چکیده­ خاصیت ویسکوالاستیک گلوتن گندم، تحت تأثیر عوامل مختلف دستخوش تغییرات نامطلوب می­شود. یکی از مهم ترین عوامل، آسیب دیدن گندم از طریق حشره سن است. حشرات سن به دانه های گندم در حال رشد حمله می کنند و به همراه بزاق خود آنزیم های پروتئولتیکی را به داخل دانه تلقیح می کنند. فعالیت پروتئولتیکی آنزیم های موجود در آرد گندم سن زده در خواص فیزیکی خمیر و پخت آن آشکار می شود. در اثر فعالیت آنزیم پروتئاز...

موضوع این مقاله ارزیابی مشارکتی مدیریت فاجعه در روستاهای زلزله زده بم (مطالعه موردی روستای درب باغ از توابع دهستان خواجه عسگر بخش مرکزی شهرستان بم) می‌باشد و هدف آن ارزیابی مشارکتی روستاییان از نحوه مدیریت جامعه محلی درسوانح طبیعی و چگونگی عملکرد مدیریت دولتی و غیردولتی بحران است. در ارزیابی مشارکتی جامعه جلب مشارکت روستاییان در ارائه نقطه نظرات و راه کارهای پیشنهادی برای بازسازی مناطق زلزله زد...

در این پژوهش کاربرد پردازش سیگنال دیجیتال صدای برخورد در تشخیصدانه‌‌های گندم سالم از دانه‌‌های آفت­زده بررسی شده است. دانه‌های گندم از ارتفاع 25 سانتی­متری با یک صفحه فولادی با ضخامت زیاد برخورد کرده و صدای برخورد توسط یک میکروفن به کامپیوتر منتقل گردید. سیگنال صدای برخورد توسط کارت صدا دیجیتال شده و جهت پردازش‌‌های بعدی در حافظه ذخیره شد. سیگنال‌‌های صدای برخورد دانه‌‌...

این مطالعه با هدف بررسی تأثیر تاج پوشش گونه های درختی و بوته ای بنه (pistacia atlantica)، بادام کوهی (amygdalus scoparia) و بادام خاکستری (amygdalus eburnea) بر ویژگی های بانک بذر خاک (تراکم، تنوع، غنا و تشابه بانک بذر خاک با پوشش سطحی) انجام شد. نمونه برداری در منطقه میمند واقع در شهرستان شهربابک کرمان انجام شد. تعداد 10 پایه از هر گونه انتخاب گردید، سپس در زیر تاج پوشش هر پایه و خارج آن به صو...

وزارت از جمله مهمترین مناصب اجرایی ـ اداری در تاریخ سیاسی ایران است. التزام به انتصاب وزیر بگونه ای بودکه با هجوم مغولان(616ق) به ایران از اهمیت و حضور وزیر در نظام سیاسی نکاست و با تشکیل حکومت ایلخانی (654ق) توسط هلاکو این منصب کماکان صاحب نظر و قدرتمند بشمار می رفت. در این میان آن چه در عصر ایلخانی قابل تعمق و تأمل است، حضور دو وزیر با قدرت یکسان و محدوده ی اختیارات مشابه است. خواجه رشیدالدین...

در این مقاله تلاش شده است تا به طور خلاصه و به میزان حوصله هر مقاله، مروری شود بر شاخص‏ترین مکاتب غربی جامعه‏شناسی فرهنگ و علت شکل‏گیری آنها؛ مکاتب شاخصی که عمدتاً، در فضای دانشگاهی ایران تدریس یا درباره آنها بحث و مناقشه میشود. با مرور این مکاتب می‏توان دو اصل و قاعده را به طور مشترک، حتی در بین مکاتب فکری ظاهراً مغایر با هم، تشخیص داد. این مکاتب در عمل، نخست به توصیف فرهنگ خود، نشان دادن کاستی‏...

در پرورش ماهیان سردآبی قزل آلای رنگین کمان علاوه بر تخم‌های چشم زده و لاروهای تولیدی کارگاه‌های تکثیر داخل کشور، از سایر کشورهای جهان، مانند دانمارک، نروژ، فرانسه، امریکا و ... نیز تخم چشم زده وارد ایران می‌شود. بنابراین تحقیقی از نظر میزان درصد تفریخ و بازماندگی تخم‌های چشم زده، میزان رشد و شاخص‌های بیولوژیکی (ضریب رشد ویژه، ضریب تبدیل غذایی و ...) بین تخم‌های چشم زده دانمارکی، امریکایی و تخم ...

در کلیه فرشهای ماشینی بیرون نیامدن پایل در زمان جارو کردن، شستشو و پاخوردگی در منازل امری حیاتی بوده و به استحکام ریشه فرش بستگی دارد و با نیروی لازم برای بیرون کشیدن پرز سنجیده می شودکه تحت تاثیر پارامترهای بسیار زیادی می باشد. در این پروژه نیروی لازم برای بیرون کشیدن پایل خاب فرش ماشینی پرز بریده رویه به رویه از الیاف مختلف ودر تراکمهای متفاوت، اندازه گیری و مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته شد...

در این پژوهش باز بودن اقتصاد،سرمایه انسانی،اسناد چشم انداز،تورم و رابطه مبادله را روی بهره وری کل عوامل در شکل داده های تابلویی برای کشورهای منطقه آسیای جنوب غربی در دوره 25 ساله 2005-1980 بررسی نموده ایم.9 کشور منطقه آسیای جنوب غربی همراه با ایران که شامل عربستان ،ترکیه،کویت،امارات،عمان،پاکستان،مصر و رژیم اشغالگر قدس و بحرین بررسی شده اند.برای نتیجه گیری و مقایسه بهتر بین این کشورها،کشورهای مو...