نتایج جستجو برای: نگهداری زیستی
تعداد نتایج: 32279 فیلتر نتایج به سال:
سابقه و هدف: غنی سازی نوشیدنی ها با اجزای فراسودمند نظیر پروبیوتیک ها از پیشرفته ای اخیر در زمینه تولید آب میوه ها است در این پژوهش، اثر متغیرهای نوع کشت پروبیوتیک و همچنین مقدار ph اولیه نگهداری (3/4 و 8/4) بر ویژگیهای بیوشیمیایی و میکروبیولوژیک ماءالشعیر پروبیوتیک طی 21 روز نگهداری در c°5 مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش ها: میکروارگانیسمهای پروبیوتیک (ل. اسیدوفیلوس، ل. کازئی، ل. روتری، ل. ...
سابقه و هدف: امروزه تقاضا برای فرآورده‌های پروبیوتیک غیر لبنی به دلیل پر طرفدار شدن گیاه‌خواری، عدم تحمل لاکتوز شیر در برخی افراد و میزان بالای کلسترول فرآورده‌های لبنی افزایش یافته است. بنابراین، اثر نوع کشت پروبیوتیک طی دوره نگهداری یخچالی بر ویژگیهای بیوشیمیایی و میکروبیولوژیک نوشیدنی آلوئه‌ورا بررسی شد. مواد و روش‌ها: حدود %7 مایه تلقیح (کشت لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس کازئی، ...
در این مطالعه تأثیر 15 جیره غذایی شامل پودر غذای جوجه یک روزه (A)، مخلوط یک‌روزه (90 درصد) + بذر شاهدانه (10 (B)، کتان (C)، ضایعات مرغ (D)، (E)، گوشت (F)، ماهی (G)، سیب (H)، موز (I)، نان (J)، بیسکوئیت (K)، ماکارونی (L)، برگ گوجه‌فرنگی (M)، (N) و (O) بر شاخص‌های زیستی مگس سرباز سیاه دمای 2 ± 28 درجه سلسیوس، رطوبت نسبی 10 60 درصد دوره نوری 16 ساعت روشنایی 8 تاریکی بررسی شد. مدت‌زمان نشوونمای لارو...
اواسط شهریور 1401 و در نزدیکی ساحل ماسه‌ای رودخانۀ نکا شمال ایران، به روش تورزدن روی گل‌آذین بوته‌های کاهوک (.Lactuca serriola L) میان تمشک وحشی (.Rubus idaeus انار (.Punica granatum L)، نمونه‌ای جیرجیرک جمع‌آوری شد که بررسی توسط کلیدهای شناسایی شکل‌شناسی مقایسه با نمونههای از قبل تعیین نام شدۀ موزۀ حشرات هایک میرزایانس رکورد جدید جنس گونه را تایید کرد. این اولین گزارش گونۀ Arachnocephalus ves...
تأثیر اسیدی کردن مستقیم شیر روی قابلیت زیستی بیفیدوباکتریوم لاکتیس (lafti b94) و خواص کیفی و حسی پنیرسفید ایرانی بررسی گردید. تیمارها عبارت بودند از کنترل i حاوی استارتر تجاری و بدون باکتری پروبیوتیک (c1)، کنترل ii دارای اسید لاکتیک و بدون باکتری پروبیوتیک (c2)، تیمار حاوی استارتر تجاری به همراه بیفیدوباکتریوم لاکتیس (bl)و تیمار حاوی اسید لاکتیک و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (bla). نمونههای تولیدی د...
گونه¬های کمپیلوباکتر به خصوص کمپیلوباکتر ژژونی از شایع-ترین پاتوژن¬های عامل گاستروآنتریت باکتریایی در سراسر دنیا هستند که عموما از طریق مواد غذایی با منشاء حیوانی منتقل می¬شوند. گوشت و فرآورده¬های طیور از مخازن اصلی کمپیلوباکتر در طبیعت هستند، با توجه به اینکه روش¬های فنوتیپی در شناسایی باکتری¬ها وقت¬گیر و طولانی است و نمی¬توانند بطور کامل و دقیق باکتری¬ها را در سطح گونه تفکیک نمایند، لذا بهتر ...
تأثیر اسیدی کردن مستقیم شیر روی قابلیت زیستی بیفیدوباکتریوم لاکتیس (LAFTI B94) و خواص کیفی و حسی پنیرسفید ایرانی بررسی گردید. تیمارها عبارت بودند از کنترل I حاوی استارتر تجاری و بدون باکتری پروبیوتیک (C1)، کنترل II دارای اسید لاکتیک و بدون باکتری پروبیوتیک (C2)، تیمار حاوی استارتر تجاری به همراه بیفیدوباکتریوم لاکتیس (BL)و تیمار حاوی اسید لاکتیک و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (BLA). نمونههای تولیدی د...
زمینه و هدف: آب انگور سرشار از ترکیبات مغذی، ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدان است. علاوه بر خواص مفید آب انگور، این نوشیدنی می تواند پایه مناسبی به منظور انتقال سلول های زنده پروبیوتیک به بدن و نیز تولید یک نوشیدنی تخمیری فراسودمند سرشار از ترکیبات عملگر و سلامت بخش باشد. هدف از این مطالعه بررسی قابلیتزیستی لاکتوباسیلوس دلبروکی، لاکتوباسیلوس پلنتارم و لاکتوباسیلوس رامنوسوس در آب انگور پروبیوتیک و نی...
سابقه و هدف: امروزه تقاضا برای فرآورده های پروبیوتیک غیر لبنی به دلیل پر طرفدار شدن گیاه خواری، عدم تحمل لاکتوز شیر در برخی افراد و میزان بالای کلسترول فرآورده های لبنی افزایش یافته است. بنابراین، اثر نوع کشت پروبیوتیک طی دوره نگهداری یخچالی بر ویژگی های بیوشیمیایی و میکروبیولوژیک نوشیدنی آلوئه ورا بررسی شد. مواد و روش ها: حدود %7 مایه تلقیح (کشت لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس کازئی، ل...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید