این پژوهش با هدف تعیین زمان ماندگاری ماهی کفال طلائی) (liza aurata دریای خزر، شور و بسته بندی شده در خلاء با در نظر گرفتن فساد پروتئین، چربی و تاثیر جمعیت میکروبی در طی 90 روز  نگهداری در دمای 4 درجه سانتی گراد انجام گردید. فساد پروتئین براساس اندازه گیری تغییرات مجموع ازت فرار (total volatile nitrogen) و فساد چربی براساس اندازه گیری پراکسید  (peroxide value)ارزیابی شد. جمعیت میکروبی با انجام آ...

(تاریخ دریافت: 2/2/88  تاریخ پذیرش:24/10/88) چکیده     به منظور تولید ماکارونی با کیفیت مطلوب، معمولا آرد سمولینا که از گندم دوروم بدست می آید به کار می رود. از آنجا که آرد سمولینا جهت مصرف در کلیه کارخانجات ماکارونی در کشور در دسترس نمی باشد. لذا اکثر کارخانجات ماکارونی از آرد نول که از گندم نانوایی بدست می آید (فارینا) جهت تهیه ماکارونی استفاده می کنند. در نتیجه ماکارونی حاصل کیفیت مطلوبی ندا...

سابقه و هدف: با توجه به افزایش سرانه مصرف محصولات ماکارونی در ایران در دهه اخیر، برای پیشگیری از بیماری های گوارشی، تولید محصولات ماکارونی بر پایه الیگوساکاریدهای غیرقابل هضم یا پری بیوتیک ها مورد توجه قرار گرفته است. هدف از انجام این پژوهش، تولید ماکارونی فراسودمند شده با نشاسته مقاوم نوع دو و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، حسی و پخت آن در مقایسه با نمونه شاهد می باشد. مواد و روشها:...

هدف از انجام این پژوهش، بررسی میزان آلودگی باکتریایی و ویروسی سبزیجات خام و بسته بندی شده در شهر مشهد بود. متعاقب آن سطوح فراوانی باکتریها و ویروسهای بیماریزا و نیز فلور طبیعی این محصولات در این ناحیه مطالعه شد و روشهای ممکن برای حذف این آلودگی ها بررسی شدند. حضور باکتری های بیماریزای اشرشیا کلی، سالمونلا و استافیلوکوکوس اورئوس در این محصولات مورد ارزیابی قرار گرفت. درصد فراوانی ،o157:h اشرش...

چکیده ندارد.

در این پایان نامه مجموعه های دورپذیر یکتا و نگاشتهای دورترین نقطه از مجموعه های مذکور مورد مطالعه و بررسی قرار می گیرد. بحث فوق در سال 1961 میلادی توسط ویکتورکلی بنیان نهاده شد که اهمیت زیادی در کاربرد نظریه تقریب در آنالیز تابعی هندسی دارد. در فصل اول به بررسی وجود و تک عضوی بودن مجموعه های دورپذیر یکتا در فضاهای نرم دار پرداخته می شود، و چند نتیجه مهم از بوزنی همراه با اثباتهای آنها ارائه می ...

دردنیای رقابتی امروزی با انواع مختلف کالا ، موفقیت هرمحصول در فروش ، مستلزم این است که بسته بندی وظاهر محصول بتواند ارتباط موثری را با خریداران ایجاد کند و زمینه جلب نظر مشتری را فراهم سازد. با توجه به نقش و اهمیت بسته بندی در رفتار خرید مصرف کننده، هدف این مطالعه ، بررسی تأثیر طرح بسته بندی ( تصویر ، برند ) بر رفتار مصرف کننده در انتخاب محصولات شرکت پگاه کرمان می باشد. این تحقیق از نظر ماهیت ب...

چکیده: موضوع این تحقیق بررسی عوامل موثر بر بسته بندی و تاثیر آن بر میزان فروش محصولات بیسکویت گرجی از دیدگاه خرده فروشان در سطح شهر تهران می باشد.اهداف این تحقیق عبارت است از:1-آزمون یکی از مهمترین عناصر آمیخته بازاریابی در شرایط واقعی و بررسی عوامل موثر بر این عنصر و تاثیر آن بر میزان فروش2-بررسی نقش عوامل موثر بر بسته بندی بر میزان فروش با توجه به افزایش رقابت در بازار وعرضه محصولات در بسته ...

این پژوهش تلاش کرده است مفاهیم اساسی، روند، شکل گیری بسته بندی و نقش آن را در تجارت امروز و در نهایت تاٌثیرات تصویرسازی را در آن اداره کند. در این راستا لازم بوده است تا تاریخچه شکل گیری بسته بندی و ضرورت های آن مطرح شود. نقش بسته بندی از بدو پیدایش تا به امروز، تعالی یافته و از یک وسیل? پوششی و محافظتی صرف، به ابزاری تبلیغاتی بدل شده است. بی شک این روند رو به رشد تابعی از نیازهای بازار و توقعا...

محقق با انجام این پژوهش با عنوان "شناسایی عوامل رویگردانی خریداران از ماهی قزل آلای بسته بندی شده و رتبه بندی این عوامل" به دنبال آن است که تأثیر متغیرهایی که حاصل مطالعه و مصاحبه با تولیدکنندگان و خریداران ماهی قزل آلا بوده است را مورد آزمون قرار دهد . از سوی دیگر این تحقیق همچنین به دنبال رتبه بندی اهمیت عوامل موثر بر رویگردانی مصرف کنندگان از خرید ماهی قزل آلا به صورت بسته بندی شده بوده اس...