سابقه‌ و هدف‌: مایکوتوکسین ها سموم قارچی هستند که مهمترین آنها آفلاتوکسین ها می باشند. در پی مصرف آفلاتوکسین B1 توسط دام های شیری، آفلاتوکسین (M1 (AFM1 از راه شیر و لبنیات به انسان منتقل می شوند و به دلیل ایجاد سرطان کبد، فعالیت سرکوب ایمنی و کاهش رشد، به شدت برای سلامتی انسان مخاطره انگیزمی باشند. هدف از این مطالعه سنجش آفلاتوکسین M1 در شیر پاستوریزه مصرفی شهر بابل می باشد.مواد و روشها: مطال...

چکیده زمینه و هدف: شیوع واکنش های آلرژیک به غذاها در دوران شیرخواری نسبتا بالا می باشد حدود 8-6% شیر خواران به پروتئین شیر گاو آلرژی دارند. علائم این آلرژی به صورت علائم گوارشی، علائم پوستی و علائم تنفسی می باشد. با توجه به اهمیت این مساله بر آن شدیم تا آلرژی به شیر گاو و تظاهرات بالینی در شیرخواران را بررسی نماییم. مواد و روش کار: این مطالعه به صورت توصیفی مقطعی در سال 1390در بیمارستان قائم مش...

در این پژوهش رشد تکاملی تخمدانهای 102 راس رویان تخمدان و جنین گاومیش و نیز 4 راس نوزاد گاومیش مورد مطالعه ماکروسکوپیت و میکروسکوپیک قرار گرفت . بر اساس تغییرات متوالی رشد تکاملی تخمدان، رویانها و جنین ها در 13 گروه طبقه بندی شدند و گروه نوزادان نیز به عنوان گروه 14 مورد بررسی مقایسه ای قرار گرفتند. بر اساس نتاسج حاصل از این پژوهش ، هیستوژنز تخمدان گاومیش بطور کلی مشابه هیستوژنز گاو می باشد ولی ...

زمینه: آفلاتوکسین­ها سموم قارچی هستند که بیماری آفلاتوکسیکوزیس را در حیوان­های اهلی و انسان ایجاد می­کنند و از عوامل ایجادکننده ناهنجاری­های مادرزادی و کارسینوژنی هستند. آفلاتوکسین m1 از مشتقات هیدروکسیله شده آفلاتوکسین b1 است که در کبد دام تولید و قسمتی از آن وارد شیر میشود.   هدف: مطالعه به منظور ارزیابی مطالعه­های انجام شده در ایران در زمینه آفلاتوکسین در فرآورده­های غذایی با منشأ دامی انجام...

صفات تولید شیر و ترکیبات آن جزو صفات کمی و چندژنی هست و تحت تأثیر تعداد زیادی ژن قرار دارند. این تحقیق به‌منظور شناسایی چندشکلی ژن­های آلفالاکتالبومین و بتالاکتوگلوبولین در گاومیش بومی استان آذربایجان شرقی با استفاده از تکنیک PCR-SSCP صورت گرفت. از تعداد ۱۵۰ رأس گاومیش­های استان آذربایجان شرقی نمونه شیر تهیه و استخراج DNA نمونه­ ها از شیر با روش پروناز صورت گرفت. بعد از انجام مراحل استخراج DNA،...

شناسایی مناطق ژنومی که هدف انتخاب بوده اند، از بحث برانگیزترین مباحث در حوزة تحقیقات ژنتیک حیوانی، به خصوص در حیوانات اهلی است. در این مطالعه، پویش کل ژنوم برای شناسایی مناطقی از ژنوم که در گاومیش های خوزستانی و مازندرانی هدف انتخاب های طبیعی یا مصنوعی قرار گرفته اند، اجرا شده است. بدین منظور 148 رأس گاومیش رودخانه ای شامل جمعیت های خوزستانی (121 رأس) و مازندرانی (27 رأس)، به وسیلة آرایه های ژن...

چکیده   زمینه و هدف : آفلاتوکسین ها متابولیست های سمی قارچها هستند که توسط گونه های مختلف اسپرژیلوس تولید می شوند. این سموم در ایجاد بیماریهایی از قبیل سرطان کبد، هپاتیت مزمن وسیروز نقش بسیار مهمی دارند، هدف از این مطالعه تعیین میزان آفلاتوکسین m1 در شیر خام جمع آوری شده برای شرکت شیر پاستوریزه سنندج می باشد.   روش بررسی : در یک مطالعه توصیفی- تحلیلی از شیرهای خام جمع آوری شده مناطق مختلف استان...

لکوز آنزئوتیک گاوی بیماری است که انتشار جهانی دارد و با ایجاد اختلال در تکثیر سلول های لنفاوی، می تواند موجب لنفوسیتوز پایدار،لنفومای بدخیم یا لوسمی شود. این بیماری بوسیله ویروسی از خانواده رتروویریده در جنس دلتارتروویروس ایجاد می شود. بدلیل عدم وجود واکسن و یا درمان مناسب عفونت های ناشی از این ویروس باعث خسارات اقتصادی قابل توجه و صرف هزینه های هنگفت برای انجام برنامه های کنترل و ریشه کنی می ش...

مقدمه: چاقی از طریق افزایش التهاب و استرس اکسیداتیو می ­تواند منجر به اختلالات متابولیک و سایر بیماری های مرتبط گردد. فعالیت بدنی و مصرف لبنیات می ­تواند در کاهش آسیب موثر باشد. هدف از انجام این مطالعه تعیین اثر هشت هفته ای تمرین هوازی همراه با مصرف شیر بر میزان کمرین، رزیستین و crp در کودکان دارای اضافه وزن بود. مواد و روش ها: در یک مطالعه نیمه تجربی تعداد 28 نفر از دانش­آموزان پسر(8 تا 12 سال...

زمینه مطالعه: ارزیابی علائم بالینی و ضایعات پاتولوژیک دردستگاه عصبی مرکزی  می‌تواند در تشخیص بیماریها دارای اهمیت باشد. هدف:  بررسی ضایعات ماکروسکوپیک و میکروسکوپیک مغزومخچه گاو و گاومیش در کشتارگاه اهواز بود. روش کار:‌ ‌تعداد 724 نمونه  مغز و مخچه گاو و 126 مغز و مخچه گاومیش مورد بازرسی قرار گرفت. از این تعداد 37 نمونه از گاو و  9 نمونه گاومیش با ضایعات ظاهری  انتخاب شدند. بعد از برش از سطح مق...