یکی از روش های جدایش جامد از مایع که در بسیاری از صنایع از جمله در واحدهای فرآوری مواد معدنی مورد استفاده قرار می گیرد فیلتراسیون است. در این فرایند پالپ مورد نظر توسط یک سطح متخلخل و با ایجاد اختلاف فشار در دو طرف این سطح آبگیری می شود. مواد جامد (کیک فیلتر) بر روی سطح باقی مانده و مایع (فیلتریت) از آن عبور می کند. در تحقیق حاضر که بر روی کنسانتره دانه ریز روی باما با هدف مدلسازی روند کاهش رط...

کبالت یک فلز استراتژیک برای بسیاری از صنایع می باشد. کبالت به غیر ازمنابع محدود سنگ های اولیه آرسنیکی، عمدتا به صورت محصول جانبی پروسه های تولید نیکل، روی و مس استخراج می شود، که عمدتا به روش هیدرو متالورژی استحصال می گردد. پسماند های کارخانه های روی در سه مرحله خنثی سازی، تصفیه کبالت و تصفیه نیکل و کادمیوم تولید می شوند که در بین این پسماندها فیلتر کیک حاصل از تصفیه کبالت به دلیل داشتن مقادیر...

سابقه و هدف: چربی از جمله ترکیباتی است که از منابع گیاهی و حیوانی به دست می آید و در اکثر محصولات غذایی وجود دارد. روند رو به رشد بیماریهایی مانند چربی خون، بیماریهای قلبی، کلسترول بالا و چاقی سبب شده متخصصین صنعت غذا به دنبال استفاده از چربیهای جایگزین با کالری کمتر باشند. مواد و روشها: در این مطالعه مروری سنتی جستجوی جامعی در بانک های اطلاعاتی ملی و بین المللی Magiran، SID ، IranDoc،Civilica،...

آگاهی مردم از اینکه تغذیۀ مناسب می‌تواند در سلامتی افراد مؤثر باشد، موجب شد تا تولیدکنندگان مواد غذایی محصولات با چربی، شکر و نمک کم و فیبر بالا تولید نمایند. یکی از این رژیم‌های خاص، تولید غذاهای کم‌کالری با میزان شکر کمتر است. در این مطالعه جایگزینی شکر با استویا (0، 50 و 100 درصد) و به‌کارگیری صمغ کتیرا (0/5 درصد) در نکتار زردآلو و تولید محصولی با کالری پایین‌تر انجام شد. اندازه‌گیری اسیدیته...

هدف: هدف تحقیق حاضر بررسی اثرات ورزش مقاومتی متوسط و سنگین بر کالری دریافتی و هورمونهای گرلین، سوماتواستاتین و گلوکاگن سرم است . روش: طرح تحقیق متقاطع بود و 13 داوطلب مرد ( سن 92/5 ±37/38 سال ، وزن95/7 ± 66/ 79 کیلو گرم ، درصد چربی بدن 5 ±46/22 و شاخص توده بدن 81/2 ± 44/26 کیلوگرم بر مترمربع ) در یک جلسه ورزش مقاومتی شامل 8 حرکت ، 3 ست با 75- 70 یا 85 – 80 درصد یک تکرار بیشینه در سه حالت کنترل...

چکیده ندارد.

چکیده زمینه : تغذیه متعادل با سلامتی فرد ارتباط مستقیم دارد. هدف : مطالعه به منظور مقایسه میزان دریافت کالری ودرشت‎مغذی ها بین دو منطقه شهر رشت (عرصه جامعه نگر) و قزوین (محله سالم) انجام شد. مواد و روش ها : این مطالعه مقطعی در سال 1382 در مناطق منتخب شهرهای رشت و قزوین بر روی 1100 فرد بالای 30 سال که به روش خوشه ای تصادفی انتخاب شده بودند، انجام شد. میزان دریافت مواد غذایی با استفاده از پرسش‎نا...

زمینه و هدف: بارداری از موقعیت‌های خاص زندگی مادران است، و تغذیه در این دوران نقش مهمی در سلامت مادر و کودک دارد. هدف از این مطالعه تعیین وضعیت دریافتی کالری و عوامل همراه آن در مادران باردار می‌باشد. روش بررسی: در این مطالعه توصیفی که به روش مقطعی انجام گرفت، 1036 زن باردار به روش سهمیه‌ای از میان مراکز بهداشتی- درمانی قم انتخاب شدند. ابزار گردآوری داده‌ها پرسشنامه بسامد خوراک 24 ساعته بود. در...

انتخاب یک الگوی مهم تغذیه ای سهم بسزایی را در افزایش سطح بهداشت و سلامتی مردم کشورها ایفا می کند. در این بین، میان وعده ها نقش مهمی در رژیم غذایی افراد به عهده دارند چراکه با گسترش سبک زندگی شهر نشینی، از سهم وعده های غذایی اصلی کاسته و سهم میان وعده ها افزوده شده است. بنابراین توجه به عوامل موثر بر ارزش تغذیه ای میان وعده ها حائز اهمیت است. یکی از ترکیباتی که می توان برای غنی سازی میان وعده ...

سابقه و هدف: کیک اسفنجی به عنوان یک میان وعده غذایی مقبولیت زیادی در بین افراد جامعه دارد. به نظر می‌رسد غنی سازی فرمولاسیون آن موجبات تولید ترکیبی فراسودمند با ارزش تغذیه‌ای بالا را فراهم کند. از سوی دیگر، با افزایش حساسیت به گلوتن و بیماری گوارشی سلیاک، تقاضا جهت مصرف فراورده‌های فاقد گلوتن یا با گلوتن کاهش یافته افزایش یافته است. با توجه به اهمیت پروتئین‌های تشکیل دهنده شبکه ویسکوالاستیک گلو...