زمینه و هدف: تحقیق حاضر برای بررسی میزان اعتبار این دستگاه در اندازه گیری زوایای کایفوز سینه ای و لوردوز کمری در مقایسه با عکس رادیوگرافی و همچنین تکرارپذیری درون و بین آزمونگر آن بود. روش بررسی: برای بررسی میزان اعتبار دستگاه اسپاینال موس در اندازه گیری زوایای کایفوز سینه ای و لوردوز کمری، تعداد 20 نفر از افراد مراجعه کننده به یکی از مراکز تصویربرداری پزشکی شهر تهران که قرار بود بر اساس تجویز ...

سابقه و هدف: شکلات یکی از مواد غذایی بسیار پرطرفدار است که علاوه بر اثرات مفید تغذیه ای، به دلیل کالری زیاد مشکلاتی را برای مصرف کنندگان ایجاد می کند. به نظر می رسد که یکی از راه های کاهش این خطرات، استفاده از مواد کم کالری و پری بیوتیک باشد. به همین دلیل، در پژوهش حاضر امکان جایگزینی ساکارز با اینولین، پلی دکستروز و مالتودکسترین به منظور تولید شکلات تلخ کم کالری و پری بیوتیک به کمک طراحی ترکیب...

سابقه و هدف: با وجود بالا بودن محتوای آنتی‌اکسیدانی کاکائو در شکلات، این فرآورده حاوی مقدار بسیار اندکی از اسیدهای چرب ضروری از نوع امگا 3 می‌باشد. امروزه با توجه به دریافت کم اسیدهای چرب ضروری از نوع امگا 3، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر در رژیم غذایی، نیاز به جبران آن با مصرف غذاهای حاوی این ترکیبات احساس می‌شود. در بین دانه‌های روغنی، بزرک نسبت به سایر دانه‌ها از نظر مقدار اسید آلفا- لینولنیک غنی ب...

هدف اصلی این پژوهش ارزیابی تاثیر واسطه ای تصویر ذهنی برند بین شخصیت و نگرش به برند با ارزش ویژه برند می باشد. بعد از بررسی اثرات مستقیم، غیر مستقیم و اثر کل، تاثیر گذارترین متغیر برون زا در شکل گیری ارزش ویژه برند در صنعت شکلات ایران شناسایی می شود تا در آینده، شرکت های فعال در این صنعت بتوانند با سرمایه گذاری روی این عامل، ارزش ویژه برند خود را، که مهمترین دارایی نامشهودشان است، افزایش دهند. گ...

مقدمه: کافئین یک ماده شیمیایی و خوردنی است که در برخی غذاها از جمله قهوه، کاکائو، کولا، چای، شکلات و برخی نوشیدنی‌ها یافت می‌شود. با توجه به اینکه مصرف خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های حاوی کافئین از جمله شکلات، چای و قهوه در ایران بسیار زیاد می‌باشد و همچنین اثرات مصرف آن روی بیماری‌های قلبی-عروقی هنوز کاملاً شناخته شده نیست، هدف از تحقیق حاضر، مطالعه و بررسی اثرات کافئین روی بیماری‌های قلبی-عروقی می‌با...

چکیده به منظور تهیه­ی جانشین کره­ی­کاکائو، روغن بذرچای هیدروژنه (دمای 180 درجه­ی سانتی­گراد، دور همزن، 350 دور در دقیقه و میزان 4/0 درصد وزن روغن کاتالیست نیکل) و جزء جامد به­دست آمده از روش جزء ­به­ جزء ­سازی روغن بذرچای (دمای20- درجه­ی سانتی­گراد، دور سانتریفیوژ g 10000 و زمان 5-10 دقیقه) با نسبت 70:30 مخلوط شده و تحت فرایندهای اصلاحی استریفیه­کردن شیمیایی و آنزیمی قرار گرفت. نتایج نشان داد ک...

زمینه و هدف: تحقیق حاضر برای بررسی میزان اعتبار این دستگاه در اندازه گیری زوایای کایفوز سینه ای و لوردوز کمری در مقایسه با عکس رادیوگرافی و همچنین تکرارپذیری درون و بین آزمونگر آن بود. روش بررسی: برای بررسی میزان اعتبار دستگاه اسپاینال موس در اندازه گیری زوایای کایفوز سینه ای و لوردوز کمری، تعداد 20 نفر از افراد مراجعه کننده به یکی از مراکز تصویربرداری پزشکی شهر تهران که قرار بود بر اساس تجویز ...

با هدف مطالعه اثر واسطه ای رفتارهای درونی سازی شده( اضطراب، ناامیدی و افسردگی) در رابطه بین انسجام، بیانگری و تعارض خانواده با افکار خودکشی، یک گروه نمونه ۱۴-۱۸ سال از جمعیت اقدام کننده به خودکشی (۹۰ دختر، 30 پسر) به صورت غیر تصادفی انتخاب شد که مقیاس محیط خانواده موس موس(fes،موس و موس، ۱۹۷۶)، مقیاس افسردگی بک ویرایش دوم(dbi-ii، بک، ۱۹۹۶)، مقیاس نا امیدی بک ( bhs، بک، ۱۹۷۴)، مقیاس اضطراب بک ( b...