استفاده از مواد نگهدارنده طبیعی مانند اسانس‏ها به جای نگهدارنده‏های شیمیایی در صنایع غذایی مورد توجه زیادی قرار گرفته است. هدف از این مطالعه بررسی اثر پوشش کیتوزان همراه با اسانس لیمو بر کیفیت میکروبی ماهی قزل‏آلا بود. در این مطالعه تجربی، پس از تهیه اسانس لیمو، اثرات ضد میکروبی اسانس به روش میکرودایلوشن علیه باکتری‏های شیگلا دیزانتری، لیستریا مونوسیتوژنز، استرپتوکوکوس پای...

ویروس نکروز عفونی بافت های خونساز (ihnv) یکی از مهمترین ویروس های بیماری زا در ماهی قزل آلا می باشد. ihnv باعث ایجاد اپیدمی بیماری نکروز عفونی بافت های خونساز در ماهیان جوان شده و ماهیان بالغ، حامل این ویروس می شوند. در این مطالعه، 40 نمونه جمع آوری شده از مزارع پرورش قزل آلا در استان خراسان رضوی به روش nested-rt-pcr مورد بررسی قرار گرفت. بافت های کلیه، کبد و طحال ماهیان و همچنین تخم های چشم زد...

زمینه مطالعه: لاکتوکوکوس  گارویه  یکی از عوامل اصلی بیماری استرپتوکوکوزیس™لاکتوکوکوزیس در مزارع ماهیان به ویژه ماهی قزل آلا میباشد که هرساله خسارات زیادی را موجب می شود. هدف:  در این مطالعه تنوع ژنتیکی تعداد 44 جدایه لاکتوکوکوس  گارویه بدست آمده از تلفات مزارع قزل آلای رنگین کمان در برخی استان های کشور به روش rapd مورد مطالعه قرار گرفته است. روش کار:  پس از کشت از بافت کلیه ماهیان مرضی و جداساز...

امروزه اهمیت نگهداری و عرضه ماهی تازه با توجه به علاقه مصرف کنندگان به ماهی تازه نسبت به منجمد روز به روز بیشتر می شود. در این میان تعیین مدت زمان ماندگاری ماهی، جهت تعیین زمان مصرف آن، به دلیل فساد پذیری بالای ماهی اهمیت می یابد. این پژوهش به منظور بررسی روند تغییرات فسادی و تعیین زمان ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در دمای یخچال (°c4) صورت پذیرفت. بدین منظو...

مقدار اسیدهای چرب فوق غیر اشباع (hufa) از شاخص های اصلی برای تعیین ارزش غذایی مواد مورد استفاده در تغذیه لارو آبزیان به شمار می رود. اسیدهای چرب مذکور نقش بسیار مهمی در حفظ سلامتی، رشد و بقای لارو آبزیان دارند. به این لحاظ روش های غنی سازی به منظور افزایش hufa در ناپلیوس آرتمیا ابداع و توسعه یافته است. هدف از این تحقیق بررسی اثرات تغذیه ای ناپلیوس های artemia urmiana غنی شده با روغن های گیاهی و...

جهت مقایسه و اندازه گیری اسیدهای چرب امگا 3 ( 5,8,11,14,17-eicosapentaenoic acidمعروف به epa و 4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic acid معروف به dha) و امگا 6 با هدف اندازه گیری این اسیدهای مفید در سه نمونه ماهی پرورشی قزل آلا، کپور و فیتوفاک، نمونه ها درطول دی و بهمن سال84 از بازار شهر رشت بطور اتفاقی خریداری شد و سپس با توجه به روشهای نمونه برداری، مقداری از آنها انتخاب و تحت فرآیند روغن کشی قرار...

هدف از انجام این پژوهش بررسی کاربرد و اثرات استفاده مستقیم و غیرمستقیم از نانو ذرات نقره به منظور کنترل عفونت های قارچی طی دوره انکوباسیون ماهی قزل آلای رنگین کمان بود. پس از سنجش استاندارد بودن نانو ذرات نقره مورد استفاده توسط روش های xrd، xrf، sem، tem، edx، nta، dls و طیف سنجی uv-vis، توان ضد قارچی آنها علیه قارچ ساپرولگنیا در شرایط آزمایشگاهی با موفقیت ارزیابی گردید. سپس، مقادیر متفاوت نانو...

هدف از این مطالعه بررسی آلودگی های ناشی از پساب مزارع پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss)، بر روی فاکتورهای فیزیکوشیمیایی آب رودخانه ریجاب در استان کرمانشاه بود. بدین منظور پنج ایستگاه در قسمتهای مختلف رودخانه در نظر گرفته شد. ایستگاه یک واقع در سر چشمه رودخانه و ایستگاه پنجم در یک کیلومتر پایین تر از آخرین مزرعه پرورش ماهی تعیین شد. در ماه‏های تیر، مرداد و شهریور سال 1390 فاکت...

این مطالعه به منظور تعیین میزان آلودگی ماهیان قزل­آلای رنگین­کمان و آب استخرهای پرورش ماهی استان چهار محال و بختیاری به برخی باکتری­های روده­ای انجام شد.  تعداد 108 نمونه ماهی از 6 استخری پرورش ماهی در فصل تابستان به صورت کاملاً تصادفی گرفته شد، هم­چنین 24 نمونه از آب استخرها در دو مرحله جمع­آوری گردید.  همه­ی نمونه­ها جهت جداسازی باکتری­های سالمونلا، اشریشیا کلی و سیتروباکتر فروندی، با استفاده ...