با توجه به نقش مهم صنایع کوچک و متوسط در توسعة اقتصادی کشورها، هدف پژوهش حاضر، طراحی مدل فرایند توسعة بازار صنایع کوچک و متوسط کشور در بخش صنایع غذایی و آشامیدنی است. برای طراحی مدل مذکور از روش شناسی «نظریة برخاسته از داده ها» استفاده شد. به­این منظور، با استفاده از روش نمونه گیری نظری و انجام چهارده مصاحبة نیمه ساختاریافته با متولیان توسعة صنایع کوچک و متوسط در کشور و مطالعة اسناد سازمانی، من...

سابقه و هدف: در سال‌های اخیر، مصرف غذاهای فراسودمند به دلیل افزایش آگاهی مردم و ارزش تغذیه‌ای این محصولات، افزایش یافته است. تولید دوغ سویای پروبیوتیک پتانسیل فراسودمند بودن آن را دوچندان خواهد کرد. هدف از این پژوهش، بررسی ویژگی‌های بیوشیمیایی، میکروبی و حسی دوغ سویای پروبیوتیک می‌باشد. مواد و روش‌ها: در این پژوهش، اثر متغیرهای نسبت شیرگاو به شیرسویا (0:100، 25:75، 50:50، 75:25 و 100:0) و نوع ...

    شمارش کلی بار میکروبی نمونه‌های شیر به روش مرجع پورپلیت و مطابقت نتایج حاصله با استانداردهای موجود، از جمله کارهای آزمایشگاهی معمول در تمامی کارخانجات صنایع شیر است.  از سوی دیگر، سرعت دستیابی به نتایج در اسرع وقت از جمله نکات ویژه و مدنظر کارخانجات به منظور اطمینان از کیفیت محصول تولیدی و در حال توزیع می‌باشد.  لذا با تکیه بر این موضوع، بهره‌گیری از تکنیک امپدانس در ارزیابی بار میکروبی شیر...

ایران با پشت سر گذاشتن فشار تحریم‌های اقتصادی و اجرای برجام، فرصتی جهت حضور فعال در عرصه اقتصاد جهانی کسب نموده است. البته شرط موفقیت در استفاده از این فرصت، برخورداری از صنایع دارای مزیت و توان اقتصادی در برابر رقبا می‌باشد. در این راستا بررسی و ارزیابی توان رقابتی صنایع مادر جهت تدوین و اجرای سیاست‌های کلان از جمله سیاست‌های حمایتی، امری لازم و ضروری است. صنعت نفت ایران و شرکت‌های تحت پوشش آن...

به منظور ارزیابی تأثیر مقادیر مختلف کود نیتروژن بر رشد و عملکرد دو رقم سورگوم علوفه ای ازمایشی مزرعه ای در دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز در دو سال زراعی 90-1389 انجام شد. دو ازمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار انجام شد که در آن تیمارها شامل سه سطح کود نیتروژن (69، 138 و 205 کیلوگرم نیتروژن در هکتار) و دو رقم سورگوم (پگاه و kfs2) بودند. نتایج نشان داد که کود نیتروژن به ط...

در بازارهای رقابتی امروز که پیوسته در حال تغییر و تحول هستند، بقا و رشد شرکت های جدید به دلیل تأثیری که در زمینه اشتغال و رشد اقتصادی دارند از جمله عواملی هستند که اهمیت بسزایی دارند، لذا هدف از پژوهش حاضر بررسی تأثیر ویژگی های شرکت و صنعت بر بقای شرکت های تازه وارد در صنایع برق و الکترونیک استان مازندران در فاصله سال های 1390- 1360 می باشد. بدین منظور تأثیر هفت متغیر اندازه شرکت، سرمایه اولیه ...

تب کیو بیماری مشترک انسان و دام با انتشار جهانی است که توسط نوعی ریکتزیا به نام کوکسیلابورنتی ایجاد می‌شود. جرم عامل بیماری از طریق جنین سقط شده، ادرار، مدفوع و شیر دام آلوده دفع می‌شود. بنابراین مصرف شیر غیر پاستوریزه آلوده می‌تواند منبع عفونت برای انسان باشد. در این مطالعه از مجموع 50 گاوداری‌های شیری اطراف تهران تعداد 150نمونه شیر از تانک مخزن دریافت گردید و تمامی نمونه‌ها با استفاده از پرای...

امروزه با توجه به محیط پویایی که سازمانها و شرکتها با آن مواجه هستند، نیاز به بازنگری و بررسی موضوعات تغییر از قبیل ساختار ، تکنولوژی، استراتژیها، فرهنگ و موارد دیگر در سازمانها وجود دارد. در کار حاضر، تلاش کردیم تا با مطالعه ادبیات تحقیق و بررسی گونه شناسی های مختلف، فرهنگ سازمانی، استراتژیهای کسب و کار و محیط خارجی، را دسته بندی کرده و الگویی مناسب جهت هماهنگی بین آنها را ارائه کنیم. هدف اصلی...

شمارش کلی بار میکروبی نمونه­های شیر به روش مرجع پورپلیت و مطابقت نتایج حاصله با استانداردهای موجود، از جمله کارهای آزمایشگاهی معمول در تمامی کارخانجات صنایع شیر است.  از سوی دیگر، سرعت دستیابی به نتایج در اسرع وقت از جمله نکات ویژه و مدنظر کارخانجات به منظور اطمینان از کیفیت محصول تولیدی و در حال توزیع می باشد.  لذا با تکیه بر این موضوع، بهره گیری از تکنیک امپدانس در ارزیابی بار میکروبی شیرهای ...