برنج یکی از مهمترین محصولات کشاورزی ایران و جهان است . با توجه به فرهنگ مصرف خاص ایرانیان باید توجه بیشتری به برنج و مشکلات آن داشت . خصوصیات برنج خام، ناشی از کیفیت نشاسته آن می باشد و 90 درصد وزن خشک برنج سفید را نشاسته تشکیل می دهد. در نتیجه برای بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی یک نوع برنج باید خصوصیات نشاسته آن را تعیین نمود. مشخص ساختن خصوصیات و ویژگیهای واریته های برنج منجر به تعیین کاربرد صن...

سابقه و هدف: سبوس برنج، فراورده ی جانبی فرایند آسیاب کردن برنج است که به علت ارزش تغذیهای مورد توجه است. سبوس برنج، منبع طبیعی روغن، کربوهیدراتها، لیگنین، ترکیبات فنلی، پروتئین، آنزیم و ویتامین است، اما به طور عمده به مصرف خوراک دام میرسد. هدف این پژوهش، استفاده از یک روش سازگار با محیط زیست برای استخراج ترکیبات سبوس برنج و استفاده از عصاره ی حاصل در غنی سازی نوشیدنی پرتقال بود. مواد و روشها: ف...

در این تحقیق برای بهبود خواص فیزیکی و مکانیکی چندسازه چوب پلاستیک، از چند ماده لیگنوسلولزی (باگاس، ساقه برنج، گندم و چوب صنوبر) به‌عنوان تقویت‌کننده استفاده شده و همچنین اثر نانورس در چندسازه پلی‌پروپیلن/ چوب پلاستیک بررسی شده است. مقدار نانورس در سه سطح مختلف (صفر، 3 و 6 درصد وزنی) متغیر بوده است. ویژگی‌های مقاومت‌کششی، خمشی و ضربه مطابق با آیین‌نامه استاندارد ASTM اندازه‌گیری شدند. همچنین برا...

مقدمه: افزایش کیفیت پخت به عنوان یکی از مهمترین اهداف اصلاحی در برنج مورد توجه به نژادگران میباشد. در این تحقیق به منظوربررسی ویژگیهای رئولوژیکی برنج فوری تهیه شده از رقم هاشمی، اثر سه روش پیش پخت تحت جوش، بخار و فشار بر خواصرئولوژیکی مورد مقایسه قرار گرفت.مواد و روشها: جهت تهیه برنج فوری با سه روش مورد نظر، پس از پخت نمونه ها در شرایط جوش، بخار و فشار، نمونهها در در آون دردمای 50 درجه سانتی گر...

در این تحقیق سعی شده است که نواحی مستعد کشت برنج در استان لرستان شناسایی و با استفاده از سیستم اطلاعات جغرافیایی پهنه بندی شود. بدین منظور ابتدا به بررسی شرایط محیطی و بویژه شرایط اقلیمی موثر برکشت برنج و تعیین آستانه های اقلیمی آن، سپس ویژگیهای اقلیمی منطقه پرداخته شد. با مقایسه این دو عامل، امکان کشت برنج در منطقه مورد مطالعه ثابت شد. پس از جمع آوری اطلاعات اقلیمی پایه و انجام عملیات آماری با...

هدف از پژوهش حاضر بررسی کودک آزاری بر ابعاد مختلف شخصیت دختران آزاردیده است که با استفاده از روش تحقیق علی – مقایسه ای انجام شده است. جامعه آماری کلیه دانش آموزان دختر دوره متوسطه شهر اصفهان در سال تحصیلی (83-1382) و ابزار پژوهش پرسشنامه محقق ساخته کودک آزاری ، پرسشنامه روانی کالیفرنیا، پرسشنامه چند محوری میلون – 2 ، هوش آزمای ریون، مقیاس حافظه بالینی و کسلر و آزمون دقت بوناردل بوده است. نتایج ...

برنج غله‌ای با دومین جایگاه مصرف غذایی کشور آفاتی از جمله کرم ساقه‌خوار (chilo suppressalis) دارد مهمترین دشمنان طبیعی این آفت چندین‌گونه از زنبورهای پارازیتویید تریکوگراما(trichogramma sp.) می‌باشد سازمان حفظ نباتات اصفهان برای کنترل آفت مزبور در شهرستان لنجان و مبارکه با همکاری بخش ترویج اقدام به مبارزه تلفیقی نموده و به پیشرفتهای چشمگیری نائل گردیده است. با وجودی که این فن آوری توسط بسیاری ا...

بیماری نوار قهوه ای گیاهچه برنج (brown stripe of rice) اولین بار توسط رحیمیان از خزانه های برنج (oryza sativa l.) استان مازندران گزارش، و عامل آن acidovorax avenae subsp. avenae (aaa) شناسائی شده است. به منظور بررسی خصوصیات فنوتیپی و ژنوتیپی عامل نوار قهوه ای برنج، نمونه برداری، طی فصول زراعی 91-1390 از خزانه های استان مازندران انجام شد. برگهای دارای علائم نوار قهوه ای روی محیط nas کشت شدند و 9...