خیار دریایی، یکی از مهم‌ترین انواع خارپوستان، متعلق به رده خیارسانان می‌باشد. برخی از فعالیت‏های بیولوژیکی شناخته شد‏ه‏ آن‌ها شامل اثرات ضد‏ سرطانی، ضد ‏انعقاد، ضد ‏فشار‏خون، ضد ‏التهاب، ضد‏میکروبی، آنتی‏اکسیدانی، ضد ‏تصلب شرائین، ضد ‏توموری و تسریع در بهبود زخم می‏باشد. حضور ترکیباتی چون ساپونین‏ها، کندرویتین سولفات، گلوکزآمینوگلیکان، پلی‏ساکاریدهای سولفاته، گلیکوپروتئین، گلیکواسفنگولیپیدها و ...

سابقه و هدف: اگرچه راه های مختلفی به منظور تولید نانوذرات وجود دارد، اما روش تولید زیستی به علت دارا بودن ویژگی هایی مانند عدم نیاز به مصرف انرژی و سازگاری با محیط زیست مورد توجه محقیقن واقع شده است. در مطالعه حاضر تولید زیستی و اثرات ضد باکتریایی نانوذرات نقره بوسیله عصاره میوه گیاه عناب مورد بررسی قرار گرفت. روش بررسی: ابتدا عصاره آبی و متانولی میوه گیاه عناب با محلول نیترات نقره در غلظت نهای...

تأثیر اسیدی کردن مستقیم شیر روی قابلیت زیستی بیفیدوباکتریوم لاکتیس (lafti b94) و خواص کیفی و حسی پنیرسفید ایرانی بررسی گردید. تیمارها عبارت بودند از کنترل i حاوی استارتر تجاری و بدون باکتری پروبیوتیک (c1)، کنترل ii دارای اسید لاکتیک و بدون باکتری پروبیوتیک (c2)، تیمار حاوی استارتر تجاری به همراه بیفیدوباکتریوم لاکتیس (bl)و تیمار حاوی اسید لاکتیک و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (bla). نمونه­های تولیدی د...

سابقه و هدف: اگرچه راه های مختلفی به منظور تولید نانوذرات وجود دارد، اما روش تولید زیستی به علت دارا بودن ویژگی‌هایی مانند عدم نیاز به مصرف انرژی و سازگاری با محیط زیست مورد توجه محقیقن واقع شده است. در مطالعه حاضر تولید زیستی و اثرات ضد باکتریایی نانوذرات نقره بوسیله عصاره میوه گیاه عناب مورد بررسی قرار گرفت. روش بررسی: ابتدا عصاره آبی و متانولی میوه گیاه عناب با محلول نیترات نقره در غلظت ن...

چکیده سابقه و هدف: شیرکاکائو در زمره یکی از پرطرفدارترین و پرمصرف‌ترین محصولات لبنی غیر تخمیری قرار دارد ولی بدلیل مقادیر زیاد ساکارز، می‌تواند باعث بروز دیابت، چاقی و پوسیدگی دندان در کودکان شود. بنابراین، جایگزینی قند ساکارز با D-تاگاتوز اهمیت می‌یابد. همچنین در صورت استفاده از شیرکاکائو به عنوان حامل پروبیوتیک‌ها، می‌توان بر خواص فراویژه این محصول افزود. مواد و روش‌ها: در این پژوهش، اثر مت...

مقدمه: عدم وجود اطلاعات کافی در مورد سیمان های گلاس آینومر مختلف در بازار ایران، ضرورت مطالعه بیشتر در زمینه ساخت سمان گلاس آینومر را الزامی می سازد. هدف از پژوهش حاضر، ساخت و مشخصه یابی نانوذرات و میکروذرات سمان گلاس آینومر و مقایسه خواص زیستی و مکانیکی آن ها بود. مواد و روش ها: نانوپودر سرامیکی سمان گلاس آینومر با اندازه دانهکمتر از 80 نانومتر به روش سل- ژل و میکروذرات آن با اندازه دانه تـقری...

ماده آلی نقش بسیار مهم و برجسته¬ای در خاک دارد. کشور ایران با دارا بودن اقلیم خشک و نیمه-خشک، که بیش از 90 درصد از آن را فرا می¬گیرد دارای خاک¬هایی است که کمتر از یک درصد ماده آلی دارند. اسید هومیک ماکرومولکول پیچیده آلی می¬باشد که با پدیده¬های شیمیایی و باکتریایی در خاک تشکیل می¬شود و به عنوان نتیجه نهایی عمل هومیفیکاسیون است. اسید هومیک پیش از آن که کود باشد، یک اصلاح کننده خاک به شمار می¬رود...

سالیانه حدود 29 هزار تن آلو درکشور تولید می شود که به دو شکل مصرف تازه خوری و خشک شده استفاده می شود. این میوه به دلیل دارا بودن بافت نرم در برابر صدمات مکانیکی وارده بسیارحساس می باشد. جهت کاهش صدمات مکانیکی مراحل برداشت، حمل و نقل و فرآوری محصول، شناخت خواص مکانیکی و شیمیایی این محصول ضروری است. در این تحقیق تغییرات ویژگی های مکانیکی و شیمیایی و رنگ دو رقم آلوی قطره طلا و سانتاروزا در نه دوره...

در پژوهش حاضر، تعدادی از کمپلکس های معدنی پلاتین با لیگاندهای شیف باز متقارن و نامتقارن چهاردندانه ای سنتز شده است. ساختار کمپلکس ها و لیگاندهای سنتز شده در این پروژه با استفاده از طیف بینی ir، uv/visible، 1h-nmr، 13c-nmrو برخی خواص فیزیکی دیگر شناسایی شدند. پلاتین از طریق پیوند داتیو با اتم های n وo لیگاندها کئوردینه می شود. فعالیت ضد سرطانی کمپلکس ها از طریق سلول سرطانی mcf-7 با استفاده از تس...

ترکیبات فنولیک متابولیت های ثانویه در گیاه هستند که دارای اثرات سلامت بخش نیز هستند. با توجه به تاثیر آنتی اکسیدان های سنتزی بر سلامتی انسان، تمایل روز افزون در زمینه جایگزینی آن ها با آنتی اکسیدان های طبیعی وجود دارد. پسته، یکی از محصولات صادراتی مهم کشاورزی ایران می باشد. پوست سبز پسته غنی از ترکیبات فنولیک است. در بین چند رقم آزمایش شده در این تحقیق مقدار ترکیبات فنولیک و خاصیت آنتی اکسیدانی...