مقدمه و هدف: گیاه چویر با نام علمی frulago angolata متعلق به خانواده چتریان و دارای حدود سی و پنج گونه در سرتاسر دنیاست که حدود هفت گونه از آن در ایران رویش دارد. این گیاه که بومی ایران و خاص منطقه غرب است از دیرباز به صورت سنتی و با افزودن به مواد لبنی به خصوص روغن، با ایجاد طعم بسیار مطبوع از فاسد شدن آن جلوگیری و با قرار دادن آن در لابلای گوشت برای مدتی آن را نگهداری می کرده است.  مواد و روش...

هدف از انجام این پژوهش بررسی نقش خانواده و عوامل خانوادگی در گسترش مصرف مشروبات الکلی در دانشجویان دانشگاه های دولتی است. جامعه آماری پژوهش دبرگیرنده همه دانشجویان دانشگاه های دولتی و نمونه پژوهش با به کارگیری روش نمونه گیری خوشه ای انتخاب گردید. حجم نمونه 3305 نفری با به کار بردن فرمول کوکران برآورد شد. برای گرداوری داده ها از یک پرسشنامه جهت تکمیل مشخصات جمعیت شناختی و مقیاس های حمایت عاطفی خ...

گیاه آدیانتوم متعلق به خانواده آیانتاسه است که در ایران فقط یک گونه از آن با نام پرسیاوش  (adiantum capillus-veneris) وجود دارد. این گیاه از نظر پزشکی جهت درمان بیماری‎های تنفسی، برونشیت، سرماخوردگی و سرفه مورد استفاده قرار می‎گیرد. در این پژوهش اسانس بخش‎های هوایی سرخس به کمک روش تقطیر با آب تهیه و به کمک دستگاه gc/ms تجزیه و تحلیل گردید. اسانس جدا شده از گیاه شامل 20 نوع ترکیب بود که 4/75% کل...

چکیده زمینه و اهداف: گیاه حرا با نام علمی Avicennia marina (Forssk.) Vierh رایج ترین گونه این گیاهان در جنگل‌های مانگرو ایران است. با توجه به وجود ترکیبات بیولوژیکی فعال و استفاده سنتی از برگ آن جهت درمان آبله و زخم‌ها، به نظر می‌رسد این گیاه دارای اثرات ضد میکروبی قابل ملاحظه‌ای باشد. هدف از این پژوهش ارزیابی اثر ضد میکروبی غلظت های مختلف برگ گیاه حرا بر سه میکروارگانیسم شاخص عامل عفونت و مسمو...

امروزه دغدغه‌های متعدد بشر در زندگی آمیخته با تکنولوژی سبب گردیده که روز به روز  آسایش حیات وی افزایش یافته ولی آرامش زندگی کاهش یابد، یکی از معضلات اصلی نوشابه‌های قوطی جدا از عوارض تغذیه‌ای  که بحث روز جوامع علمی می‌باشد موضوع کنترل کیفی محصول در بعد از خروج از سالن تولید و بسته‌بندی کارخانه می‌باشد که محصول ایمن تحت شرایط محیطی و اپراتور حمل کننده دچار انواع مخاطرات میکروبی، فیزیکی و حتی شیم...

در این بررسی تأثیر استفاده از شیرین­کنندۀ آسه‌سولفام K بر ماندگاری آسپارتام در نوشابۀ رژیمی نوع کولا ارزیابی شده است.  از آنجا که آسه‌سولفام K پایداری مطلوبی در دماهای بالا دارد، در این بررسی اثر استفاده از مخلوط دو شیرین­کننده بر پایداری حرارتی آسپارتام در نوشابه رژیمی نوع کولا نیز بررسی شد.  به این منظور نوشابۀ کولای حاوی دو شیرین­کننده با نسبت وزنی 1:1 فرموله شد و پس از آزمون­های کنترل کیفی ...

با توجه به اثرات ضد‌هیپوکسی برگ و دانه گیاه نوروزک و وجود گزارش‌هایی مبنی بر اثر ریشه بعضی از گونه‌های سالویا، در این مطالعه اثرات ضد‌هیپوکسی و ضد‌ایسکمی عصاره‌های آبی و الکلی ریشه گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) به روش ایجاد هیپوکسی در محفظه بسته و در حضور ماده جاذب CO2 بر روی موش کوچک و ایجاد ایسکمی به روش انسداد چهار رگ در موش بزرگ توسط میکروسکوپ نوری و الکترونی مورد بررسی قرار گرفت. جهت...

طرح مسأله: فقر اقتصادی با بسیاری از موضوعات و مسائل مطرح در حوزه مسائل انسانی، اقتصادی، و اجتماعی از جمله آسیب‌های اجتماعی و انواع و ابعاد مختلف آن ارتباط پیدا می‌کند. هدف مقاله حاضر، بررسی و شناسایی رابطه بین فقر اقتصادی و سوء مصرف مواد مخدر و مشروبات الکلی است. روش: این پژوهش با استفاده از روش میدانی و تکنیک پیمایش در بین 400 نفر از جوانان عادی 25-18 ساله شهر تهران و شمیرانات صورت پذیرفت. از ...

سابقه و هدف: بیماری دیابت، به عنوان مهم­ترین بیماری متابولیک انسان و مهم­ترین علل مرگ ومیر در اغلب جوامع محسوبمی­شود. در این مطالعه اثر ضد دیابتی عصاره ی آبی و آبی – الکلی میوه گیاه حرا در موش های صحرائی نر دیابتی شده با استرپتوزوتوسین مورد بررسی قرار گرفت. روش بررسی: مطالعه به روش تجربی بر روی  45 سرموش صحرایی نر بالغ در9 گروه5 تایی، شامل گروه شاهد، شاهددیابتی ، شاهد مثبت (دیابتی +نرمال سالین9...

مقدمه: لیشمانیوز، مشکلات بهداشتی جهانی فراوانی به وجود آورده است. عوارض جانبی داروها، مقاومت دارویی و نبود واکسن مؤثر و مطمئن سبب توجه به ترکیبات جدید مؤثر گیاهی شده است. هدف: گیاهان طبی سنتی مانند یونجه سیاه، می‌تواند یک منبع ارزشمند از عوامل دارویی جدید علیه لیشمانیوز باشد. روش بررسی: عصاره الکلی به روش ماسراسیون آماده شد. پروماستیگوت‌های لیشمانیا ماژور ابتدا در محیط کشت اشنایدر و در نهایت در...