سابقه و هدف: دونات یکی از فرآورده‌های نانوایی سرخ‌شده محبوب در بین مصرف‌کنندگان می‌باشد. این فرآورده ارزان قیمت، مستعد تشکیل اکریل آمید در حین تولید می باشد. اکریل آمید، ترکیبی است که در مواد غذایی نشاسته ای که در دماهای بالاتر از 120 درجه سانتیگراد فراوری می شوند تولید می شود. این ترکیب به عنوان یک ترکیب سرطان زا شناخته شده است و لذا شناخت عوامل موثر در میزان تولید آن در حین فراوری مواد غذایی ...

در این تحقیق، نانوژلها بر پایه آکریل آمید، آکریلیک اسید و کو(آکریل آمید- آکریلیک اسید) و همچنین هیدروژل کو(آکریل آمید- آکریلیک اسید) و نانوکامپوزیت کو(آکریل آمید- آکریلیک اسید) سنتز گردید. آنها به عنوان جاذب برای حذف رنگ دایرکت رد 31 در محلول آبی مورد مقایسه قرار گرفت. ابتدا خصوصیات اولیه جاذبهای سنتز شده به وسیله طیفسنجی ft-ir ، sem، xrd، dls و tga مورد بررسی و مقایسه قرار گرفت. تاثیر مقدار جا...

فعالیت های انجام شده در این پایان نامه در چهار بخش عمده بررسی شده است. بخش اول: رویکردی جدید در سنتز کلیکس[4]رزورسین آرن ها ارائه شده است. با توجه به سمیت و هزینه پایین و آسانی حمل اسیدهای جامد در مقایسه با اسیدهای معدنی، نقش کاتالیزوری روی هیدروژن سولفات در سنتز کلیکس[4]رزورسین آرن گزارش شد. بخش دوم: پلیمریزاسیون تترا متیل کلیکس[4]رزورسین آرن با استفاده از فرمالدئید منجر به سنتز پلیمرهای...

هیدروژلهای حساس به ph زیست سازگار و زیست تخریب پذیر از طریق پیوند زنی منومرهای آکریلیک اسید و آکریل آمید بر روی کیتوسان در حضور عامل شبکه ساز متیلن بیس آکریل آمید و آغازگر حرارتی آمونیوم پرسولفات به منظور رهایش کنترل شده داروی آسیکلوویر (acv) سنتز گردید. ساختار هیدروژل توسط طیف سنجی ftir تأیید شد. همچنین مورفولوژی سطح هیدروژلها بوسیله میکروسکوپ الکترونی روبشی (sem) مورد بررسی قرار گرفت. سپس به ...

مقدمه: آکریل آمید یک مادۀ شیمیایی است که در صنعت و فرایندهای آزمایشگاهی کاربرد دارد. آکریل آمید امروزه با توجه به روش پخت غذا ها به صورت روز افزون مورد استفاده قرار می گیرد و اثرات سوء آن بر دستگاه های مختلف بدن به صورت پراکنده در مطالعات بیان شده است. هدف از این مطالعه بررسی اثرات مصرف آکریل آمید در دورۀجنینی (دوران بارداری) بر تکامل فیزیکی و تغییرات حجم مخچه در جنین موش صحرایی است. مواد و روش...

چکیده  استفاده از ترکیب­های شاخص از جمله روش­های شناسایی تقلبات در مواد غذایی است. اسید غالب میوه انگور، تارتاریک اسید می­تواند بعنوان شاخص حضور آب انگور قرمز در آب میوه­های دیگر مورد استفاده قرار گیرد. هدف این مطالعه سنتز پلیمر قالب مولکولی با قدرت جذب انتخابی تارتاریک اسید می­باشد. سنتز پلیمر توسط منومرهای متاکریلیک اسید و آکریل آمید و اتیلن گلیکول دی متاکریلات بعنوان اتصال دهنده­ی عرضی در دو...

1- یک روش جدید برای سنتز مشتقات 4و6 دی آریل پیریمیدین-2(h1)-اون با استفاده از واکنش چند جزئی و تک ظرفی در حضور مایعات یونی اسیدی تری اتیل امونیوم هیدروژن سولفات[et3nh][hso4] ، -nمتیل-2-پیرولیدونیوم دی هیدروژن فسفات[nmp][h2po4] ، 3-متیل-1-سولفونیک اسید ایمیدازولیوم کلراید {[msim]cl}، n-متیل-2-پیرولیدونیوم هیدروژن سولفات [nmp][hso4] ، 2-پیرولیدونیوم هیدروژن سولفات [hnhp][hso4] به عنوان کاتالیست ب...

در این پروژه، ابتدا منومرهای1n،4n-بیس(تیوفن-2- ایل متیلیدین)بنزن-1،4-دی آمین(tmba)و 1n،5n-بیس(تیوفن-2-ایل متیلیدین)نفتالن-1،5-دی آمین(tmna)سنتز شدند این منومرها با استفاده از دستگاه هایft-ir ، 1hnmrو طیف سنجی جرمیمورد شناسایی قرار گرفتند. بعد از سنتز، این مونومرها با استفاده از روش الکتروشیمیایی به ترتیب به پلیمرهای پلی(1n،4n-بیس(تیوفن-2-ایل متیلیدین)بنزن-1،4-دی آمین)ptmba))و پلی(1n،5n-بیس(تیوف...

در این پایان نامه ساخت مایعات یونی بر پایه ایمیدازول و پیریدین و کاربرد آنها در سنتز ترکیبات هگزا هیدروکینولین، بنزو[b]پیران و 4-متیل کومارین، در شرایط بدون حلال و گرمایی مورد بررسی قرار گرفته است. 3-متیل-1-سولفونیک اسید ایمیدازولیوم کلرید {[msim]cl} از واکنش بین 1-متیل ایمیدازول و کلروسولفونیک اسید، کاتالیزگر 3,1-دی سولفونیک اسید ایمیدازولیوم کلرید {[dsim]cl} از واکنش بین 1 میلی مول ایمیدازول ...

سیب زمینی یکی از مهمترین منابع غذایی انسان است. در حال حاضر طیف وسیعی از فرآورده های سیب زمینی شامل گرانول، آرد، نشاسته، محصولات کنسروی و فرآورده های سرخ شده مثل چیپس و خلال سیب زمینی سرخ شده تولید می شود. خلال سیب زمینی سرخ شده به قطعاتی از سیب زمینی به طول تقریبی 6-7 سانتیمتر اطلاق می گردد که در روغن داغ، نیمه سرخ می شوند. از جمله اهداف توسعه ای اخیر در صنعت خلال سیب زمینی نیمه سرخ، کاهش میزا...