به منظور کاهش بار میکروبی سوسیس مرغ بسته بندی شده تحت خلا در چهار بخش ماده اولیه، فرایند تولید، پخت و بسته بندی این پژوهش طرح ریزی شد. در کاهش بار میکروبی ران مرغ پرداخته از اسید استیک، اسیدسیتریک و سیر تازه به ترتیب در درصدهای 2/2 (v/v)، 3/0 (w/v) و 1درصد (w/v) استفاده شد. تاثیر این سه ماده در دمای 50 درجه سانتیگراد و به مدت 20دقیقه بر روی ران مرغ در 6 تیمار شاهد، اسید استیک، اسید سیتریک و سیر...

در فصل اول پایان نامه بطور مختصر در مورد الکترود های اصلاح شده شیمیائی،انواع روش های تهیه این الکترودها، کاربرد الکترود های اصلاح شده،ترکیبات متداول در تهیه الکترودها و دسته بندی این الکترود ها بحث شده است. در ادامه فصل اول مختصری از انواع ترکیبات مورد استفاده در این پایان نامه صحبت شده است. فصل دوم شامل بررسی رفتار الکتروشیمیائی نانو ذرات طلا و نقره دپوزیت شده بر روی پلی ارتو فنیل دی آمین پ...

در قسمت اول این پژوهش نانوذرات روتنیم اکسید تثبیت شده بر روی الکترود کربن شیشه ای به عنوان یک الکترود دو کارکردی برای اکسیداسیون الکتروکاتالیستی اوریک اسید و آدرنالین مورد استفاده قرار گرفته است. هنگامی که هر دو گونه اوریک اسید و آدرنالین در محلول حضور دارند، در سطح الکترود اصلاح شده، در روش ولتامتری چرخه ای دماغه های مجزایی برای این دو گونه مشاهده می شود. پارامترهای سینتیکی ضریب انتقال الکترون...

الکترودهای کربن شیشه ای به علت ویژگی هایی چون، گستره ی آندی وسیع، جریان زمینه کم و هزینه پایین یکی از پرکاربردترین الکترودهای کار به شمار می آیند. تیتانیم دی اکسید (tio2) با توجه به زیست سازگاری خوب، رسانایی بالا و هزینه پایین، ساخت کاندیدای مناسبی برای ساخت حسگرهای الکتروشیمیایی شده است. از طرف دیگر، نانولوله های کربنی چند دیواره بدلیل مساحت سطح بالا، هدایت الکتریکی، استحکام مکانیکی قابل توجه ...

تا سال 691 ، در فزآییذ اَی الکتزیضیمیایی تی اُ اس الکتزید اَی فلشی ماویذ پلاتیه، وقز ،ٌ جی ی ... ی یا غیز فلزشا رساوا ماویذ گزافیت ت عی اًن الکتزید کار استفاد ضذ است. مطکل عمذ ایه الکتزید اَ )تجزش جیز . عزذک تکززار پذیزی رفتار سطح ی ت اًوایی کم آو اُ در اوجاک اوتخاتی یکی اس چیذ یاکیص الکتزیضیمیایی ممکه می تاضذ. امزیس تا استفاد اس اصلاح کییذ اَی گ وًاگ نً، ت اًوایی متخصصیه الکتزیضیمی در اوتخاب الکتزید می...

بابونه آلمانی یکی از مهمترین گیاهان دارویی اسانس دار است. این تحقیق به منظور بررسی اثرات سطوح مختلف کود آلی ورمی کمپوست و سطوح مختلف آبیاری بر خصوصیات مرفولوژیک،میزان و اجزاء اسانس دو رقم اصلاح شده بابونه آلمانی بصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در 3 تکرار و به صورت گلدانی در گلخانه دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد در سال 1385 انجام شد. تیمارها شامل 4 سطح کود آلی ورمی کمپوست(0، 5، 10و1...

ماهی و سایر غذاهای دریایی دارای فواید بسیاری برای سلامتی انسان‌ها می باشند و از سویی دیگر سرعت فساد آن نسبت به سایر غذاهای گوشتی بالاست. بدین منظور جهت عرضه ماهی با کیفیت به مصرف کننده، بسته بندی مطلوب الزامی بنظر می‌رسد. لذا در تحقیق حاضر هدف تولید پلیمری جهت بسته بندی مواد غذایی (خصوصا گوشتی) می‌باشد که بتواند مصرف کننده را با تغییر رنگ خود از فساد ماده غذایی مطلع نماید و علاوه بر آن زیست تخر...

مقدمه: مصرف سبزیجات تازه  نقش اپیدمیولوژیکی مهمی در انتقال برخی از بیماری های قابل انتقال توسط مواد غذایی دارد. برخی از تولید کنندگان انواع مختلفی از سبزیجات تازه بسته بندی شده و آماده مصرف را در ایران تولید می کنند. این مطالعه برای ارزیابی آلودگی انگلی در سبزیجات تازه آماده مصرف و بسته بندی شده تولید شده توسط یکی از تولید کنندگن اصلی این قبیل محصولات در تهران، ایران انجام شد.مواد و روش ها: دوی...

microsoftinternetexplorer4 زمینه و هدف: فلزات سنگین از جمله آنتیموان و کبالت به عنوان دو عامل آلاینده در برخی شرایط از ظروف پلی اتیلن ترفتالات (pet) وارد آب می شوند. بنابراین اندازه گیری آنها در شرایط مختلف نگه داری مورد توجه قرار گرفت.روش بررسی: 5 تیمار دمایی ـ زمانی بر روی 5 نمونه آب انجام گرفت و شرایط انبارش به صورت زیر تعریف شد: در دمای محیط بیرون و تابش نور خورشید، دمای اتاق و 0c 40 در زما...

در مقیاس نانو شرط پیوستگی محیط ماده نقض شده و مواد به صورت ساختار اتمی کاملاً گسسته وجود دارند، تئوری مکانیک محیط پیوسته توانایی توضیح بسیاری از پدیده ها را ندارد. به همین دلیل محققان در طول دهه های گذشته به دنبال روش هایی بودند که بتوانند رفتار ماده را در مقیاس اتم مدل سازی کنند. در این رساله سعی بر آن است که با استفاده از تئوری تنش مزدوج اصلاح شده و حل تحلیلی ادومین رفتار نانو کلید های الکتروا...