فلفل قرمز تازه رطوبت بالایی دارد و سبب می شود که به سرعت فاسد شود. بنابراین برای حفظ کیفیت و جلوگیری از فاسد شدن آن باید سریعا خشک شود. در انتخاب فرآیند مناسب برای خشک کردن فلفل قرمز چند نکته دارای اهمیت است. • حفظ رنگ و تندی (کیفیت) • زمان خشک شدن • فضای مورد نیاز جهت خشک کردن • میزان رطوبت نهایی نمونه که معمولا باید پایین تر از 16% باشد. با در نظر گرفتن چهار مورد بالا بهترین روش خشک کردن...

چگالش جهت آبیاری ترکیبی از سیستم شیرین سازی آب و آبیاری زیر سطحی می باشد. با تبخیر آب دریا ، در تبخیرکن خورشیدی و اجازه ورود آن به سیستمی از لوله های دفن شده در زمین که به عنوان چگالنده از آن استفاده می شود، و با انتقال حرارت هوای گرم و مرطوب در طول لوله ها با زمین، هوا سرد شده و بخار چگالش یافته، آب در دیواره سرد لوله ته نشین خواهد شد. با استفاده از لوله های منفذدار هوا نیز به زیر زمین نفوذ کر...

به منظور بررسی تأثیر سرعت جریان هوا و شدت تابش مادون قرمز بر زمان خشک کردن، درصد و اجزای اسانس گیاه دارویی به لیمو (lippia citriodora kunth.)، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار اجرا شد. سرعت جریان هوا در سه سطح (5/0، 1 و 5/1 متر بر ثانیه) و سه سطح شدت تابش مادون قرمز 2/0، 3/0 و 5/0 وات بر سانتی متر مربع در این آزمایش مورد بررسی قرار گرفتند. پس از خشک شدن نمونه ها و ا...

چکیده گونه پالونیا فورتونی از درختان سریع الرشد توجه صنعت و محققین را به خود جلب نموده است. در این تحقیق اثر سه متغیر روش اختلاط، شکل ذرات و تیمار آب گرم بر خواص فیزیکی-مکانیکی چندسازه پالونیا فورتونی- پلی اتیلن سنگین مورد بررسی قرار گرفت. پوشال های حاصل از چوب گونه مورد نظر در دو سطح بدون تیمار آب گرم و با تیمار آب گرم در فشار اتمسفر با دمای c° 100 به مدت 15 دقیقه فرآوری گردید. سپس در دو شکل ...

در این تحقیق، اثر دبی و دمای هوای ورودی به خشک­کن بر درصد شکستگی دانه، راندمان تبدیل و زمان خشک شدن سه رقم برنج خشک شده در یک خشک­کن بستر سیال بررسی شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار انجام شد و فاکتورهای آزمایش شامل دبی هوای ورودی به خشک­کن در سه سـطح 12/0، 14/0 و 16/0 متر مکعب بر ثانیه، دمای هوا در چهار سطح 45، 50، 55 و 60 درجه سلسیوس و سه رقم برنج طارم محلی، فجر...

با توجه به اهمیت فرآیند خشک‌ کردن شلتوک در فرآوری برنج، در کار تحقیقاتی حاضر تاثیر دماهای مختلف خشک‌کردن (40، 50 و 60 درجه سلسیوس) و سرعت جریان هوا (صفر، 65/2 و 4 متر بر ثانیه) بر زمان خشک شدن و درصد شکستگی دانه‌های شلتوک سه رقم برنج طارم، جلودار و فجر در یک خشک کن لایه نازک برنج مورد مطالعه و بررسی قرار گرفت. نتایج بدست آمده نشان داد که با افزایش دمای خشک کردن از 40 تا 60 درجه سلسیوس، زمان خشک...

این مقاله به بررسی عملکرد افشانه دو سیاله می پردازد. این افشانه از نوع نیوماتیک است که با فشار هوا و نرخ جریان کار می نماید و بیشتر به عنوان پوشش دهنده محلول در سیستم های پاششی و پوشش دهنده در صنعت رنگ و داروسازی استفاده می شود. مشخصات این افشانه، توسط روش عکس برداری بررسی و آزموده می شود. روش عکس برداری به روش اندازه گیری لیزر، کم هزینه تر می باشد. در پژوهش حاضر، ابتدا با دوربین دیجیتال از پاش...

بررسی شاخص های کمی و کیفی رقم پیاز تگزاس ارلی گرانو که در سه تیمار جریان هوا، دمای محفظه خشک کن و ضخامت لایه پیاز مورد بررسی قرار گرفت و تمامی تیمارها در سه تکرار مورد بررسی قرار گرفتند. در پایان شاخص های زمان خشک شدن محصول، میزان جذب رطوبت محصول پیاز خشک شده و میزان تغییرات رنگ محصول مورد بررسی قرار گرفتند.

دانه ریحان دارای مقادیر قابل توجهی صمغ با خواص عملکردی مناسب است. در این پژوهش اثرات روش و شرایط خشک کردن بر خصوصیات رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان مورد بررسی قرار گرفته است. سه روش متفاوت شامل خشک کردن در هوای داغ (40، 50، 60، 70 و 80 درجه سانتی گراد)، انجمادی تحت خلاء مورد مطالعه قرار گرفت. خصوصیات رئولوژیکی توسط دستگاه ویسکومتر و خصوصیات بافتی (شامل سفتی، چسبندگی، قوام و چسبناکی) توسط دستگ...

در این پایان نامه خشک کن بستر سیال پی وی سی مجتمع پتروشیمی بندر امام مطالعه و مدلسازی شده است برای مدلسازی از روش حجم محدود و مدل تربلانس k-e استفاده شده است کد تکمیلی تهیه شده توسط کاربر برای محاسبه انتقال رطوبت بین فاز گاز و جامد استفاده شده است. میدان جریان دما و رطوبت در خشک کن با استفاده از مدل ارایه شده محاسبه گردیده و تطابق قابل قبولی با نتایج واحد پی وی سی بندر امام نشان می دهد. اثرات ت...