سابقه و هدف: با توجه به تنوع آب و هوایی و رواج دامداری سنتی در ایران و تولید انواع پنیرهای سنتی در مناطق مختلف کشور لزوم جمع‌آوری و انتشار اطلاعات فیزیکوشیمیایی، میکربی و تکنولوژیکی آنها به شدت احساس می‌شود. هدف از این مطالعه بررسی اثر نوع شیر و زمان تخمیر بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی و رئولوژیک پنیر شیراز- پنیر نرم سنتی تولیدشده در مناطق غربی کشور- می‌باشد. مواد و روشها: پنیر سنتی شیراز با ...

نفوذ استوک کوارتز مونزونیتی کمتال به سن الیگو سن به داخل توالی رسوبی کرتاسه فوقانی (آهک رس دار، مارن و سیلتستون) باعث گسترش زون های آلتراسیون متاسوماتیک قابل توجه و واحد-های دگرگونی مجاورتی در امتداد کنتاکت شده است. اسکارن کمتال از نوع کلسیک بوده و زون های اسکارنی هم به صورت اندو اسکارن (کمتر از 1 متر)، و هم اگزو اسکارن (30 تا 60 متر) متشکل از دو زون گارنت اسکارن و اپیدوت اسکارن در آن تکامل یاف...

فلزات سنگین به ویژه جیوه به دلیل سمیت و پایداری در محیط زیست از نظر سلامت عمومی حائز اهمیت است. در این تحقیق برای بررسی چگونگی توزیع غلظت فلز سنگین جیوه در رسوبات سواحل دریای خزر در استان مازندران، 12 ایستگاه انتخاب و با استفاده از روش سیستماتیک تصادفی، از هر ایستگاه 5 نمونه از رسوبات ساحلی برداشت شد. بعد از انجام تجزیه و تحلیل های آزمایشگاهی به منظور درون یابی توزیع غلظت عنصر جیوه از روش معکوس...

شناخت نیازهای اکولوژیکی گیاهان دارو­یی بومی کشور جزء او­لین گام­هایی است که می­تواند بر­ای تولید انبوه این گیاهان برداشته شود. هدف این مطالعه بررسی خصوصیات رویشگاهی گونه دارویی گل ماهور verbascum songaricum در زاگرس مرکزی می­باشد. این بررسی در 5 مکان مرتعی دره­حوض، قهیز، ورودی سمیرم، قلعه­قدم و دنا که از مهمترین رویشگاه­های گل ماهور در استان­های اصفهان و کهگیلویه و بویراحمد هستند، انجام گرفت. ع...

با توجه به وضعیت محیطی سخت در مناطق خشک و نیمه خشک کشور، بررسی عوامل مؤثر بر پوشش گیاهی این مناطق ضروری است. این مطالعه به بررسی اثر برخی خصوصیات خاک (شامل بافت، وزن مخصوص ظاهری، رطوبت، مادۀ آلی، کربن، ازت، پتاسیم، آهک، سدیم، هدایت الکتریکی و اسیدیته) بر درصد تاج پوشش گونۀ زرد تاغ (haloxylon persicum) در منطقۀ یانسی در شمال گناباد می پردازد. پس از بازدید صحرایی، دو منطقه شامل توده های تاغ طبیعی...

این پژوهش با هدف بررسی ویژگی‏های فیزیکوشیمیایی، هیدروژئوشیمیایی، رخساره‏های هیدروشیمیایی، تعادل ترمودینامیکی، مکانیسم‌های کنترل‌کنندۀ وضعیت شیمیایی آب هفت چشمه و 15 چاه محدودۀ دریاچۀ زریوار بر اساس 15 متغیر کیفیت آب طی سال‌های 1377 تا 1392 و همچنین مقایسۀ کیفیت آب چشمه‏ها و چاه‌ها و تغییرات فصلی آنها انجام شد. تحلیل‏ها و مقایسات آماری بر اساس نمودارهای پایپر، شولر، دورو، لودویگ-لنگلایر، ویلکوکس...

نشاسته مهم ترین هیدروکلوئید مصرفی در صنعت غذاست، اما نشاسته طبیعی ضعف هایی دارد که کاربرد آن در محصولات غذایی را محدود می کند؛ بنابراین معمولا از نشاسته های اصلاح شده استفاده می شود. در سال های اخیر نشاسته های اصلاح شده به روش فیزیکی و آنزیمی بیشتر مورد توجه واقع شده اند. هدف اصلی این تحقیق، اصلاح آنزیمی و فیزیکی نشاسته با استفاده از آنزیم آلفاآمیلاز و امواج فراصوت و بررسی تاثیر این تیمارها بر ...

در سال های اخیر لزوم مدیریت یکپارچه منابع آب باعث شده تا بررسی برهمکنش آب های سطحی و زیرزمینی اهمیت زیادی پیدا کند. هم اکنون مراکز تحقیقاتی زیادی در سرتاسر دنیا بر شناسایی مکانیزم ها و پیامدهای برهمکنش آب های سطحی و زیرزمینی متمرکز شده اند. روش های مختلف صحرایی و مدل سازی نیز همگام با این تلاش ها توسعه پیدا کرده اند. یکی از مهمترین انواع تبادلات آبی در حوزه های آبریز مناطق خشک ونیمه خشک، بین رو...

در این پژوهش از انرژی میکروویو برای اصلاح ویژگ ی­های فیزیکوشیمیایی سطح ایلمنیت و بهبود قابلیت شناورسازی آن استفاده شد. نتیجه­ های آنالیز xps نشان داد که پس از تابش میکروویو در اثر اکسایش fe2+ به fe3+ میزان یون­های fe3+از 5/48 درصد به 66 درصد افزایش یافت. در اثر این فرایند، اکسایش پتانسیل زتای سطح ایلمنیت کاهش یافت؛ به طوری­ که نقطه ایزوالکتریک آن از 4/5ph= به 0/3ph= تغییر پیدا کرد. افزایش میزان...

سولفونامیدها در نشخوارکنندگان ، به طور گسترده جهت درمان عفونت های عمومی باکتریایی مختلف به کار می روند. نیاز به کسب اطلاعات دقیق در ارتباط با تنظیم مقادیر مصرفی لازم برای هر یک از سولفونامیدها،ضرورت مطالعات گسترده فارماکوکی نتیک این داروها را در گونه های مختلف دامی موجب میشود. بدین منظور مطالعات فشرده در زمینه جذب،پخش و دفع سولفونامیدهای مختلف توسط بسیاری از محققین صورت گرفته است. به دنبال تجو...