سابقه و هدف: گیاهان دارویی از دیرباز در طب سنتی جهت درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می شوند. با توجه به اثر فروکتوز بر فاکتورهای لیپیدی خون و اثر سمیت کبدی و تاثیر هندوانه ابوجهل بر کاهش میزان چربی خون و برخی آنزیم‌های کبدی این مطالعه به منظور بررسی اثر عصاره قسمت‌های مختلف این گیاه بر میزان چربی و آنزیم-های کبدی موش‌های صحرایی نر دریافت کننده فروکتوز در آب آشامیدنی انجام شد. مواد و روشها: د...

مقدمه: هدف پژوهش کنونی، بررسی وضعیت دریافت فروکتوز رژیم غذایی و ارتباط آن با عوامل خطرساز بیماری‌های قلبی ـ عروقی در بزرگسالان تهرانی است. مواد و روش‌ها: مطالعه‌ی مقطعی حاضر با استفاده از داده‌های افراد بزرگسال 70-19 ساله‌ی شرکت کننده در مرحله‌ی سوم مطالعه‌ی قند و لیپید تهران انجام شد. داده‌های مربوط به رژیم غذایی افراد، با استفاده از یک پرسش‌نامه‌ی روا و پایای نیمه کمی بسامد خوراک، با 168 قلم ...

مقدمه: با توجه به افزایش روز افزون ابتلا به بیماری کبد­چرب غیر­الکلی(NAFLD) و به سبب توجه ویژه­ ای که در سال های اخیر به قند فروکتوز به عنوان یکی از عوامل خطر ابتلا به این بیماری و چاقی شده و نیز به دلیل کمبود مقالاتی که به دریافت این قند از منابع طبیعی آن-نه شیرین کننده­ های مصنوعی- پرداخته اند، مطالعه حاضر با هدف ارزیابی ارتباط مصرف منابع غذایی فروکتوز با عوامل تن سنجی در NAFLD طراحی گردید. م...

سابقه و هدف:آگوتی وابسته به پروتئین (AgRP) یک پپتید اشتهاآور موثر بر تنظیم و تعادل انرژی است که به طور عمده در هسته‌های کمانی هیپوتالاموس بیان می‌شود. هدف از پژوهش حاضر بررسی تاثیرمصرف فروکتوز بر سطح AgRP، انسولین و گلوکز پلاسما پس از یک جلسه فعالیت هوازی در مردان جوان دانشگاهی بود. مواد و روش­ها:12دانشجوی مرد غیرورزشکار (سن 37/1±33/21 سال ، وزن 89/8±25/74 کیلوگرم، قد 05/0±76/1متر و شاخص توده ب...

عسل علاوه بر اینکه یک محصول غذایی فوق العاده است، دارای خواص درمانی نیز می­باشد. از سوی دیگر کیفیت عسل می­تواند در اثر عوامل مختلف دچار تغییر شود. در این پژوهش کیفیت تعدادی از نمونه­های عسل تولید شده در مناطق مختلف استان گلستان در سال ۱۳90 به روشهای شیمیایی و فیزیکی مورد بررسی قرار گرفت. بعد از آماده­سازی نمونه­ها، رطوبت، وزن مخصوص، مواد جامد محلول، خاکستر، اسیدیته، ph ، قند احیاکننده قبل از هی...

چکیده ندارد.

مقدمه: مصرف بیش از حد شیرین کننده های مصنوعی با افزایش شاخص توده بدنی و میزان ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، تنگی نفس، آرتروز، دیابت نوع دو، سکته مغزی، فشارخون بالا همراه است و اثرات نامطلوب متابولیکی را نشان می دهد. هدف از این تحقیق تاثیر فروکتوز روی چاقی و پارامترهای بیوشیمیایی در موش های نر بالغ نژادnmri است. مواد و روش ها: این مطالعه طی دو مرحله انجام شد. در مرحله اول تیمار به مدت 8 هفته (...

به منظور بررسی اثر تنش خشکی در طی مرحله گل دهی بر میزان پرولین، قندهای محلول کل، فروکتوز، گلوکز و ساکارز برگ های لوبیا این آزمایش به صورت کرت های دو بار خرد شده در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار اجرا گردید. عامل اصلی شامل چهار رقم لوبیا (taylor، cos16، خمین و اختر)، عامل فرعی شامل سه سطح تنش خشکی (30، 60 و 100 درصد ظرفیت زراعی) و عامل فرعی فرعی شامل دو سطح مدت زمان تنش (سه و نه روز) ...

اهداف تحقیق: 1 - بررسی تغییرات قند خون به دنبال مصرف کربوهیدرات در فعالیتهای طولانی مدت . 2 - نگه داری قندخون آزمودنیها در حد طبیعی در طول فعالیت بدنی هوازی. 3 - هدف دیگر محقق ارائه پیشنهاد به مربیان و ورزشکاران در زمینه مصرف و یا عدم مصرف مواد قندی قبل از فعالیتهای طولانی مدت است .

مخلوط قندی های ساده را میتوان با استفاده از رزین های مبادله کننده یون از یکدیگر تفکیک کرد.برای این منظور رزین های مبادله کننده کاتیونی در مقایسه با رزین های مبادله کننده آنیونی بیشتر مورد توجه اند . ئیدرولیز اسیدی و یا آنزیمی ساکاروز منجر به تشکیل یک مولکول گلوکز و یک مولکول فروکتوز می شود.از رزینهای مبادله یون اغلب برای تفکیک و جداسازی استفاده می شود.ولی به عنوان کاتالیست هتروژن واکنشهائی از ق...