در این پژوهش، برگ¬های درخت¬ بنه (pistacia atlantica subsp. kurdica)، از کوهپایه¬های باقران بیرجند، در چهار ماه از سال جمع¬آوری و خشک گردیدند. جهت بررسی فیتوشیمیایی، عصاره برگ گیاه، به روش خیساندن در سه حلال آب، اتانول، استن تهیه و از عصاره¬های به دست آمده برای تشخیص متابولیت¬های ثانویه و تعیین مقدار کل فنل، تانن و فلاونوئید استفاده گردید. فعالیت آنتی اکسیدانی گیاه در غلظت¬های مختلف با استفاده...

برگ¬های بید منبع بسیار غنی از ترکیبات فنولی هستند که این ترکیبات، پاداکساینده¬های عمده¬ای هستند که خطر بیماری ها را کاهش می دهند. در این تحقیق فعالیت پاداکسایشی برگ پنج گونه مختلف درخت بید (زردبید salix acmophylla، بیدمشکs.agyptiaca ، بیدمجنون s.babylonica ، بیدفر s.matsudanaو سیاه¬بید s.excelsa) که از مرکز تحقیقات کشاورزی آذربایجان غربی تهیه شدند، بررسی و آزمایشاتی جهت سنجش محتوای فنولی کل، فل...

در بخش اول پروژه، بهینه سازی شرایط استخراج آنتی اکسیدان های طبیعی از پوست سبز گردو به کمک امواج فراصوت مورد بررسی قرار گرفت. مطالعات اولیه نشان داد بهترین نتایج با نسبت جامد به حلال1:40 و میانگین اندازه ذرات 25/0 میلی متر به دست می آید. تحت شرایط بهینه از روش سطح پاسخ (rsm) با طراحی باکس-بنکن برای بررسی تأثیر متغیرهای درصد حلال، دما و زمان بر روی میزان استخراج آنتی اکسیدان ها استفاده شد. مقادیر...

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که با داشتن حلقه های فنولی، باعث جذب رادیکال آزاد و مانع از اکسیداسیون، فساد و تغییر رنگ چربی ها می شوند. گیاهان دارویی، منابع غنی ترکیبات فنولی (اسیدهای فنولی، فلاونوئیدها و تاننها) هستند که از مهم ترین آنتی اکسیدان های طبیعی به شمار می آیند. فعالیت آنتی اکسیدانی ترکیبات فنولی گیاهان، عمدتأ به دلیل ویژگی های اکسایش-کاهش(redox) و ساختار شیمیایی آنهاست که می-توانند...

استفاده از معرف فولین سیوکالتیو (folin–ciocalteu) و 2و2 دی فنیل-1- پیکریل هیدرازیل (dpph) مورد مطالعه قرار گرفت. قدرت آنتی اکسیدانی هر دو نوع از لیگنین در مقایسه با آنتی اکسیدان های سنتزی آسکوربیک اسید و bha کمتر بود و در بین دو نوع از لیگنین نیز ثابت شد که روش استخراج با دیوکسان اسیدی(dl) دارای سهم بیشتری در حذف رادیکال های آزاد دارد. به طوری که مقدار ic50 برای آسکوربیک اسید و bha به ترتیب برا...

از دیرباز استفاده از گیاهان دارویی در میان مردم رایج بوده است. گیاهان دارویی علاوه بر ماده موثراصلی، دارای موادی با اثر درمانی هستند که ضمن تشدید اثر درمانی گیاه در بسیاری از موارد می‌توانند از سمیت و اثرات ناخواسته آن نیز جلوگیری نمایند. در این مطالعه برای اولین بار سه نوع مختلف عصاره گیاه‌پنجه‌برگ راست(Potentilla recta)، از گیاهان دارویی بومی ایران و منطقه آذربایجان ازنظرترکیبات شیمیایی تشکیل...

چکیده در سال های اخیر اسانس ها و عصاره های استخراج شده از گیاهان به عنوان منبع تولید محصولات طبیعی مورد توجه بسیاری قرار گرفته اند و کاربردهای فراوانی برای آن ها در صنایع غذایی، دارویی و عطرسازی محقق شده است. کاربرد مواد گیاهی به عنوان رژیم های غذایی و نگه-دارنده، به دلیل ظرفیت های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی و دیگر ذخیره های زیستی آن هاست. در این پژوهش، گیاه calligonum arborescens litw. از ...

در این پژوهش تجزیه کمی و کیفی اسانس و تخمین اثرات ضد اکسیدانی، ضد سرطانی و ضد میکروبی گیاه مینای پرکپه (tanacetum polycephalum) از منطقه کاشان صورت گرفت. ترکیبات فرار گیاه با روش تقطیر با بخار همزمان با استخراج حلال آلی استخراج و با gc-msو gc-fid شناسایی شد. در سنجش خواص ضد اکسیدانی از روش های مهار رادیکال آزاد پایدار 2،2-دی فنیل-1-پیکریل هیدرازیل (dpph) و بی رنگ شدن بتاکاروتن-لینولئیک اسید است...

در بخش اول پروژه،آنتی اکسیدان ها از پوست پسته با روش استخراج به کمک امواج مایکروویو، استخراج به کمک امواج فراصوت و روش معمولی صورت گرفت. در روش استخراج به کمک امواج مایکروویو شرایط بهینه از روش سطح پاسخ با طراحی مرکب مرکزی برای بررسی تأثیر متغیرهای جرم نمونه، توان و زمان بر روی میزان استخراج آنتی اکسیدان ها استفاده شد. شرایط بهینه آب به عنوان حلال، اندازه ذره 25/0 میلی متر، توان مایکروویو 300 و...

مطالعه حاضر، گزارشی از بررسی فیتوشیمیایی گیاه گیشدر و بیو سنتز نانو ذرات طلا و نقره با استفاده از این گیاه میباشد. برای بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی گیاه گیشدر، عصاره های اتانولی و آبی مورد آزمایش قرار گرفت که عصاره ی اتانولی بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی را در روش دی فنیل پیکریل هیدرازیل و فرپ از خود نشان داد. مقدار پروتئین، کربوهیدرات و فنولها اندازه گیری شد. میزان پروتئین، کربوهیدرات و فنول موج...