امروزه فشار روزافزونی جهت یافتن روش‌های جدید برای حفظ ایمنی میکروبی غذاها به وجود آمده است.توانایی ساخت نانو ذرات در شکل‌ها و سایزهای مختلف منجر به ایجاد دسته‌ی وسیعی از عوامل ضدمیکروبی شده است. این مطالعه باهدف مشخص کردن اثر ضد باکتریایی نانو ذرات اکسیدروی در غلظت‌های مختلف بر روی سویه­های استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیاکلی استاندارد و جداشده از مواد غذایی انجام شد. در این مطال...

مقدمه: غذاهای سریع و سرد، به علت عدم نیاز به زمان پخت و هنگام آماده سازی با دست کارگران رستوران در تماس هستند، خطرات میکروبیولوژیکی مصرف کنندگان از این محصولات افزایش یافته است. هدف از این تحقیق بررسی آلودگی استافیلوکوکوس اورئوس در نمونه های غذایی با روش واکنش زنجیره ای پلیمراز بود. روش کار: در این تحقیق تعداد 50 نمونه از موادغذایی (همبرگر دست ساز، فلافل، سمبوسه سیب زمینی، سمبوسه پیتزایی،...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

هدف: در سال‎های اخیر علاقه مصرف‎کنندگان سراسر جهان به مواد غذایی که از منابع محلی به‎دست می‎آیند، افزایش یافته است. با وجود افزایش توجه مصرف مواد غذایی محلی، رفتار مصرف‎کنندگان در موضوع مواد غذایی محلی، به‌ویژه در کشورهای در حال توسعه هنوز به‌خوبی درک نشده است. هدف این پژوهش بررسی قصد خرید مصرف‎کنندگان مواد غذایی محلی با استفاده از مدل ‎رفتار برنامه‎ریزی‌شده است. روش: در این پژوهش، متغیرهای قو...

چکیده ندارد.

هدف پژوهش حاضر بررسی مخارج مصرفی خانوارهای شهری در پنچ گروه عمده غذایی (نان و غلات، گوشت، لبنیات و تخم مرغ، میوه ها و خشکبار، انواع سبزی و حبوبات) و استخراج معیار تغییرات جبرانی در جهت ارزیابی زیان رفاهی می‌باشد. برای این منظور پارامترها در سیستم تقاضای تقریبا ایده‌آل (AIDS) بر اساس داده‌های بودجه خانوار شهری استان‌های کشور (93-1382) در قالب داده‌های تابلویی با روش رگرسیون‌های به ظاهر نامرتبط ب...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

با توجه به پیشرفت روزافزون جوامع و علم پرستاری، پیچیدگی مسائل اخلاقی که پرستاران با آن روبه رو هستند هر روز رو به افزایش است. حساسیت اخلاقی اولین مؤلفه برای رعایت اخلاق است، اما به سبب برخی موانع گاهی پرستاران حساسیت لازم را در مواجهه با موضوعات اخلاقی ندارند. این مطالعه با هدف تعیین موانع حساسیت اخلاقی از دیدگاه پرستاران بیمارستان های آموزشی شهر سبزوار در سال 1392 انجام شده است.در این مطالعه ی...