قابلیت فساد پذیری بالای ماهیان سبب شده تا حفظ کیفیت ماهی تازه، یکی از مسائل مهم مورد توجه صنعت ماهی و مصرف کنندگان باشد. در این مطالعه تأثیر نایسین Z ( 2/. % ) و استات سدیم ( 2g/100ml ) بر روی فیله‌ی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix) به مدت 9 روز در دمای 4 درجه‌ی سانتیگراد مورد بررسی قرار گرفت.  پارامتر های میکروبی (TVC، PTC و LAB) و شیمیایی ( PV، TBA و TVB-N ) و همچنین مقادیر pH، پروت...

تیلاپیا نام عمومی اعضاء خانواده ماهیان سیکلید (سیچلاید) ماهیان با بیش از 1600 گونه مختلف است. بسیاری از گونه‌های این خانواده به عنوان ماهیان زینتی شناخته می‌شوند و برخی از آن‌ها ارزش تجاری دارند. معرفی تیلاپیا به قاره آسیا از سال 1930 با وارد‌کردن گونه تیلاپیای موزامبیک Oreochromis mossambicus به جاوه اندونزی به عنوان ماهی زینتی آغاز شده و در حال حاضر در بیش از 135 کشور جهان پرورش داده می‌شود. ...

سابقه و هدف: رهنمودهای مصرف ماهی توسط برخی کشورها برای محافظت عموم از اثرات بهداشتی زیان بار مربوط به خوردن ماهی آلوده بنا نهاده شده است. رهنمودها براساس برآورد خطرات بهداشتی در ارتباط با غلظت ماده شیمیایی آلاینده موجود در ماهی و متوسط مصرف ماهی در جامعه است. ماهی یک منبع مهم تغذیه در سواحل خزر است. اما، داده های کمی در مورد اثرات بهداشتی مرتبط با غلظت فلزات در ماهی وجود دارد. هدف کلی از مطالعه...

ارزش اقتصادی ماهی هامور در صنعت آبزی‏ پروری و تهدیدات زیست ‏محیطی زیستگاه‏ های این ماهی سبب افزایش اهمیت تکثیر در اسارت این گونه شده است. در این مطالعه سعی شده است تا به بررسی کارایی تکثیر نیمه ‏مصنوعی ماهی هامور معمولی در استان خوزستان پرداخته شود. در این خصوص، 8 مولد (4 مولد ماده و 4 مولد نر) به مرکز تکثیر ماهیان دریایی منتقل شده و پس از بیهوشی، خصوصیات مرفولوژیک نظیر طول کل، طول استاندارد و ...

این تحقیق با هدف مقایسه تاثیر جیره های غذایی دارای مکمل زیتوده منجمد آرتمیا ارومیانا (Artemia urmiana)، پریان میگوی منجمد (Phallocryptus spinosa )و کنسانتره خشک تجاری بر روی فاکتورهای رشد و بازماندگی بچه ماهی قرمز (Carasius auratus) به مدت 90 روز انجام شد . محیط پرورش شامل آکواریوم های شیشه ای در شرایط کنترل شده و متناسب با رشد با دوره نوردهی 12 ساعت روشنایی و 12 ساعت...

به منظور بررسی اثر استفاده از جلبک دریایی و ویتامین e بر ماندگاری گوشت جوجه های گوشتی تغذیه شده با اسیدهای چرب امگا-3 و همچنین عملکرد آنها تعداد 360 قطعه جوجه گوشتی نژاد آربراکرز در قالب طرح تصادفی با 6 گروه آزمایشی و هر گروه با چهار تکرار و در هر واحد آزمایشی 15 جوجه طی دوره 42 روزه مورد بررسی قرار گرفتند. گروه های آزمایشی شامل: 1-جیره پایه ذرت- سویا(c) 2-جیره پایه به اضافه روغن ماهی(f) 3- جیر...

در تحقیق حاضر امکان جایگزینی روغن ماهی کیلکا با روغن سویا و کلزا، تأثیر سطح چربیِ جیره (12 و 24 درصد وزن خشک جیره) و همچنین تأثیر حضور آنتی اکسیدان ویتامین e و bht (دُز صفر (شاهد) و 250 میلی گرم بر کیلوگرم جیره) در جیره فیل ماهیان (huso huso) نوجوان (16±205) بر پارامترهای رشد، ترکیب بدن و کیفیت چربی فیل ماهی (طی یکسال نگهداری در سردخانه (c°1±18) مورد مطالعه قرار گرفت. برای این منظور، 18 جیره کارب...

ماهی سفید (rutilus frisii kutum)از ماهیان بومی دریای خزر است که پس از رسیدن به سن بلوغ جهت تخمریزی به رودخانه وارد می شود. بمنظور بررسی تغییرات تعداد ماهی وارد شده به رودخانه خشکرود، آمار صید ماهی سفید از رودخانه در هر شبانه روز از تاریخ 18/12/90 لغایت 22/2/91 در دهانه رودخانه اندازه گیری و ثبت شد. همچنین فاکتورهای فیزیکی آب و هوا شامل دبی، دمای آب، میزان بارندگی، سمت باد، سرعت باد، وضعیت دریا،...

چکیده افزایش کاربرد و مصرف نانوذرات در صنعت، بهداشت و کشاورزی امکان ورود این نانوذرات به محیط‌زیست، خصوصاً محیط‌های آبی را افزایش می‌دهد. مطالعه حاضر، اثرات نانوذرات کلوئید نقره و اکسیدمسI (Cu2O) بر کبد و پلاسمای خون بچه ماهی سفید دریای خزر (Rutilus kutum) با سنجش میزان فعالیت آنزیم‌های ALT، AST، ALP و LDH را بررسی کرد. بچه ماهی‌ها (6/3±1/17 گرم) از مرکز تکثیر و بازسازی دکتر یوسف پور تهیه شدند....

بیماری‌های ماهی یک خطر اصلی در آبزی پروری تجاری محسوب می‌شود که میلیون‌ها دلار ضرر اقتصادی را به این صنعت وارد می‌کنند. در این میان آئروموناس هیدروفیلا به عنوان عامل عفونی غالب در سپتی سمی‌های باکتریایی در سیستم پرورشی آب شیرین خصوصا خانواده کپورماهیان مطرح است. این باکتری عامل سپتی سمی خونریزی دهنده، پوسیدگی باله ودم و سندرم زخم همه‌گیر (EUS) در ماهی‌ها می‌باشد. در این مطالعه تعداد 213 جدایه ب...