سابقه و هدف: اسیدهای آلی از جمله اسید استیک و اسید لاکتیک در مواد غذایی به­ عنوان نگهدارنده ­های طبیعی به­ کار می­ روند. هم­ چنین، اسید استیک و نمک ­های آن در مواد غذایی به­ عنوان عوامل ضد میکروبی و اسیدی­ کننده به­ کار گرفته می­ شوند. هدف این مطالعه بررسی فعالیت ضدباکتریایی اسید استیک و اسید لاکتیک علیه باکتری لیستریا مونوسیتوژنز می­ باشد. مواد و روش ­ها: در این مطالعه تجربی اثرات ضدباکتریایی ...

چکیده زمینه: به نظر می رسد روغن ماهی در کاهش خطر عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی مانند تری گلیسرید و فشار خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو نقش دارد. اما این که کدام جزء این روغن (epa یا dha) باعث این اثر می شود، مشخص نیست. به همین منظور، مطالعه حاضر با هدف مقایسه اثر epa و dha بر قندخون ناشتا، تری گلیسرید و فشار خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع دو صورت گرفت. مواد و روش ها: مطالعه حاضر به صور...

در این تحقیق روشی جدید برای تهیه دو گروه از ترکیبات هتروسیکل نیتروژن دار 4،3-دی-هیدروپیریمیدین و کوئینوکسالین ها بررسی شده است. در بخش اول واکنش سه جزئی بیجینللی بحث می شود که مکانیسمی ساده و مشهور برای سنتز مشتقات 4،3-دی هیدروپیریمیدین طی تراکم یک آلدهید، β-کتو استر و اوره(اوره استخلاف شده) می باشد. به منظور بهبود شرایط واکنش، روشی موثر با استفاده از کاتالیزورهای لانتانیوم تری کلرید و کلرواستی...

در این پروژه به منظور خالص سازی ترکیبات تری ترپن (مشتقات بوسولیک اسید) گیاه کندر، صمغ آن آسیاب گردید و عصاره گیری صمغ پودر شده با حلال متانول صورت گرفت. پس از حذف متانول و خشک کردن عصاره توسط نور آفتاب، عملیات استخراج تری ترپنی آن با حل کردن پودر در 2% koh انجام شد. به محلول koh دار، اتیل استات اضافه کرده و فاز koh دار را جدا می کنیم. به فاز koh دار جداشده، 2% hcl اضافه کرده و دو مرتبه اتیل است...

در پروژه حاضر ملامین تری سولفونیک اسید (mtsa) به عنوان یک واکنشگر جدید و موثر برای واکنشهای آلی معرفی شده است. این واکنشگر به خوبی قادر است فرایند تبدیل الکلها و فنلها به تری متیل سایلیل اترها ، تتراهیدروپیرانیل اترها و استرهای استات مربوطه را تسریع نماید. mtsa همچنین می تواند به عنوان یک کاتالیزور موثر برای محافظت از الکلها به صورت مشتقات متوکسی متیل اتر مر...

به منظور بررسی اثرماده تنظیم کننده رشد اسید تری ترپونیک (teriterponic acid) بر عملکرد و بعضی خصوصیات مرفولوژیکی و فیزیولوژیکی سه رقم سیب زمینی اگریا،مارفونا و دراگا آزمایشی در سال 1379 در مزرعه آزمایشی موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال وبذر انجام شد.در این آزمایش از این ماده در چهار سطح 0،150،300 و 450 گرم در هکتار به صورت محلول پاشی استفاده شد،به این ترتیب که هر غلظت به سه قسمت مساوی تقسیم و در ...

پیش زمینه و هدف: اسید هیومیک عامل اصلی تشکیل تری هالومتان ها (thms) در فرایند کلرزنی آب می باشد که سرطان زای شناخته شده اند. هدف این مطالعه بررسی قابلیت حذف اسید هیومیک توسط سه ماده منعقد کننده pacl، الوم و کلرو فریک از منابع آبی و اثر آن بر پتانسیل زتا بوده است مواد و روش کار: این مطالعه به صورت تجربی در مقیاس آزمایشگاهی انجام شده است. آزمایشات در راکتور ناپیوسته در غلظت mg/l10 اسید هیومیک، ph...

پروتئین های شیر از دیدگاه تکنولوژی مهم ترین اجزای آن هستند که نقش مهم و ضروری را در اکثر فرآورده های لبنی به جز کره به عهده دارند و به طور کلی به دو دسته کازئین ها و پروتئین های سرم شیر طبقه بندی می شوند. در حین فرآیند پنیر سازی این پروتئین ها دست خوش پروتئولیز، که یکی از پیچیده ترین اتفاقات بیو شیمیایی است، قرار می گیرند که منجر به تغییرات بافت و همچنین ایجاد عطر و طعم می شود. هدف از این مطالع...

پر مرغ یک محصول فرعی است که به مقدار زیادی موجود می باشد. تحقیقات معدودی در زمینه تولید پودر کراتین پر انجام شده است که هیچ کدام نتوانسته اند پودر در اندازه زیر 100 نانومتر تهیه کنند. الکترواسپری نسبت به دیگر روش های تولید پودر مزایایی همچون تولید ذرات کروی شکل، کوچک و یکنواخت را دارد. از این رو در این تحقیق کراتین پر به روش مناسب استخراج گردید و سپس نانو پودر کراتین به کمک روش الکترواسپری تهیه...

در این تحقیق، سولفیدها با استفاده از آریل هالیدها، فنیل بورونیک اسید، تری فنیل تین کلرید و یک منبع سولفور در مجاورت نانو کاتالیست های مختلف مس تحت شرایط ملایم، سنتز می شوند. نانو کاتالیست ها به آسانی با روش های ساده با استفاده از تکنیک های استاندارد آزمایشگاهی از مواد اولیه دردسترس و ارزان، تولید و بوسیله تکنیک های sem، xrd، edx و agfmشناسایی می شوند. بعد از کامل شدن واکنش ها، نانوکاتالیست ها...