از آنجایی که آلودگی با مایکوتوکسین ها در غذای انسان و خوراک حیوانات مشکل جدی محسوب می شود در این تحقیق توانایی اتصال آفلاتوکسین به دیواره سلولی مخمر ساکاروماسیس سرویزیه جهت کاهش سمیت در خوراک دام مورد بررسی قرار گرفت. به این منظور آفلاتوکسین b1 در غلظت های 0، 5، 10 و 20 µg/lit (میکروگرم بر لیتر) به پنبه دانه به عنوان خوراک دام اضافه گردید و سپس توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه با شمارش سلولی cell/...

همانطور که میدانید، سالانه هزاران تن پوست پسته در کشور تولید می گردد که پوست پسته تولیدی محیط مناسبی برای رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس میباشد، قارچ نامبرده تولید کننده سم آفلاتوکسین است که اسپور قارچ و سم تولیدی به پسته صادراتی سرایت کرده و سبب افزایش میزان سم مزبور می گردد، که این خود یکی از دلایل عمده برگشت پسته صادراتی کشور می باشد. با توجه به مسائل ذکر شده، باید به طریقی مناسب و اقتصادی پوست پ...

در صحنه بازار، واحدهایی امکان بقا تولید خواهند داشت که با شناخت دقیق از عوامل و متغیرهای موثر بر کار خود آگاه باشند، تولیدکننده خواهان سود است و نام آوری، و مصرف کننده طالب کیفیت بالای محصول، قیمت نازل و سهولت کاربری و تناسب کالا با فرهنگش و ... مصرف کننده امروز ‏‎‎‏(جدای از مسائل سیاسی و فرهنگی) توجهی به اینکه محصول متعلق به کدام کشور و قوم است ندارد. او کیفیت مناسب و قیمت نازلتر را انتخاب می ...

آفلاتوکسین های b1، b2، g1 و g2 بوسیله کپک های آسپرژیلوس فلاوس، آسپرژیلوس پارازیتیکوس، آسپرژیلوس نومیوس و جنس های مختلف کپک های پنی سیلین، ریزوپوس، موکور و استرپتومایسس تولید شده و باعث آلوده شدن گیاهان و محصولات گیاهی می شوند. آلودگی به آفلاتوکسین می تواند در انواع مختلف خوراک های دامی نظیر ذرت، سورگوم، جو، چاودار، برنج، کنجاله پنبه دانه و سایر محصولات فرعی آن ها ایجاد گردد. afb1 یکی از مهمترین...

در سال 1383 جدایه هایی از قارچ ‏aspergillus flavus‏ از مواد غذایی مورد مصرف در نه گاوداری اطراف ‏تهران (نظیر ذرت، جو، گندم، تخم پنبه، نان خشک، سویا، یونجه، سبوس، آرد جو، کنجاله کلزا، کنجاله پنبه، ‏سیلوی ذرت و تفاله چغندر) جدا شد. توانایی تولید سختینه به وسیله جدایه های حاصل بررسی و مشخص ‏گردید که 9/62 درصد از جدایه ها بر روی محیط ‏cza‏ سختینه تولید نمودند. درضمن 5/68 درصد از جدایه ها ‏تولیدکنند...

آلودگی غذای دام و طیور با قارچ آسپرژیلوس مولد آفلاتوکسین و مصرف فرآورده‌های آنها توسط انسان، از مشکلات بهداشتی چرخه غذایی و تهدید کنندۀ سلامت است. پایش و شناخت مناسبی از وجود گونه‌های قارچی مولد آفلاتوکسین در خوراک دام و طیور وجود ندارد. پژوهش حاضر به منظور بررسی آلودگی خوراک دام و طیور با گونه‌های قارچ آسپرژیلوس مولد آفلاتوکسین و تعیین هویت گونه‌ها بر پایه تکثیر ژن بتا-توبولین با روش PCR انجام...

سابقه و هدف: برخی گونه­های جنس آسپرژیلوس مولدین بالقوه آفلاتوکسین هستند که مایکوتوکسینی با اثرات کارسینوژنیک و تراتوژنیک است. آلودگی خوراک دام با گونه های آسپرژیلوس سبب تولید آفلاتوکسین، انتقال آن به شیر و فرآورده های لبنی و اختلال در سلامت دام، شیر و افراد مصرف کننده آن می­شود. هدف از این مطالعه، جداسازی گونه­های بالقوه مولد آفلاتوکسین از خوراک دام در گاوداری­های منطقه شهر قدس- شهریار بود. روش...

هدف از مطالعه حاضر مقایسه تفاله های هسته انار، گوجه فرنگی، سیب، لیمو ترش و پرتقال با یکدیگر و در برابر علوفه خشک یونجه، اسید آسکوربیک، آلفا توکوفرول و بوتیلیتد هیدروکسی تولوئن (bht) به عنوان اجزاء آنتی اکسیدانی رایج در جیره از لحاظ ترکیب شیمیایی، پتانسیل ممانعت از پراکسیداسیون اسیدهای چرب روغن و توانایی خنثی نمودن رادیکال های آزاد پراکسید بود. اثر دما و مدت زمان های مختلف اکسیداسیون بر محتوای پ...

به منظور ارزیابی اقتصادی پارامترهای صفات تولیدی و تولید مثلی گله تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه زنجان، این تحقیق طراحی گردید. در این مطالعه از مدل زیست اقتصادی استفاده می شود تا تعدادی از صفات تولید مثلی و تولیدی را مورد ارزیابی قرار دهد. ورودی گله شامل پرورش گوسفندان و تغذیه دام ها و خروجی گله وزن زنده گوسفندان نر و ماده که جایگزین نمی شوند، می باشد. گله مورد نظر در شرایط نیمه متمرکز پروش...

این پژوهش به منظور تعیین ترکیبات شیمیایی و ارزش غذایی سیلوی برگ خرما با افزودن اوره، خرمای غیرخوراکی و زئولیت به روش in vitro و in situ انجام شد. بدین منظور برگ خرما جمع¬آوری و جهت سیلو نمودن به قطعات 4-2 سانتی¬متری خرد گردید. سپس با استفاده از اوره (5 درصد)، خرمای غیرخوراکی (15 درصد) و زئولیت (4 گرم در کیلوگرم ماده خشک) قبل از سیلو مخلوط و درون سطل-های 5 کیلویی پلاستیکی در دمای آزمایشگاه سیلو ...