یکی از مشکلات نگهداری خرما، صدمات ناشی از آفات انباری، کپک و مخمر است. اثرات سمی جانبی ناشی از         ضدعفونی­کننده­های معمول، باعث شده است که پژوهشگران صنایع غذایی، روش­های دیگری مانند ازن را برای ضدعفونی در نظر گیرند. در این مطالعه، نمونه­های خرما با استفاده از روش سطح پاسخ و طرح مرکب مرکزی با 13 تیمار و سه تکرار طی مدت 15، 30 و 45 دقیقه و غلظت­های 10، 20 و 30 گرم برساعت ازن گازی بهینه­سازی...

ازن فرم سه‌گانه اکسیژن بوده که علاوه بر طبیعت ضد میکروبی و ضدعفونی کنندگی، دارای خواص و کاربردهای مختلفی در صنعت غذا از جمله بهبود خواص کیفی آردها به دلیل جایگزینی کلر می‌باشد. در این تحقیق تأثیر ازن‌زنی روی جمعیت میکروبی نمونه‌های آرد و ویژگیهای رئولوژیکی خمیر (جذب آب آرد، زمان گسترش خمیر، مقاومت خمیر، شاخص تحمل، ارزش والوریمتری، مقاومت به کشش و کشش پذیری) با استفاده از طرح کاملاً تصادفی در قال...

فنل یا هیدروکسی بنزن یکی از هیدروکربن‌های آروماتیک سمّی است. این ماده از طریق دفع فاضلاب تعدادی از صنایع باعث آلودگی محیط‌زیست و به‌خصوص منابع آبی می‌شود. هدف از انجام این تحقیق، مقایسه راندمان تجزیه فنل با استفاده از روش‌های اکسیداسیون پیشرفته با کاربرد ازن و پرتوتابی اشعه فرا بنفش بود. محفظه واکنش در این تحقیق در مقیاس آزمایشگاهی و با ظرفیت 3 لیتر به‌کار گرفته شد. در این تحقیق از یک لامپ UV 12...

زمینه و هدف: یکی از راه های ارزیابی وضعیت بهداشتی انواع گوشت، بررسی آلودگی باکتریایی آنها در مراکز تهیه و تولید است. در دهه اخیر کاربرد ازن به عنوان یک عامل ضدعفونی کننده مناسب در مواد غذایی مختلف مانند سبزیجات، میوه جات و انواع گوشت مطرح شده است. هدف از انجام این مطالعه تعیین تاثیر گاز ازن در کاهش آلودگی باکتریایی لاشه های گوشت مرغ در یکی از کشتارگاه های صنعتی تهران بود. روش بررسی: در این مط...

سابقه و هدف: آب مصرفی در صنایع داروسازی باید از نظر میکروبی و شیمیایی دارای ویژگی‌هایی باشد تا مورد تایید استانداردهای دارویی قرار گرفته و قابل استفاده در فرایندهای تولید باشد. از مهمترین شاخص های کیفی آب داروئی، میزان عوامل میکروبی و بیولوژیکی می‌باشد براین اساس انتخاب یک روش ضدعفونی موثر یکی از اساسی ترین اصول در طراحی یک سیستم آبسازی دارویی می‌باشد. در سیستم‌های آبسازی، آب را می‌توان در د...

زمینه و هدف: حذف آلاینده ­های آلی مقاوم مانند دترجنت­ ها، با استفاده از روش­های متداول دارای کارایی مطلوبی نمی‫باشند. مولکول­ ازن در حضور آنیون پرسولفات می­تواند بعنوان یک فرایند مناسب در حذف اینگونه آلاینده­ ها مورد استفاده قرار گیرد. هدف این مطالعه، تعیین کارایی فرایند تلفیقی ازن و رادیکال­ سولفات در تجزیه (SDBS) و کاهش غلظت این آلاینده در محیط ­های آبی می­باشد. روش کار: در این مطالعه تجربی، ...

مقدمه. ژیاردیا تک یاخته تاژکداری است که انگل روده انسان و حیوانات می باشد. اگرچه روش معمول انتقال آن شخص به شخص است اما این انگل یکی از مهمترین عوامل بیماریهای منتقله از آب محسوب می شود. افزودن کلر به آب با مقادیر متعارف نمی تواند آنرا از بین ببرد. ازن یک گندزدای عالی است و می تواند حتی میکروارگانیسم های خیلی مقاوم به گندزداهای متداول را غیرفعال کند. ازن بطور متناوب جهت گندزدایی آب آشامیدنی است...

هدف ازاین مطالعه بررسی رخساره ها وتعیین محیط رسوبی و چینه نگاری سکانسی سازند مبارک در کوه ازون ، 22کیلومتری شمال شرق جاجرم می باشد، یک برش با ضخامت واقعی 302متر انتخاب گردید که شامل آهک مارنی ، شیل و آهک های نازک لایه متورق و آهک ضخیم لایه و دولومیت است که با ناپیوستگی هم شیب بر روی دیاباز و سیلتستون های متعلق به سازند خوش ییلاق قرار می گیرد . حد زیرین آن تناوب آهک نازک لایه ، شیل و آهک مارنی ب...

زمینه و هدف: فرایند الکتروازناسیوندارای توانایی مطلوبی در حذف آلاینده­های آلی مقاوم می­باشد. این فرایند، تلفیقی از فرایند ازن زنی و جریان الکتریسته در راستای تولید رادیکال هیدروکسیل و حذف آلاینده می­باشد. هدف از این مطالعه، بررسی کارایی فرایند الکتروازوناسیون درتجزیه­ی دترجنت آنیونی سدیم دودسیل بنزن سولفانات از محیط­های آبی بود. مواد و روش­ها: در این مطالعه­ی تجربی از راکتور نیمه­پیوسته مجهز به...

شیرابه­های حاصل از زباله­گاه­های شهری به دلیل COD بالا و رنگ تیره، آلاینده بالقوه محیط­زیست بوده و قابلیت تجزیة طبیعی پایینی دارند. لذا لازم است قبل از ورود به محیط، مورد تصفیه قرار گیرند. در این تحقیق، تصفیه­پذیری شیرابة تولید شده از یک زباله­گاه، واقع در ناحیة آناخاتون، در شهر تبریز، با استفاده از فرآیند ازناسیون، در یک پایلوت آزمایشگاهی مورد مطالعه و بررسی قرار گرفت. پایلوت به کار گرفته شده ...