برای کاهش دمای تجزیه حرارتی آمونیوم پرکلرات، نانو پوشش استیل استونات منگنز Mn(acac)3 با استفاده از فرایند سل-ژل تهیه و بر روی سطح ذرات آمونیوم پرکلرات پوشش داده شد. تجزیه و تحلیل آنالیز وزن سنجی گرمایی (TG) نانو پوشش استیل استونات منگنز نشان داد که این ترکیب قبل از تجزیه حرارتی آمونیوم پرکلرات به نانو اسپینل منگنز تبدیل می شود و این نانو اسپینل منگنز از طریق مکانیسم انتقال الکترون اثر کاتالیستی...

سابقه و هدف: کانتاگزانتین کتوکاروتنوئیدی است که در صنایع دارویی، پزشکی، آرایشی، آبزیان، ماکیان و غذایی به کار می‌رود. با توجه به محدودیت مصرف رنگدانه‌های مصنوعی در صنایع غذایی، تولید کانتاگزانتین از منابع طبیعی افزایش یافته است. کانتاگزانتین ملکولی غیراشباع بوده که نسبت به عوامل محیطی حساس است. ریزپوشانی با خشک‌کن پاششی روشی برای حفظ کاروتنوئیدها در مقابل عوامل محیطی است که در این تحقیق جهت پای...

در صنایع تولید شوینده برای تبدیل شوینده به پودر معمولا از خشک کن پاششی استفاده می کنند به همین علمکرد خشک کن پاششی بر خصوصیات پودر که عبارتند از: توزیع ذرات ، قطر ذرات ، دانسیته و رطوبت پورد، اثر می گذارد. برای بررسی خشک کن پاششی تولی پرس به مدلی نیاز داریم تا با تغییر پارامترهای علملیاتی (دبی خوراک ، دبی هوای ورودی، دمای هوای ورودی و تعداد نازلها) عملکرد مناسب خشک کن را بدست آوریم به همین منظو...

روش سطح پاسخ به منظور تعیین نقاط بهینه فرآیند خشک کردن پاششی آب انار، جهت دست یابی به کمینه­ مقدار محتوی رطوبتی، فعالیت آب و شاخص روشنایی و بیشینه مقدار فنل کل، مقدارکل آنتوسیانین و اندازه ذرات مورد استفاده قرار گرفت. دمای هوای ورودی خشک کن (170-120 درجه سانتی‌گراد)، دبی خوراک (1/1-0/3 میلی‌لیتر بر ثانیه) و نسبت آب میوه به مالتودکسترین (0/8-0/6)، فاکتورهایی بودند که تأثیر آنها بر متغیرهای وابست...

در میان اکسید های فلزات واسطه، نیکل اکسید (nio) به دلیل داشتن خواص جالب و بی همتا مانند خواص کاتالیستی، مغناطیسی، الکترونیکی، الکتروکرومیک، خواص نوری و شیمیایی به طور گسترده ای مورد توجه قرار گرفته است. این اکسید دارای ساختار مکعبی مرکز وجوه پر (fcc) و یک نیم رسانا از نوع p-با شکاف انرژی در گستره ev4-6/3 است. روش تجزیه حرارتی پیشماده مولکولی یک روش نوید بخشی برای تهیه نانو ساختار های اکسید فلزا...

در میان اکسید های فلزات واسطه، تترا اکسید تری کبالت (co3o4) به دلیل داشتن خواص جالب و بی همتا مانند خواص کاتالیستی، مغناطیسی، الکتروکرومیک، خواص نوری و الکتروشیمیایی به طور گسترده ای مورد توجه قرار گرفته است. این اکسید دارای ساختار اسپینل نرمال و یک نیم رسانا از نوع p-با دمای نیل حدود k30 است. روش تجزیه حرارتی پیشماده مولکولی یک روش نوید بخش برای تهیه نانو ساختارهای اکسید فلزات با سطح ویژه زیاد...

هدف از این تحقیق تولید فیلمهای پلی اتیلن دارای قابلیت جمع شوندگی از نظر طراحی دستگاه، شرایط فرآیند، بررسی پارامترهای عملیاتی و تحلیل رفتار آن می باشد که مورد تحقیق و آزمایش قرار گرفته است . مواد اولیه برای آزمایش گرید فیلم از پلی اتیلن سبک (ldpe) و پلی اتیلن سبک خطی (lldpe) ساخت داخل کشور می باشند. برای حصول امر ، ابتدا یک دستگاه فیلم دمشی طراحی و ساخته شده است . با تنظیم شرایط فرآیند و پارامتر...

از میان اکسیدهای نوع پروسکیت، bifeo3 که به طور همزمان دارای خاصیت فروالکتریکی و آنتی فرومغناطیسی می باشد مورد توجه است و به عنوان کاندیدایی برای کاربردهای مگنتوالکتریک در دما اتاق مناسب می باشد. از طرف دیگر نانوذرات bifeo3 خواص بی نظیر الکتریکی، مغناطیس و نوری به دلیل اندازه کوچک و اثرات کوانتومی در مقایسه با نمونه های توده ای از خود نشان می دهند. تجزیه حرارتی کمپلکسهای ناجور هسته روشی نوید بخ...

خمیرترش در حقیقت خمیر حاصل از مخلوط فرآورده های غلات، آب و میکروارگانیسم های فعال (عمدتاٌ باکتری های اسید لاکتیک و مخمرها) می باشد. استفاده از خمیرترش خواص ارگانولپتیکی و تکنولوژیکی نان را بهبود داده و در افزایش زمان ماندگاری و به تعویق انداختن بیاتی نان موثر است. از آنجا که فرآیند تخمیر خمیرترش زمان بر بوده و نیاز به نیروی کار زیادی دارد، تقاضا برای استفاده از خمیرترش خشک گسترش یافته است. پژوهش...

در پروژه حاضر، ریزپوشانی روغن سبوس برنج در مخلوط دو پیکره صمغ عربی (ag) و پروتئین آب پنیر تغلیظ شده (wpc) بررسی شد. ریزپوشانی با دو روش خشک کن پاششی و خشک کن انجمادی صورت گرفت و تأثیرات درصد روغن (4% و 6%)، امولسیفایر(0% ، 5/0% ، 1% ، 2% و 4%)، ترکیب دیواره (24% و 29%) در نسبت های مختلف (ag/wpc) و شدت صوت بر روی اندازه قطرات امولسیون بررسی شد. علاوه بر آن راندمان و بازداری (محتوی روغن سطحی) و خ...