زمینه و هدف: باکتری های اسید لاکتیک (lab)، گروهی از باکتری های گرم مثبت، بدون اسپور، کروی یا میله ای شکل و کاتالاز منفی هستند که عموما به عنوان ارگانیزم های ایمن در نظر گرفته می شوند (gras or generally recognized as (safe. چندین هزار سال است که از این باکتری ها جهت تولید غذاهای تخمیر شده استفاده می شود چرا که دارای توانایی در تولید تغییرات مطلوب در طعم و بافت غذا می باشند. مولکول های ضد میکروبی...

فناوری تولید بیوفلوک (biofloc technology) روشی برای تجزیه پسماندهای آلی به وسیله میکروارگانیزم ها، و تولید ذرات یا توده های بیوفلوک است. پژوهش حاضر به منظور بررسی امکان کاربرد این فناوری در پرورش متراکم بچه ماهیان کپورمعمولی(cyprinus carpio) انجام شد. ماهیان مورد مطالعه با میانگین وزنی 2/0 ± 58 گرم به مدت یک ماه در حوضچه های فایبرگلاس 45 لیتری، با تیمارهای غذایی 100 درصد غذای کنسانتره (تیمار شا...

آبخوان سرپنیران در استان فارس، جنوب ایران واقع شده است. غلظت نیترات در بخش هایی از این آبخوان بالاتر از بیشینه حد مجاز (mcl) است. منشأ نیترات می تواند زمین زاد و یا انسان زاد باشد. هدایت الکتریکی، یون های اصلی و غلظت نیترات در 43 چاه بهره برداری اندازه گیری شد. غلظت نیترات در بخش ابتدایی آبخوان سرپنیران 50 تا 140 میلی گرم در لیتر است، اما در بخش دوم آبخوان و در جهت جریان آب زیرزمینی به کمتر از ...

در صنعت غذا برای جلوگیری از رشد میکروارگانیزم های عامل فساد علاوه بر استفاده از فرایند های حرارتی شدید ، از نگهدارنده های شیمیایی نیز استفاده می شود. استفاده از نگهدارنده های شیمیایی پیامد های ناخوشایندی برای انسان ازجمله بیماری سرطان و مسمومیت های شدید را به دنبال دارد. به نظر میرسد استفاده از برخی مواد مستخرجه گیاهان ، جایگزین مناسبی برای نگهدارنده های شیمیایی است. دوغ یک نوشیدنی تخمیری سنتی ...

توت فرنگی fragaria × ananassa duch میوه ای است نافرازگرا ، با عمر بعد از برداشت کوتاه و بسیار فسادپذیر. میوه توت فرنگی سرشار از ویتامین ث و مواد معدنی است میوه توت فرنگی بسیارحساس به صدمات فیزیکی و زوال فیزیولوژیکی است. تقریبا 40 درصد میوه های توت فرنگی پس از برداشت از بین می روند. از این رو افزایش عمر پس از برداشت میوه ها و حفظ کیفیت آن ها از اهمیت ویژه ای برخوردار است. با استفاده از تکنیک های...

بیماری پوسیدگی سر سیگاری موز، با عامل musicillium theobromae (turconi) zare & w. gams در غالب موزکاری¬های جهان اهمیت فراوانی دارد و در ایران نیز از گلخانه¬های شمال گزارش شده است. از آ نجایی که، در کنترل این بیماری، هیچ روش کنترل زیستی موثری، با استفاده از میکروارگانیزم ها و مواد طبیعی، به کار برده نشده است، استفاده از سموم قارچ¬کش برای کنترل بیماری الزامی است. از اینرو برای کاهش مصرف سموم و حفظ...

acinetobacter baumannii به عنوان یک باکتری بیماریزای بیمارستانی که دارای مقاومت به بسیاری از انواع آنتی بیوتیک ها می باشد، به حساب می آید. از این رو، یک روش تشخیصی سریع، حساس، اختصاصی و به صرفه، برای شناسایی آن ضروری به نظر می رسد.وجود این میکروارگانیزم هنوز با استفاده از روش های سنتی کشت مشخص می شود و شناسایی آن نیز از طریق روش های بیوشیمیایی. روش سنتی ذکر شده، زمان بر بوده و برای اعلام نتیجه،...

چکیده: میکروارگانیزم های اندوفیت، بدون اینکه تاثیر منفی روی گیاه بگذارند، درون بافت های گیاهی حضور دارند. اخیرا ثابت شده است که اندوفیت ها منابعی هستند با کاربرد های خاص و می توانند به عنوان منابع بالقوه ی ویژه ای برای بهره برداری در پزشکی، کشاورزی و صنعت مورد استفاده قرار گیرند. در بررسی های علمی انجام شده برای تعیین خواص دارویی این اندوفیت ها، وجود خواص ضدویروس، ضد سرطان و ضد دیابت آنها ثابت...

بیماری بورس عفونی در جوجه ها سبب سرکوب سیستم ایمنی جوجه شده و از این طریق عفونت های بعدی ایجاد می گردد. در حال حاضر انواع واکسن های حاصل از تکثیر ویروس برای مقابله با این عفونت استفاده می شود. استفاده از واکسن های زیر واحدی در سال های اخیر مورد توجه قرار گرفته است. آنتی ژن سطحی vp2 بعنوان آنتی ژن هدف جهت تولید واکسن زیر واحدی گزینه مناسبی است. مطالعات متعددی بر روی تولید این پروتئین در سیستم ها...

زمینه و هدف: زباله های بیمارستانی حاوی بسیاری از عوامل بیماری زا بوده و محیط مناسبی جهت رشد و تکثیر میکروارگانیزم ها می باشند. فقدان مدیریت صحیح در جمع آوری و دفع بهداشتی آن ها می تواند در بروز بحران های محیط زیست نقش بسزایی داشته باشد. هدف از این پژوهش، تعیین میزان سرانه، نحوه جمع آوری، حمل و انتقال زباله ها در این مراکز می باشد. مواد و روش ها: این پژوهش یک مطالعه توصیف بوده و 3 بیمارستان و 8...