در این پژوهش، غشاهای نانوفیلترسیون پلیمری بر پایه پلیمر پلی اتر سولفون تهیه شده به‌روش غوطه‌وری در حمام غیرحلال، با استفاده از ترکیب پلیمر کیتوسان و نانو صفحه‌های گرافن اکساید، اصلاح سطحی شدند و اثر این لایه‌نشانی بر خواص عملکردی و ضد گرفتگی غشا مورد بررسی و ارزیابی قرار گرفت. غشاهای اصلاح سطح شده به‌طور قابل توجهی جداسازی نمک را بهبود دادند و خاصیت آبدوستی در آن‌ها بیشتر از غشای پلیمری پلی اتر...

قیر در دماهای بالا یک سیال نیوتنی است، اما در دماهای پایین، یک سیال ویسکو الاستیک است که ناحیه ویسکوالاستیک خطی آن، مقاومت قیر نسبت به بار ترافیکی را نشان می دهد. در این تحقیق از نانو لوله کربن به عنوان یکی از اصلاح کننده های خواص ویسکو الاستیک قیراستفاده شده است. بر روی نمونه های خالص و اصلاح شده با نانو لوله های کربنی، آزمایشهای اولیه قیرها (مانند: نقطه نرمی، درجه نفوذ و....)،آزمایش پرتو ایکس...

چکیده اهداف چهارگانه بسته بندی عبارتند از: نگهداری، محافظت، سهولت و اطلاع رسانی. تمایل به حداقل رساندن فرآیند فرآورده­های غذایی، حفظ کیفیت آن و همچنین ممانعت از شیوع بیماری­ها باعث شده راه­های جلوگیری از رشد میکروارگانیسم­ها و استفاده از مواد ضد میکروبی در بسته­بندی محصولات غذایی گسترش زیادی پیدا کند. بسته بندی فعال، یکی از روش­های بسیار کارآمد در حفظ کیفیت و امنیت فرآورده­های غذایی و بستری منا...

مقدمه: نشاسته یکی از فراوانترین ترکیبات پلیمری است که به عنوان یکی از اجزاء غذایی نقش مهمی را در بافت بسیاری از انواع غذاها دارد. نشاسته به عنوان غلیظ کننده و پایدارکننده در صنایع غذایی کاربرد دارد اما به دلیل برخی خواص محدود کننده از جمله مقاومت برشی پایین، تجزیه حرارتی، تمایل زیاد به بیاتی و سینرسیس بالا استفاده از آن در صنعت محدود گردیده است که میتوان با اصلاح و تغییر خواص فیزیکی و شیمیایی ن...

مناطق کلان شهری به عنوان پدیده ای نوظهور در مقایسه ی دیگر شیوه های سکونت انسانی دارای روند شکل گیری و گسترش سریع تری در عرصه های مختلف است. هر منطقه ی کلان شهری با توجه به ویژگی ها و شرایط محیطی خود می تواند از الگوی رشد متفاوتی پیروی کند. بررسی ادبیات موجود در این زمینه نشان می دهد که نمی توان الگوی ثابت و مشخصی برای تمامی مناطق کلان شهری ارائه کرد. ازاین رو بایستی بوسیله ی شاخص هایی به سنجش م...

گلوتن گندم عامل اصلی مؤثر بر خواص عملکردی خمیر از جمله کشش­پذیری، مقاومت به کشش و استحکام خمیر است. قدرت گلوتن وابسته به مقدار پروتئین و ترکیب پروتئین است. عوامل مختلفی خصوصیات گلوتن را تحت تأثیر قرار می­دهند. از جمله آنها می­توان به حشره سن اشاره کرد که به دانه گندم نارس حمله می­کند. پروتئاز موجود در بزاق حشره سن در آرد تهیه شده از گندم آسیب دیده توسط سن باقی مانده و به خمیر منتقل شده و گلوتن ...

در سالیان اخیر افزایش امید به زندگی، باعث بوجود آمدن پدیده سالمندی در ایران شده است. این مطالعه بر روی 79 نفر از سالمندان مقیم آسایشگاه با استفاده از پرسشنامه­های اطلاعات جمعیت شناختی، ارزیابی مختصر وضعیت شناختی و شاخص عملکردی فعالیت های روزمره زندگی انجام شد. میانگین نمره وضعیت شناختی سالمندان 06/4 (انحراف معیار:05/3) و میانگین شاخص عملکردی فعالیت های روزمره زندگی 15/66 (انحراف معیار:27/33) بو...

هدف از پژوهش حاضر بررسی اعتبارِ بخش عملی و ویژگیهای روان سنجی بخش نظری آزمون کنکور کارشناسی ارشد سال 1389رشته معماری و بررسی کیفیت این آزمون ها ازدیدگاه داوطلبان بوده است.جامعه آماری پژوهش کلیه داوطلبان شرکت کننده در آزمون کنکور سراسری مقطع کارشناسی ارشد سال 1389 مجموعه معماری بودندکه مجموعا16125 نفررا در برمی گرفت . از جامعه مورد نظر باتوجه به اهداف پژوهشی به ترتیب سه گروه نمونه به صورت تصادفی ...