سابقه و هدف: با توجه به فواید شیر مادر که از نظر تغذیه ای و ایمنی بدون نقص می باشد، به نظر می رسد که باید عوامل موثر بر ترشح شیر مادر را شناخت و مادران را به استفاده از شیر خودشان جهت تغذیه شیر خوار تشویق کرد. این مطالعه جهت مقایسه میزان موفقیت شیردهی مادران با زایمان سزارین (C/S) و زایمان طبیعی (N.VD) و نیز با هدف تاثیر نوع زایمان بر تداوم شیردهی و وزن گیری شیرخواران صورت گرفت. روش بررسی: در ا...

چکیده مقدمه: امروزه وجود باقیمانده های آنتی بیوتیکی در شیر یکی از دغدغه‌های اصلی صنعت شیر می‌باشد و روش‌های مختلفی جهت اطمینان از سلامت شیر مورد استفاده قرار می‌گیرد. هدف از این مطالعه تعیین میزان باقیمانده آنتی‌بیوتیک در شیر خام گاو بود. مواد و روش ها: برای مطالعه 50 نمونه شیر خام گاو از مراکز جمع آوری شیر منطقه ایلخچی (واقع در جنوب غرب شهر تبریز) از فروردین تا خرداد ماه 1388 بصورت تصادفی ...

در این مطاعله از 3072 رکورد صفات تولیدی مربوط به 1096 راس میش گله ایستگاه پرورش و اصلاح نژاد گوسفند بختیاری واقع در استان چهار حال و بختیاری که از سال 1370 تا 1378 جمع آور یشده بود به منظور بررسی بازده بیولوژیک گوسفند بختیاری استفاده گردید میانگین حداققل مربعات و خطای معیار کل وزن تولید گرم بره متولد شده بازایهر کیلوگرم وزن بدن میش گرم بره متولد شده بازای هر کیلوگرم وزن متابولیکی میش (وزن بدن) ...

زمینه: مشخص شده است که مصرف شیر در طولانی مدت برای سلامت استخوان، به ویژه برای جامعه ایرانی که سرانه مصرف شیر کم است، مفید می باشد. هدف: مطالعه به منظور تعیین تأثیر تغذیه با شیر بر چگالی استخوانی دختران جوان انجام شد. مواد و روش ها: این مطالعه نیمه تجربی در سال 1387 بر روی 20 نفر از دختران غیر ورزشکار چاق و لاغر انجام شد. ابتدا، چگالی استخوانی، فسفر و کلسیم سرم هر فرد در آزمایشگاه اندازه گیری ش...

مقدمه: تغذیه با شیر مادر و تغذیه تکمیلی نقش برجسته ای در رشد و تکامل کودک دارد. این پژوهش به منظور بررسی وضعیت تغذیه کودکان زیر دو سال در مناطق شهری و روستایی شهرستان جهرم انجام گرفت. روش کار: این پژوهش از نوع مقطعی و جامعه مورد مطالعه 435 نفر از کودکان با سن 18-24 ماه ساکن مناطق شهری و روستایی شهرستان جهرم بود. نمونه های پژوهش به روش نمونه گیری آسان انتخاب شدند. داده ها با استفاده از پرسش نامه...

بررسی عملکرد رشد، فراسنجه های خونی و جمعیت میکروبی کولون در گوساله های شیرخوار هلشتاین تغذیه شده با شیر تکمیل شده با اینولین خلاصه سابقه و هدف: آینده ی گله های شیری بسیار به پرورش اصولی و صحیح گوساله ها بستگی دارد. بهبود شاخص های سلامتی و رفاه در گوساله ها منجر به تولید تلیسه های سالم و با ظرفیت بالای تولید شیر و گوساله آوری خواهد شد. از سوی دیگر حصول بیشنه ی بازده پرورش گوساله ها بهتر است با ...

برای انجام صحیح و قابل اعتماد یک آزمون مربوط به تعیین کمی میزانآلاینده های شیمیائی موجود دریک ماده غذائی، نیاز به انجام مراحلی است کهبه این مراحل تعیین اعتبار آزمایشگاهی گویند و در آن کار صحت، دقت، تکرارپذیری و تکثیر پذیری آزمون کمی مورد بررسی قرار می گیرد. در این مقاله به مراحل تعیین اعتبار روش HPLC  برای انجام آزمون تعیین باقیمانده آفلاتوکسین M1 در شیر، پرداخته شده است. بازیافت آزمون بر اساس ...

زمینه و هدف: تعیین غلظت­های باقی مانده فلزات سنگین در شیر می تواند یک شاخص مستقیم تعیین وضع بهداشتی شیر و          یک شاخص غیرمستقیم مشخص کننده درجه آلودگی محیطی باشد. این مطالعه با هدف بررسی میزان فلزات Pb،Cd،Cu، ZnوCa  شیر پاستوریزه و پنیر دو کارخانه شیر در استان کرمان انجام یافته است. روش بررسی: از شیر خام، پاستوریزه و پنیر دو کارخانه دو نمونه در نیمه هر ماه در پاییز و زمستان 1392 برداشته شد...

  سابقه و هدف: مطالعات نشان داده‌اند که سطح لپتین خون دختران بیش‌تر از پسران است، ولی گزارشی در مورد تفاوت سطح لپتین شیر مادر بر حسب جنسیت جنین و یا شیر‌خوار وجود ندارد. بنابراین، هدف پژوهش حاضر بررسی تاثیر جنسیت فرزند بر سطح لپتین شیر مادر بود.   مواد و روش ‌ ها: با مراجعه به مراکز بهداشتی واقع در شهر ارومیه، از بین مادران شیرده مراجعه‌کننده به مراکز بهداشتی شهر ارومیه 115 نفر انتخاب شدند. پرس...