در این طرح پژوهشی ، بمنظور بررسی تأثیر افزودن آردهای نخود و باقلوا روی ارزش غذایی ، خواص رئولوژی خمیر و ارزشیابی ارگانولیتیک نان بربری از مقادیر مختلف آردهای فوق در سطوح 5،10 و 15 درصد ( در آرد ستاره) استفاده شد. در این تحقیق میزان گلوتن ، خاکستر ، رطوبت ، پروتئین ، چربی ، فیبر، آمینواسیدها، عددph، عدد فالینگ، عدد رسوبی و عدد رنگ آردها و نیز مشخصات فارینوگراف ، آمیلوگراف و اگستنسوگراف خمیرها و...

در قسمت اول کار برهمکنش ترکیبات چالکوژنید با نانوخوشه های سه و چهارتای فلزات گروه یازدهم به کمک روش تابع چگالی مطالعه میشود. هدف از این کار بررسی دقیق ماهیت پیوندهای m-e (m=cu, ag, au, e=o, s , se) میباشد. نتایج مربوط به انرژی برهمکنش نشان دهنده این است که نانوخوشه های طلا بیشترین تمایل به برهمکنش با ترکیبات چالکوژنید را دارند و در مقابل نانوخوشه های نقره کمترین تمایل را دارند. از طرفی انرژی بر...

در این پایان نامه توصیف و کاربرد الکترود کربن شیشه ای اصلاح شده با روتنیوم اکساید هگزاسیانوفرات برای اندازه گیری کمّی دوپامین مورد بررسی قرار گرفته است. در این تحقیق سعی شده است تا با استفاده از الکترود کربن شیشه ای اصلاح شده با روتنیوم اکساید هگزاسیانوفرات یک روش تجزیه ای برای جداسازی موج اکسایش دوپامین و آسکوربیک اسید و همچنین اندازه گیری دوپامین در حضورآسکوربیک اسید ارائه گردد . در این راستا ...

کلید واژه ها: adpkd,arpkd، ژن pkd1، ژن pkhd1، کلیه پلی کیستیک ، جهش چکیده: بیماری کلیه ی پلی کیستیک (pkd) به دو صورت غالب اتوزوم ( adpkd) و مغلوب اتوزوم ( arpkd) به ارث می رسد و میزان شیوع آن در جهان به ترتیب 1 در1000 و 1 در 40000 تولد زنده است. بیماری pkd بوسیله ی حضور تعداد زیادی کیست در یک یا هردو کلیه تشخیص داده می شود و وجه تمایز دو نوع بیماری بر اساس الگوی توارث، سایر علائم خارج کلیوی و ...

چکیده کروم به عنوان یک فلز سنگین نقش مهمی در متابولیسم گلوکز و کلسترول دارد، لذا استفاده از مواد غذایی حاوی کروم می تواند نقش مهمی در رژیم غذایی انسان ایفا نماید. از طرفی غلظت های بالای کروم می توانند اثرات نامطلوبی بر سیستم های جانوری و گیاهی داشته باشد، لذا پاک سازی محیط از غلظت های بالای این فلز، از اهمیت قابل توجهی برخوردار است. کلاتورها عواملی هستند که به طور موثری حلالیت فلزات و جذب آنان...