زمینه و هدف: باکتری اشریشیا کلی انتروتوکسیژنیک مهم‎ترین عامل باکتریایی ایجاد کننده اسهال است. عوامل حدت زای اختصاصی مانند انتروتوکسین‎ها و عوامل کلونیزاسیون، این باکتری را از سایر گروه‎های ای. کلی متمایز می‎کند. در این مطالعه توکسین حساس به حرارت تخلیص شده و از آن می‎توان جهت سنجش آنتی توکسین در روش الایزای مبتنی بر گیرنده گانگلیوزیدی gm1 و شناسایی باکتری مولد توکسین استفاده کرد. مواد و روش‎ها:...

مسمومیت غذایی ایجاد شده توسط کلستریدیوم پرفرینجنس در بین یکی از سه عامل مهم ایجاد کننده مسمومیت غذایی درجهان طبقه بندی می شود. این میکروارگانیسم یک باکتری گرم مثبت، بی هوازی و اسپور دار است که در همه جا یافت شده و عامل ایجاد کننده ی تعداد بسیار زیادی بیماری در انسان و حیوانات مختلف شناخته شده است که از جمله آنها مسمومیت غذایی در انسان می باشد.کلستریدیوم پرفرینجنس براساس توانایی تولید 4توکسین اص...

مقدمه. توکسین‌ها مواد زیان‌آوری هستند که توسط ارگانیسم‌های زنده از جمله حیوانات، گیاهان، باکتری‌ها و قارچ‌ها تولید می‌شوند. در بین توکسین‌ها، توکسین بوتولینوم، انتروتوکسین B استافیلوکوکی و ریسین از جمله مهمترین توکسین‌هایی هستند که در اینجا مباحث تشخیصی آن‌ها مورد بررسی قرار می‌گیرد. تشخیص سریع توکسین‌ها اهمیت حیاتی در کاهش اثرات سوء ناشی از کاربرد این عوامل دارد. در این مطالعه، با گرد آوری آخر...

استافیلوکوکوس اورئوس باکتری بیماری زای انسانی و دامی است که به عنوان بیماری زای بیمارستانی و همچنین اکتسابی از جامعه شناخته می شود که واجد طیف وسیعی از باکتری خوارها و همچنین عوامل حدت می باشد. تمامی جدایه های استافیلوکوکوس اورئوس از روی حساسیت به 27 باکتری خوار لیزوژنیک در 6 گروه طبقه بندی می شوند. تغییر لیزوژنیک مرتبط با عوامل حدت مانند انتروتوکسین های مختلف، استافیلوکیناز، همولایزین ?، لیپاز...

چکیده ندارد.

   استافیلوکوکوس اورئوس، یکی از مهمترین عوامل ایجادکننده بیماری‌های منتقله از راه مواد غذایی می‌باشد.هدف از انجام این مطالعه، تعیین میزان فراوانی استافیلوکوکوس اورئوس در فرآورده‌های گوشتی و شناسایی ژن تولیدکننده انتروتوکسینSEA می‌باشد. پس از جمع‌آوری 150 نمونه گوشتی، نمونه‌ها با استفاده از تکنیک استاندارد کشت و تست‌های فنوتایپینگ استاندارد از نظر وجود استافیلوکوکوس اورئوس مورد بررسی قرار گرفتند...

زمینه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس(Staphylococcus aureus)، کوکسی گرم مثبتی است که می­تواند بیماری های مختلفی چون مسمومیت­های غذایی، شوک های مخاطره آمیز و ... را به وجود آورد. از مهم­ترین سموم تولید شده توسط این باکتری، انتروتوکسین نوع B یکی از معمولترین و مهم­ترین توکسین­های یافت شده و یک سوپر آنتی ژن می باشد. هدف از انجام این تحقیق همسان سازی و بیان این پروتئی...

 Background and Aim: Probiotics are useful bacteria which, after being consumed, leave useful effects on human health. The present study was conducted to examine the antimicrobial effect of Lactobacillus paracasei on pathogenic bacteria, especially on Staphylococcus aureus in the field of food microbiology. Materials and Methods: In this study, the effect of Lactobacillus paracasei isolated...

آئروموناس ها باکتری های میله ای شکل، گرم منفی هستند که ساکنین دائمی آبهای طبیعی شامل آبهای شور و شیرین بوده و قادر به آلوده ساختن انسان و حیوانات هستند. اطلاعات زیادی وجود دارد که نشان می دهد این باکتری ها می توانند عامل بیماریهای روده ای و خارج روده ای از عفونتهای پوست و زخم تاسپتی سمی باشند. این باکتریها قادر به تولید مواد خارج سلولی فعالی هستند که با بیماریزایی آنها مرتبط است شامل: آنزیمها، ...