چکیده ندارد.

در چارچوب حقوق بین الملل بشر، حق بر غذا، حق بنیادین هر شخص بر دسترسی پایدار به غذایی است که پاسخگوی نیازهای تغذیه ای او بوده و فاقد عناصر سمی و خطرناک باشد. ارائه محصولات غذایی ترا ریخته و عوارض ناشی از تغذیه با این محصولات غذایی برای مصرف کنندگان، موجب بروز نگرانی های جدی در میان فعالان حقوق بشری شده است. هر دولتی موظف است اطمینان حاصل کند که دست کم همة افراد تبعة حکومت او به حداقل مواد غذایی ...

سابقه و هدف: کاربرد ترکیبات طبیعی شامل اسانس های روغنی روش مؤثری برای جلوگیری از رشد  باکتری های بیماری زا در مواد غذایی می باشد. این مطالعه به منظور بررسی اثر ترکیبی دو اسانس آویشن شیرازی و زنیان بر برخی از این باکتری های بیماری زای غذایی انجام شد. مواد و روش ها: در این مطالعه اثر غلظت های مختلف اسانس زنیان و اسانس آویشن شیرازی به صورت تنها و تؤام با هم در محیط آزمایشگاهی جهت تعیین حداقل غلظت ...

سابقه و هدف: رفتار غذا خوردن را می­توان به عنوان عاملی در نظر گرفت که بر دریافت غذایی و درنتیجه سلامت فرد تأثیرگذار است. از آنجایی که اضطراب در بین دانشجویان شیوع بالایی داشته و به عنوان یک عامل روحی ممکن است بر رفتار غذا خوردن تأثیرگذار باشد، مطالعه حاضر، با هدف بررسی ارتباط اضطراب با رفتارهای غذا خوردن در دانشجویان در حال تحصیل در دانشگاه‌های تهران و اهواز صورت گرفت. مواد و روش‌ها: در این مطا...

سابقه و هدف: برنامه ریزی خطی lp (linear programming) راهی آسان برای بهینه سازی هزینه غذا به صورتی است که مواد مغذی نیز تأمین شود. هدف از این مطالعه، اجرای lp به منظور طراحی یک وعده غذایی برای بیماران کلیوی به نحوی است که تمامی نیازهای اساسی تأمین شود و هزینه غذا نیز به حداقل ممکن برسد. مواد و روش ها: دو نوع غذای ترکیبی (شامل چلوخورش قورمه سبزی و چلوخورش قیمه بادمجان) انتخاب و مقدار اجزای تشکیل ...

چکیده رشد جمعیت و افزایش آگاهی های عمومی در مورد مزایای مصرف آبزیان موجب بالارفتن تقاضا و مصرف بیشتر آبزیان در سال های اخیر شده است. از این رو آبزی پروری به فعالیت اقتصادی مهم در بسیاری از کشورها تبدیل شده است. توسعه آبزی پروری مشکلاتی گسترده و همه گیر مثل کارایی غذا و عملکرد رشد را به همراه دارد. به منظور جلوگیری از اثرات نامطلوب در پرورش ماهی و همچنین برای بهبود وضعیت سلامت و کارایی مصرف غذا...

تداخلات دارو - غذا شامل تمام تداخلاتی است که در فراوردهای غذایی، دارویی و یا در بدن انجام می پزیرد. تداخلات دارو - غذا بر اساس محل وقوع به دو گروه: -1 تداخلات در داخل بدن -2 تداخلات در خارج بدن تقسیم می شوند. تداخلات دارو - غذا در سطوح مختلف جذب ، توزیع، متابولیسم و دفع می تواند روی دهد. شایعترین تداخلات در سطح جذب (گوارشی) می باشند. علاوه بر تاثیر بر روند جذب دارو، دارو نیز بر جذب مواد مغذی تا...

هدف از این تحقیق بررسی رفتار جهت‌گیری خرچنگ‌های منزوی Diogenes avarus تحت تأثیر نشانه‌های شیمیایی غذا و دشمنان بود؛ بنابراین، رفتار جهت‌گیری نمونه‌های D. avarus به‌سوی هدف در حضور آب دریا حاوی نشانه‌های شیمیایی در غلظت‌های 1، 2 و 4 گرم بر لیتر در 24 ساعت بوی مواد دفعی شکارچی و 1، 2 و 3 گرم بر لیتر در 24 ساعت بوی غذا در محیط دایره‌ای موردمطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد که نمونه‌ها در گروه شاهد ...

چکیده مقدمه: با توجه به نقش غذا و رساندن آن به افراد نیازمند در شرایط اضطراری به ویژه در مخاصمات مسلحانه داخلی و بین‌المللی و نظر بر اینکه در این نوع وضعیت ها حقوق بین الملل بشردوستانه حاکم است، ضرورت دارد این موضوع از جوانب مختلف مورد بررسی قرار گیرد. مواد و روش‌ها: روش انجام این تحقیق بر اساس روش‌های رایج در علوم اجتماعی توصیفی و تحلیلی می‌باشد. یافته ها: باتوجه به بررسی اسناد، مدارک مرت...

سابقه و هدف: از آنجا که سلامت غذا یک مسئله بنیادی از دیدگاه مصرف‌کننده مواد غذایی و صاحبان صنایع غذایی می‌باشد و با عنایت به گزارش‌های متعدد عفونت‌های حاصل از موادغذایی آلوده، توجه به سلامت غذا و ارائه راهکارهایی جهت کنترل پاتوژن‌های غذا و محافظت مواد غذایی بسیار ضروری به نظر می‌رسد. در واقع دست‌یابی به غذای سالم هم‌گام با ماندگاری بالا، همواره لزوم استفاده از نگه‌دارنده‌های غذایی را خاطرنشان م...