قهوه ای آنزیمی در سیب (malus × domestica borkh) دلیل اصلی کاهش کیفیت محصولاتی فرآوری شده مثل آب میوه، چیپس و برش های تازه می باشد. در این پژوهش، خصوصیات بیوشیمیایی قهوه ای شدن آنزیمی برش های تازه برخی از ژنوتیپ های سیب در ایران ارزیابی قرار گرفت. شدت قهوه ای شدن، فنل کل، فلاونوئید کل، نوع ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی اکسیدانی (dpph)، فعالیت آنزیم پراکسیداز (pod) و فعالیت منوفنولازی و دی فنولازی آن...

الکتروریسی متداول ترین، ارزان ترین و آسان ترین روش برای تولید نانوالیاف پلیمری ممتد و منفرد است. نانوالیاف رسانا دارای کاربردهای فراوانی در زمینه هایی همچون محافظ امواج الکترومغناطیس، ذخیره کننده های انرژی، حسگرها می باشند. پلی پیرول(ppy) یکی از پلیمرهای رسانا با خواص رسانایی الکتریکی بالا و فعالیت الکتروشیمیایی مطلوب است و جزء پلیمرهای سازگار با محیط زیست است. پلی پیرول دارای مساحت سطحی بالا. ...

سوربیتول دهیدروژناز (sdh, ec 1.1.1.14) دومین آنزیم مسیر پلی اُل می باشد. sdh، واکنش برگشت پذیر تبدیل سوربیتول به فروکتوز، با مصرف nad+ را کاتالیز می کند. مسیر پلی اُل در وضعیت طبیعی بدن فعالیت کمی دارد، اما هایپرگلایسمی مزمن ناشی از بیماری دیابت سبب افزایش فعالیت مسیر پلی اُل و کاهش فعالیت آنزیم sdh می شود. نتیجه این تغییرات افزایش فشار اسمزی درون سلول به دلیل تجمع سوربیتول می باشد که عوارضی از قب...

کوپلیمر متناوب استایرن?مالئیک انیدرید با وزن مولکولی بالا با استفاده از دو مشتق فنولی شامل 3،5-دی متیل فنول و تیمول (2?ایزوپروپیل?5?متیل فنول)، استری شد. واکنش استریفیکاسیون با استفاده از مقادیر مختلف دو ترکیب فوق تکرار شد تا با درگیر شدن تعداد متفاوتی از گروه های انیدریدی در طول زنجیر کوپلیمر و تغییر درجه ی استریفیکاسیون، خواص کوپلیمرهای استری شده بررسی گردد. ازجمله تغییراتی که حاصل شد، تغییر ...

هتروپلی اسیدها گروهی از پلی اکسومتالها هستند که از قرار گرفتن هتروپلی آنیون در کنار پروتون به عنوان جفت کاتیون تشکیل میشوند. مهمترین کاربرد هتروپلی اسیدها بکارگیری آنها به عنوان کاتالیزگر میباشد. ویژگیهای کاهشی و اسیدی منحصر به فرد این ترکیبات را به کاتالیزگرهای قدرتمندی تبدیل میکند که میتوان آنها را در سطح اتمی و مولکولی کنترل کرد. با وجود این، مساحت سطح کم هتروپلی اسیدها (1-5 m2/g)، یکی از مح...

غشاهای زمینه آمیخته تشکیل شده از زمینه پلیمری و ذره های معدنی پراکنده در اندازه ­های نانو، نوع تازه ­ای از غشاها هستند که برای از بین بردن محدودیت غشاهای پلیمری توسعه داده شده­اند. در این پژوهش غشاهای زمینه آمیخته پلی­یورتان استری بر پایه پلی­کاپرولاکتون (PCL) دارای 3 درصد وزنی نانوذره­ های سیلیکای اصلاح نشده و سیلیکای فلوئوره با روش قالب­گیری حلال تهیه شدند. غشاهای نانوکامپوزیتی ساخته شده ...

در این پژوهش، بیودیزل از روغن حاصل از پیه گوسفند با بهره‌گیری از کاتالیست‌های قلیایی پتاسیم متوکسید و پتاسیم هیدروکسید و نیز متانول، به عنوان حلال، طی فرایند ترانس استری شدن تولید شد. به این منظور، اثر چندین پارامتر در تولید بیودیزل بررسی شد. بنابر نتایج به‌دست آمده، بیشترین بازده تولید بیودیزل با استفاده از کاتالیست پتاسیم هیدروکسید در دمای C 70، نسبت متانول به روغن 12:1، یک درصد وزنی کاتالیس...

پلیمرشدن وینیل استات با کمپلکس لیگاند دی متیل فرمامید(DMF) و کاتالیزورهای کبالت استواستونات (Co (acac)2)، روی کلرید (ZnCl2 )، قلع کلرید (SnCl2)، ذرات میان تخلخلی MCM-41 و SPB  در حضور آغازگر بنزوئیل پراکسید در پلیمرشدن توده ای بررسی شد. درصد شاخه ای شدن نسبی پلی وینیل استات حاصل در حضور کاتالیزورهای مختلف با استفاده از طیف سنجی رزونانس مغناطیسی هسته هیدروژن محاسبه شد که حاکی از خطی بودن پلی وین...

در مطالعه حاضر، یک سامانه درجا تشکیل شونده آنزیمی از کتیرای اصلاح شده شیمیایی تهیه و برای استفاده در مهندسی بافت غضروف ارزیابی شده است. برای این کار ابتدا گروه‌های تیرامینی با روش آمینولیزیز در محیط غیرهمگن به گروه‌های متیل استری کتیرا پیوند زده شد. سپس برای تهیه هیدروژل، آنزیم هرس رادیش پراکسیداز و هیدروژن پراکسید با محلول پلیمری، با استفاده از سرنگ‌دوتایی مجهز به مخلوط کن، مخلوط شدند. در ادام...