به منظور بررسی عملکرد ویتامین c در ترکیب شیمیایی بدن و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی شامل سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز در بچه ماهی نورس آزاد دریای خزر (salmo trutta caspius)، پنج جیرة غذایی حاوی سطوح مختلف ویتامین c (صفر (شاهد)، 50، 250، 750 و 1500 میلی گرم ویتامین به ازای هر کیلوگرم غذا) در سه تکرار و به مدت شش هفته به بچه ماهیان با میانگین وزنی 02/0± 1/0 گرم خورانده شد. پس از گذشت شش هفته پر...

دود سیگار، حاوی ترکیبات شیمیایی مختلفی است که می¬توانند ایجاد¬¬¬¬کننده و تشدید ¬کننده¬ بسیاری از بیماری¬ها شود و علاوه بر افراد سیگاری، برای کسانی که با آنها زندگی می¬کنند نیز خطرناک است. بزاق به عنوان یک مایع زیستی، زودتر از سایر مایعات بدن در معرض دود سیگار قرار می گیرد و تغییرات عمده ای را نشان می دهد که به راحتی قابل ردیابی است. در این تحقیق اثر دود سیگار روی آنزیم های آنتی اکسیدان بزاقی بر...

مرکبات شمال از نظر کیفیت و تطابق با ذائقه ایرانیان از اهمیت کشاورزی و تجاری برخوردارند. بهبود کیفیت این محصولات از اهداف مهم کشاورزان و دانشمندان این رشته است. در پژوهش حاضر، پاسخ دو گونه از مرکبات، نارنج (citrus aurantium) و سیترنج (هیبریدی از پرتقال شیرین و نارنج citrus sinensis x poncirus trifoliata) به تنش سرما از طریق بررسی وجود پروتئین ضد یخ و تغییر پراکسیداسیون لیپیدها در گونه های مرکبات...

زکریا وهاب­زاده [1] ، دکتر محمدحسن خادم انصاری [2] ، دکتر علی ابوالفتحی [3] ، عبدالرسول صفائیان [4] ، دکتر فرشید بزرگی قراقویونلو [5] تاریخ دریافت 29/04/87 تاریخ پذیرش 20/06/87 چکیده پیش زمینه و هدف: اگرچه از تاثیر مقادیر متوسط فرکتوز بر متابولیسم کربوهیدرات­ها و لیپیدها شواهد کمتری وجود دارد، مقادیر بالای فروکتوز موجب ناهنجاری­های متابولیک متعددی در انسان و حیوانات آزمایشگاهی شده و به ایجاد اس...

هدف از پژوهش حاضر بررسی تاثیر ترکیب برنامه تمرین مقاومتی با مصرف گیاه خارخاسک بر gpx و sod بافت کلیه موش های نر ویستار بود. 90 رت نر در 10 گروه نه تایی کنترل، تمرین مقاومتی، داروی استانازولول دوز 2 میلی گرم به وزن بدن، داروی استانازولول دوز 2 میلی گرم به وزن بدن– تمرین مقاومتی، عصاره آبی خارخاسک دوز یک .5 میلی گرم.، عصاره آبی خارخاسک دوز یک .5 میلی گرم. . تمرین مقاومتی، عصاره آبی خارخاسک دوز یک...

پژوهش حاضر به منظور ارزیابی برخی تغییرات فیزیولوژیکی و آنزیمی در چند رقم زردآلو ( شکرپاره, شاملو, عسگرآبادو تبرزه) در طی دوره رکود جوانه گل انجام شد. شاخه های یکساله با قطر و طول یکسان پس از برداشت از درخت ( از زمان شروع تا رفع نیاز سرمایی بصورت هفتگی) به اتاقک رشد انتقال یافتند. وضعیت جوانه ها از نظر مراحل فنولوژیکی, وزن تر و خشک در هر مرحله نمونه برداری مورد بررسی قرار گرفت. برای تعیین نیاز س...

زمینه و هدف: از آنجاکه آنتی اکسیدانت های سنتزی، دارای اثرات جانبی است، لذا استخراج آنتی اکسیدانت ها از منابع طبیعی فاقد اثرات جانبی مورد نیاز است. هدف از این تحقیق، شناسایی پپتید حاصل از هیدرولیز آنزیمی β-کازئین شیر شتر با پپسین و پانکراتین است. مواد و روش ها: هیدرولیز آنزیمی پروتئین β-کازئین شیر شتر با استفاده از آنزیم های پپسین و پانکراتین انجام شد. سپس فرکشن ها بااستفاده از rp-hplcجداشدند و ...

مقدمه و هدف: در مطالعات محدودی که درباره نقش استرس­های اکسیداتیو در دیابت بارداری صورت­گرفته­اند، افزایش آنها و اختلال در دفاع آنتی­اکسیدان­ها، یکی از عوامل ابتلاء بیان­شده­است. هدف از این مطالعه، بررسی مقادیر آنتی­اکسیدان­ها در بزاق زنان مبتلا به دیابت بارداری نسبت­به زنان باردار سالم بود.مواد و روش­ها: در این مطالعه نیمه­تجربی از 35 زن باردار مبتلا به دیابت بارداری 35 زن باردار سالم با محدوده...

زمینه و هدف : دیابت قندی موجب افزایش استرس اکسیداتیو و کاهش فعالیت سیستم دفاع آنتی اکسیدانتی می شود. با توجه به اهمیت تشدید استرس اکسیداتیو در بروز آسیب کلیوی در بیماری دیابت، این مطالعه به منظور ارزیابی اثر تجویز دراز مدت سیلی مارین بر شاخص های استرس اکسیداتیو بافت کلیه موش صحرایی دیابتی انجام شد. روش بررسی : این مطالعه تجربی روی 40 سر موش صحرایی نر سفید نژاد ویستار با وزن تقریبی 300-240 گرم ا...

زمینه و هدف: اثر محفاظت کبدی آنتی اکسیدان هایی همچون فلاونوئیدها به اثبات رسیده است. مطالعه حاضر با هدف بررسی اثر حفاظت کبدی عصاره متانولی میوه زرشک در برابر آسیب کبدی القا شده توسط تتراکلریدکربن در موش های صحرایی انجام شد. مواد و روش ها: چهل موش صحرایی نر به 5 گروه:1) کنترل نرمال، 2) کنترل مسموم (دریافت تتراکلریدکربن به میزان 1 میلی لیتر بر کیلوگرم وزن بدن)، 3و4) گروه مسموم+ عصاره زرشک (به ترت...