏باشد. این تحقیق با هدف اندازه‏گیری غلظت نیترات و نیتریت در آب‏های زیرزمینی شهرستان ایلام در سال 1389 انجام شد. مواد و روش ها: روش مطالعه در این تحقیق از نوع توصیفی- تحلیلی است. تعداد 60 نمونه آب (از 60 حلقه ...

نیترات و نیتریت از جمله مهم­ترین آلاینده­های منابع آب سطحی و زیرزمینی می باشند، که اثرات نامطلوبی بر سلامت مصرف­کنندگان دارند. بنابراین در این مطالعه نسبت به تعیین غلظت آنیون­های نیترات و  نیتریت در منابع آب زیرزمینی شهر دهگلان اقدام­شد. نمونه‏برداری از 20 حلقه چاه تامین کننده آب شرب منطقه مورد مطالعه در سال 1391 با پراکندگی یکنواخت در سطح دشت انجام و غلظت آنیون­های نیترات و نیتریت با استفاده ...

نیتریت محصول حد واسط در چرخه طبیعی نیتروژن است که افزایش غلظت محیطی آن موجبات مرگ و میر ماهیان آب شیرین را فراهم می کند. پس از آزمایش های اولیه محدوده کشندگی این ماده تعیین و سپس جهت تعیین دقیق LC50 تعداد 180 قطعه بچه ماهی سفید با میانگین وزنی 0/8±4/05 گرم، در 6 گروه (5 گروه آزمایشی و گروه شاهد) درمعرض غلظت های 130، 144/5، 161/5، 180، 200 میلی گرم درلیتر، نیتریت سدیم قرار گرفتند. آزمایشات به صو...

در این پژوهش، تأثیر استفاده از ترکیب 500 پی‌پی‌ام عصاره‌های گیاهی مخلوط (چای‌سبز، گزنه و برگ‌زیتون) به‌همراه نایسین (200 پی‌پی‌ام) و نانوذرات نایسین (200 پی‌پی‌ام) به‌منظور تولید سوسیس فرانکفورتر بدون نیتریت موردبررسی قرار گرفت. نمونه‌های سوسیس فرانکفورتر بدون نیتریت در 3 تیمار حاوی 500 پی‌پی‌ام عصارۀ گیاهی+200 پی‌پی‌ام نایسین، تیمارها به‌همراه نمونۀ کنترل (120 پی‌پی‌ام نیتریت سدیم) تولید شدند ...

دو روش اسپکتروفتومتری حساس و گزینش پذیر برای اندازه گیری مقادیر ناچیز نیتریت و نیترات ارائه می گردد. دراین دو روش واکنش نیتریت با سولفادیمیدین(SD) و سیزاپراید(CP) در محیط اسیدی انجام شده٬ یون های دیازونیوم تشکیل شده و سپس این یون ها در محیط بازی با 8-هیدروکسی کینولین (HQ) واکنش می دهند تا رنگ های آزو مربوطه تشکیل شوند. جذب محلول ها در طول موج های 507 نانومتر برای محصول SD-HQ و در طول موج 532...

در این پژوهش، ضمن بررسی تغییرات فصلی دبی و غلظت نیتریت، نیترات، آمونیوم، اورتوفسفات و پتاسیم محلول، تغییرات غلظت این مواد در آب­ پایه و رواناب ناشی از بارش نیز در آبراهه­های فصلی و دائمی ورودی به دریاچه زریوار مطالعه شد. بررسی داده­‌ها حکایت از تغییرات زیاد دبی در فصل بهار نسبت به دیگر فصول به‌­دلیل وقوع بارش‌­های مکرر و وقوع بیشینه‌های دبی در این فصل داشت. با وجود تفاوت­‌های رفتاری ورودی­‌های ...

نیترات و نیتریت از جمله مهم­ترین آلاینده­های منابع آب سطحی و زیرزمینی می باشند، که اثرات نامطلوبی بر سلامت مصرف­کنندگان دارند. بنابراین در این مطالعه نسبت به تعیین غلظت آنیون­های نیترات و  نیتریت در منابع آب زیرزمینی شهر دهگلان اقدام­شد. نمونه‏برداری از 20 حلقه چاه تامین کننده آب شرب منطقه مورد مطالعه در سال 1391 با پراکندگی یکنواخت در سطح دشت انجام و غلظت آنیون­های نیترات و نیتریت با استفاده ...