چکیده غشاء های زیستی از ترکیبات پیچیده ای از صدها لیپید و پروتئین بوجود آمده اند . ترکیبات لیپید در غشاءها برای انواع سلولهای مختلف و حتی برای ارگانهای مختلف درون یک سلول معین ، خاص خود آن سلول است . این موضوع هم برای ترکیبات سرگروه آب دوست لیپید و هم دنباله آب گریز صدق میکند . سرگروههای لیپیدهای دولایه در 3 چیز با هم تفاوت دارند : بار خالص ، سایز و پلاریته شان . بعلاوه دنباله های لیپیدی در د...

به منظور بررسی اثرات فرسودگی بذر بر شاخص¬های جوانه¬زنی، فعالیت آنزیم¬های آنتی¬اکسیدانت و پراکسیداسیون لیپیدی گیاهچه¬های کدوی¬تخم¬کاغذی آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در سه تکرار انجام گرفت. تیمارهای آزمایش شامل سه سطح فرسودگی (شاهد، 5 و 10 روز) و سه سطح دما (15، 25 و 35 درجه سانتی¬گراد) بود. نتایج نشان داد که فرسودگی و افزایش دما منجر به کاهش درصد جوانه¬زنی، سرعت جوانه¬زنی، ط...

میکروارگانیسم ها می توانند جایگزین مناسبی برای زیست توده های حاوی روغن باشند. در مقایسه با روغن های گیاهی، کشت میکروارگانیسم های روغنی، تحت تأثیر فصول و آب و هوا نمی باشد. علاوه بر این، میکروارگانیسم های روغنی به خوبی روی مواد مختلف، حتی مواد ارزان قیمت مانند ضایعات کشاورزی و صنعت، رشد می کنند، لذا از نظر هزینه ارزان هستند. باکتری ها بسیار سریع و به طور ساده رشد می کنند، پس می توانند به عنوان گ...

لیپید استخراج شده از ریز جلبک ها به عنوان یکی از منابع نویدبخش جهت تولید بیودیزل و کاهش بحران انرژی، در سال های اخیر، توجه زیادی را به خود جلب کرده است. هدف از این مطالعه، بررسی اثر دما روی رشد و بازدهی لیپید ریزجلبک، به عنوان یکی از عوامل تأثیرگذار بر بازدهی اقتصادی تولید بیودیزل است. ریزجلبک نانوکلروپسیس اوکولاتا در محیط والن و در هفت دمای مختلف کشت داده شد. میزان رشد سلولی به طور روزانه، از ...

مقدمه: به تازگی آدیپونکتین به عنوان یکی از تنظیم گران متابولیسم چربی مطرح شده است. اما پاسخ آن ها به فعالیت بدنی هنوز به درستی معلوم نیست. هدف این مطالعه تعیین اثر نوع ورزش بر نیمرخ لیپید و آدیپونکتین در مردان غیر فعال می باشد. مواد و روش ها: در این مطالعه نیمه تجربی تعداد 30 آزمودنی مرد به طور تصادفی در سه گروه فعالیت هوازی (30 دقیقه فعالیت با 60 تا 70 درصد حداکثر اکسیژن مصرفی)، مقاومتی (سه ست...

به منظور بررسی سطوح سرمی اسید سیالیک، پروتئین تام و آلبومین در اسب‌های مبتلا به گورم و مقایسه آن با اسب‌های سالم تحقیق  بر روی 29 راس اسب مبتلا به گورم و 27 راس اسب سالم (کشت منفی) در اسب‌داری‌های اطراف تبریز انجام گرفت. اسب‌های بیمار بر اساس نشانه های آزمایشگاهی و بالینی تایید شدند. بعد از تایید آزمایشگاهی از طریق کشت نمونه ها، از دام مذکور نمونه خون از ورید وداج اخذ شده و در هر نمونه خونی تهی...

خاستگاه گیاه سورگوم bicolor) sorghum) نواحی نیمه گرمسیری است و اغلب به درجه حرارت پایین حساس است. در عرض های جغرافیایی بالا وقوع برودت به طور موثری روی رشد گیاه در اوایل بهار تاثیر گذار است و باعث کاهش میزان محصول می شود. با توجه به این که مصرف عمده سورگوم برای تامین علوفه است لیکن در تامین غذای بیش از 300 میلیون نفر از مردم جهان نیز مشارکت دارد به همین دلیل گیاه سورگوم برای این پژوهش انتخاب گر...

مقدمه: مطالعات انسانی که در جستجوی ارتباط بین ترکیب رژیم غذایی و چاقی اند هنوز به نتایج قطعی دست نیافته اند. هدف این بررسی تعیین ارتباط ترکیب رژیم غذایی با نمایه توده بدنی (bmi) در گروهی از ساکنان تهران است. مواد و روش ها: در این بررسی 1290 فرد ( 565 مرد و 725 زن) 69ـ10 ساله از بین افراد شرکت کننده در مطالعه قند و لیپید تهران به طور تصادفی جهت ارزیابی دریافت های غذایی انتخاب شدند. شاخص های تن س...

زمینه و هدف: اسیدهای چرب غیراشباع با زنجیره طولانی اسیدهای چرب ضروری هستند که برای سلامت انسان، بویژه در بارداری اهمیت به سزایی دارند .در برخی از مطالعات، به درجه بالای غیراشباع بودن این اسید اشاره شده است که آنرا در معرض پراکسید شدن قرار می دهد. این مطالعه با هدف تاثیر اسیدهای چرب امگا 3 بر شاخص های استرس اکسیداتیو در زنان باردار سالم انجام گرفت. روش بررسی: در این مطالعه مداخله ای به روش نمونه...

آپوایپوپروتئینmپروتئینی است که به تازگی کشف شده است و توانایی اتصال به چربی را دارد و تاثیر تمرین هوازی تاکنون روی آن انجام نشده است بررسی حاضر اثر 8 هفته تمرین هوازی را بر روی این پروتئین بررسی می کند. درصد چربی و حداکثر اکسیژن مصرفی در هر دو گروه بعد از 8 هفته کاهش و افزایش معناداری را نشان دادند. با افزایش معنادار َapo m در هر دو گروه پس از 8 هفته تمرین هوازی افزایش لیپوپروتئین کم چگال و کلست...