از الکترود کربن شیشه¬ای اصلاح¬شده با نانولوله¬های کربنی چند دیواره حاوی ال-دوپا بعنوان یک الکترود اصلاح¬شده دو کارکردی در اکسایش الکتروکاتالیستی هم¬زمان دو گونه آسکوربیک اسید و آدرنالین استفاده شد. این نتایج نشان داد دو زوج ردوکس مربوط ال-دوپا تثبیت شده بر روی الکترود اصلاح¬شده نقش الکتروکاتالیستی در اکسایش آسکوربیک اسید و آدرنالین ایفا می¬نمایند. هنگامی که هر دو گونه آسکوربیک اسید و آدرنالین د...

جهت بررسی تاثیر تیمارهای اسید سیتریک و اسید سالیسیلیک به عنوان ترکیبات طبیعی بر ماندگاری و خصوصیات کیفی میوه گلابی رقم سردرود، تیمار اسید سیتریک در غلظت‌های صفر، 25/0، 5/0و 1 میلی مول در لیترو تیمار اسید سالیسیلیک در سه سطح صفر، 1 و 2 میلی­مول در لیتر و همچنین ترکیبات مختلف این تیمارها به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملاً تصادفی استفاده شد. میوه ها پس از تیمار به مدت 90 روز در انبار س...

حضور کارخانجات صنعتی و آلاینده های زیست محیطی سبب ازدیاد عناصر سمی در هوا و به تبع آن مخاطره برای انسان گشته است. از جمله این آلاینده ها عناصر سرب و نیکل می باشند. یکی از بهترین راه های مقابله با صدمات فلزات سمی در گیاهان استفاده از مواد آنتی اکسیدانی است. به همین منظور، آزمایشی جهت ارزیابی تأثیر فلزات سنگین موجود در باران های اسیدی بر برخی خصوصیات مورفولوژیک و فیزیولوژیک لوبیا سبز(phaseolus vu...

شوری خاک یکی از عوامل مهم محیطی کاهش رشد و محصول گیاهان در دنیاست و در توزیع گیاهان نقش تعیین کننده دارد. سیستم های آنتی اکسیدانی گیاهان نقش مهمی در تحمل به شوری را ایفا می کنند. در پژوهش حاضر اثر تنش شوری و برهمکنش آن با آسکوربیک اسید بر محتوای h2o2، مالون دی آلدئید، پایداری غشا و میزان فعالیت آنزیم های کاتالاز و پراکسیداز در گیاه شاهی مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با چ...

به منظور ارزیابی تأثیر اسید آسکوربیک و سدیم نیتروپروساید بر عملکرد دانه، روغن و برخی صفات گلرنگ (carthamus tinctorius)، پژوهشی در سال 1390 در دانشگاه شاهرود انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل 2 سطح آبیاری هر 8 روز یک بار (تیمار عدم تنش) و هر 16 روز یک بار (تیمار تنش) به عنوان فاکتور اصلی و 3 سطح اسید آسکوربیک (صفر، 10 و 20 میلی مولار) و 3 سطح سدیم نیتروپروساید (صفر، 50 و 100 میکرو مولار) به صورت مح...

در این پروژه یک حسگر شیمیایی نوری برای تعیین آسکوربیک اسید (ویتامین c) در میوه ها با کمک نشانش تولوئیدین بلو (به عنوان شناساگر)بر روی غشاء تری استیل سلولز (بعنوان بستر پلیمری )ساخته شد.اساس کار واکنش اکسیداسیون و احیاء بین آسکوربیک اسید و تولوئیدین بلو بوده که طی آن آسکوربیک اسید بااحیای تولوئیدین بلوموجب کاهش تدریجی رنگ آّبی غشاءحاوی شناساگر می شود.کاهش تدریجی رنگ سبب بروزتغییراتی در سیگنالهای ...

در سال های اخیر کیفیت نان های ایرانی کاهش یافته و میزان ضایعات نان های ایرانی به شدت بالا رفته است. در این تحقیق تاثیر دو بهبود دهنده آسکوربیک اسید در سه سطح 30، 60 و 90 پی پی ام و روغن قنادی در سه سطح 0/5، 1 و 1/5درصد بر نان های سنگک تهیه شده از آرد گندم رقم بک کراس روشن مورد بررسی قرار گرفت. آزمون بک اکستروژن روی خمیر پس از 10 و 60 دقیقه تخمیر صورت گرفت. آزمون های پانکچر ، رنگ و تعیین مقدار ر...

در این تحقیق، با ارائه روش جدید با استفاده از پیک رزونانس پلاسمون سطحی و لومینسانس نانو ذرات نقره جهت تعیین مقادیر آسکوربیک اسید استفاده شده است. در تحقیقات قبلی این ذرات در دمای جوش سنتز می گردید در اینجا حضور دو عامل کاهنده آسکوربیک اسید و سیترات باعث سنتز این ذرات در دمای محیط گردید. آسکوربیک اسید در محیط خنثی موجب کاهش یون نقره به ذرات کلوئیدی نقره می شود. نانو ذرات نقره حاصل، تولید پیک پلا...

زمینه و هدف: گزارش شده است که یائسگی با افزایش استرس اکسیداتیو و به دنبال آن اختلال حافظه و اضطراب همراه است. با توجه به خاصیت آنتی اکسیدانی آسکوربیک اسید، اثر این­ ماده بر استرس اکسیداتیو، اختلال حافظه کاری و رفتار شبه ­اضطرابی در موش سوری اوارکتومی شده را بررسی کردیم. روش­‌ها: 48 سر موش سوری ماده در محدوده وزنی 5±20 گرم بطور تصادفی به شش گروه 8 تایی شامل گروه کنترل آسکوربیک اسید، شم، اوارکتوم...

استفاده از زردچوبه به‌عنوان ماده‌ای آنتی‌اکسیدانت مدت‌هاست که در مبحث پزشکی و سلامتی انسان مطرح می‌باشد، اما تاکنون در کشت بافت از آن استفاده نشده است. قهوه‌ای شدن بافت‌های گیاهی اغلب به دنبال صدمه دیدن بافت و به‌وسیله آنزیم پلی‌فنل‌اکسیداز صورت می‌گیرد که باعث ایجاد ضایعات بیشتر در بافت‌های گیاهی می‌گردد. در اکثر موارد برای کاهش قهوه‌ای شدن آن‌ها را در محیط حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها کشت می‌نمایند. ...