چکیده یکی از مهم­ترین ارکان در تولید ماست، انتخاب آغازگر مناسب است، از این رو شناسایی، حفظ و کاربرد آغازگر­های بومی در صنعت دارای اهمیت بسیاری می­باشد. در این پژوهش به بررسی ویژگی­های تکنولوژیکی و ارگانولپتیکی ماست­های تولید شده توسط آغازگر­های جدا شده از ماست­های بومی ایران پرداخته شده است. یازده نمونه ماست با انتخاب 5 جدایه لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونه بولگاریکوس و دو جدایه استرپتوکوکوس ترموف...

مقدمه: استفاده مزمن از مواد مخدر با طیف گسترده ای از نواقص عصب شناختی همراه است. در این راستا، مطالعه حاضر با هدف مقایسه یکی از کارکردهای عصب شناختی یعنی کارکرد به روز کردن حافظه فعال، در سه گروه سوءمصرف کنندگان مواد (هروئین و تریاک)، تحت درمان با متادون و بهنجار، صورت گرفت. روش کار: این مطالعه از نوع مطالعات علی-مقایسه ای بود. از مراجعه کنندگان کلینیک های ترک اعتیاد شهر شیراز در سال 1394، به ر...

مطالعه بافتی و ضایعات ایجاد شده در آبشش و کبد ماهی مید (گاریز) تحت تاثیر آلودگی صنعتی و فاضلاب شهری در سواحل غربی بندرعباس چکیده آلودگی اکوسیستم های آبی با طیف وسیعی از آلاینده ها یک موضوع نگران کننده در چند دهه اخیر می باشد. خلیج فارس یکی از اکوسیستم های در معرض آلاینده ها ذکر شده است. این تحقیق به منظور بررسی تاثیر فاضلاب های صنعتی و شهری بر بافت آبشش و کبد ماهی گاریز انجام شده است. به ای...

در این مقاله غشاهای سرامیکی میکروفیلتراسیون مولیت و مولیت آلومینا بوسیله روش اکستروژن و پخت حرارتی تهیه شدند. این غشاها در فرآیند ترکیبی جذب-انعقاد-میکروفیلتراسیون برای تصفیه پساب نفتی سنتزی مورد استفاده قرار گرفتند. چهار نوع نمک منعقد کننده مورد استفاده قرار گرفتند. کلرید آلومینیوم 100mgl-1 سولفات آلومینیوم 50mgl-1 کلرید آهن 200mgl-1 و سولفات آهن 50mgl-1. در تمام آزمایش ها به مقدار مساوی از هر...

 مقدمه و هدف: ولولوس چرخش کامل خم روده حول محور اتصال مزانتریک آن است. این بیماری یکی از مهم‌ترین دلایل کولیک شدید در محوطه ی شکمی اسب‌هاست. مواد و روش کار: در تاریخ 3/12/90 یک رأس اسب به منظور درمان زخم ناحیه‌ی قدام قلم دست به بیمارستان آموزشی و پژوهشی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران ارجاع داده شد. پس از گذشت حدود یک ماه اقدامات درمانی روی زخم انجام گردید و پس از تهیه‌ی بیوپسی از ناحیه زخ...

امروزه استفاده از ترکیبات پره‌بیوتیکی در جهان گسترش فراوانی یافته ‌است. هدف از این مطالعه بررسی اثرات تغذیه‌ای غلظت‌های مختلف محصول تجاری پره‌بیوتیک سل‌ماناکس (حاوی ترکیبات فعال دیواره مخمر ساکارومایسیس سرویزیه به همراه مانان الیگوساکارید) بر بافت‌های آبشش و کبد ماهیان تغذیه‌شده با پره‌بیوتیک مذکور در طول دوره پرورش و در مواجهه تجربی با بیماری یرسینیوزیس بود. ماهیان قزل‌آلای رنگین‌کمان با میانگ...

مقدمه با توجه به اهمیت نتایج مقاطع منجمد بافتی در تصمیم درمانی، این مطالعه با هدف تعیین ارزش تشخیصی مقاطع بافتی منجمد منجمد در مقایسه با پاتولوژی قطعی در جهت میزان اعتمادپذیری به آن در تشخیص ضایعات پستان و تیروئید در بیماران مراجعه‌کننده به بیمارستان‌های آموزشی دانشگاه علوم پزشکی بابل حدفاصل سال‌های 1390 تا 1395 انجام شد. روش کار بیمارانی که بدلیل ندول تیروئ...

هدف و نوآوری: حافظه فعال نقش تعیین‌کننده‌ای در عملکرد تحصیلی دانش‌آموزان با ناتوانی در خواندن دارد. با این وجود پژوهش‌های آموزشی انجام شده یافته‌های متفاوتی را از جهت سودمندی برنامه‌های موجود گزارش کرده‌اند. پژوهش حاضر با هدف بررسی اثربخشی برنامه آموزشی حافظه فعال ویژه‌ی دانش‌آموزان نارساخوان انجام شده‌است. این برنامه هر دو بعد شنیداری و دیداری حافظه فعال را مد نظر داشته‌است. روش‌شناسی: ا...

پژوهش حاضر با هدف تعیین ارتباط بین مشکلات خواب و پنج نوع شیوه خواباندن کودکان انجام شد. بر اساس نمونه برداری در دسترس، 180 مادر دارای کودک یک الی دو ساله، از سه مرکز بهداشتی درمانی واقع در منطقه 9 شهر مشهد انتخاب شدند و به پرسشنامه خواب کودک (مورل، 1999) و پرسشنامه رفتار تعاملی والد ـ کودک هنگام خواباندن (مورل و کورتینا ـ بورجا، 2002) پاسخ دادند. نتایج نشان دادند مشکلات خواب در کودکان یک الی دو...

التهاب پاسخ حفاظتی بافت به عواملی نظیر پاتوژن ها، سلول های تخریب شده و تحریک کننده های التهاب است. در اثر ترشح بیش از حد و کنترل نشده واسطه های التهابی، پاسخ التهابی نیز افزایش یافته و می تواند منجر به آسیب بافتی شود. یکی از مکانیسم هایی که بدن می تواند به کمک آن از تولید و ترشح بیش از حد و کنترل نشده سایتوکاین های التهابی و در نتیجه آسیب بافتی جلوگیری کند، مسیر ضد التهابی کولینرژیک است. اجزای ...