این تحقیق با هدف بررسی تأثیر تیمار آنزیمی برخصوصیات مکانیکی کاغذ ساخته شده از خمیرکاغذ جوهرزدایی شده از کاغذ روزنامه انجام گرفت. به این منظور پس از تهیه نمونه ها ، عملیات خمیرسازی در درصد خشکی 4% ، به مدت 5/2 دقیقه، در PH خنثی و تحت تأثیر دو تیمار آنزیمی سلولاز و ترکیب سلولاز و لیپاز در دو دمای 20 و50 درجه سانتی گراد انجام شد. پس از تهیه خمیر کاغذ ها، مرحله جوهرزدایی به روش شستشو و بر روی الک ب...

بید مدیترانه ای آرد با نام علمی anagasta kuehniella zeller, 1879 آفت انباری مهمی است که در کارخانه های تولید آرد باعث بروز مشکلات زیادی می شود. شناخت ویژگی های یک آنزیم از مهم ترین اقدامات جهت به کارگیری مهارکننده های آنزیمی است که در بررسی حاضر اقدام به مطالعه و تعیین برخی ویژگی های مهم آنزیم آلفا-آمیلاز شده و اثر مهارکنندگی برخی ترکیبات معدنی مشخص گردید. اثر مرحله زیستی روی میزان فعالیت آنزیم...

مطالعه فعالیت آنزیم های گوارشی در ماهیان، جهت پی بردن به مقدار فعالیت آنزیمی و آگاهی از قدرت هضم آن، امری بسیار ضروری است. مطالعه حاضر نیز با هدف تعیین تغییرات آنزیم های گوارشی در تخم لقاح یافته و لارو در قبل و بعد از جذب کیسه زرده کپور نقره ای (H. molitrix) انجام گردید. بدین منظور نمونه برداری از مراحل مختلف لاروی در مراحل تخم لقاح یافته، شروع مرحله گاسترولاسیون و زمان تفریخ و مرحله لاروی در م...

مقدمه: فعالیت آنزیم‌های پراکسیداز و پلی فنل اکسیداز منجر به قهوه‌ای شدن آنزیمی و سبب تغییرات نامطلوب کیفی در میوه‌ها و سبزی‌ها می‌شود. هدف: هدف از این مطالعه بررسی اثر اسانس­های گیاهی بر کاهش فعالیت آنزیم­های دخیل در قهوه‌ای شدن آنزیمی کلم بروکلی می‌باشد. روش بررسی: گل‌آذین‌های کلم بروکلی در دو شرایط in vitro و in vivo با آب مقطر (شاهد)، اسید آسکوربیک (١۷ پی‌پی‌ام) و غلظت‌های 500، 750، 1000 و ...

استفاده از آنزیم‌­ها به دلیل اختصاصیت و ویژگی­ های کاتالیستی بالا برای تهیه زیست­ حسگر­ها رایج است. به منظور توسعه حسگر­های زیستی آنزیمی، آنزیم با روش­های گوناگون مانند جذب، به دام افتادن، پیوند کووالانسی، اتصال عرضی و میل ترکیبی بر روی سطح مبدل تثبیت می­ شود. برای افزایش سرعت انتقال الکترون و کاتالیز واکنش ­های آنزیمی، آنزیم بر روی /درون نانو­مواد گوناگون از جمله نانو­ذره ­های کربن مانند ن...

پلی فنل اکسیدازها (PPO) و پراکسیدازها (POD) آنزیم‏هایی هستند که باعث قهوه‏ای شدن بافت میوه‌ها و سبزی‌ها، ایجاد ظاهری نامناسب و کاهش کیفیت در آن‌ها می‏شوند. هدف از این تحقیق بررسی تغییرات فعالیت آنزیم‏های PPO و POD موز طی شرایط انبارمانی در دمای اتاق (C° 25) می‏باشد. بدین منظور طی مدت زمان انبارمانی در روزهای صفر، 3، 6 و 9 با انجام عملیات پردازش تصویر، پارامترهای فرکتالی و رنگی از تصاویر نمونه‌ه...

بخش عمده فسفر خاک به شکل آلی است. اسید فیتیک و گلیسرو فسفات سدیم از جمله ترکیبات آلی فسفردار خاک می باشند. قارچ های خاک نقش مهمی در تبدیل این ترکیبات به فرم معدنی ایفا می کنند. در میان قارچ ها، aspergillus یکی از انواع موثر در هیدرولیز ترکیبات آلی می باشد. به منظور مطالعه توانایی جدایه هایaspergillus بر هیدرولیز بستره های اسید فیتیک و گلیسرو فسفات سدیم، آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با آرایش...

فلزات سنگین به عنوان یکی از مهم ترین آلاینده های اکوسیستم های ساحلی مطرح می باشند. این فلزات به دلیل نیمه عمر بالا، سمیت زیاد برای آبزیان و بزرگنمایی زیستی طی زنجیره های غذایی می توانند اثرات مشخص و پایداری بر موجودات داشته باشند. کادمیم یکی از مهم ترین فلزات سنگین ناشی از ورود فاضلاب های صنعتی و صنایع مربوط به پالایش و استخراج نفت در محیط های دریایی است. در مطالعه حاضر به منظور ارزیابی اثرات م...