ماست یکی از معروفترین فرآورده‌های لبنی تخمیری در دنیا بخصوص خاورمیانه می‌باشد. به هر حال محصولات سنتی همچون فرآورده‌های لبنی تولید شده توسط عشایر به دلیل شرایط بهداشتی ضعیف هنگام دوشش و نگهداری، تیمار حرارتی نامناسب و آلودگی ثانویه، می‌تواند محیط مناسبی برای رشد و تکثیر و همچنین انتقال دامنه وسیعی از عوامل میکروبی بیماریزا باشد. هدف این مطالعه بررسی ماست سنتی عشایر از جنبه خصوصیات بهداشتی و شیم...

ماست یکی از معروفترین فرآورده‌های لبنی تخمیری در دنیا بخصوص خاورمیانه می‌باشد. به هر حال محصولات سنتی همچون فرآورده‌های لبنی تولید شده توسط عشایر به دلیل شرایط بهداشتی ضعیف هنگام دوشش و نگهداری، تیمار حرارتی نامناسب و آلودگی ثانویه، می‌تواند محیط مناسبی برای رشد و تکثیر و همچنین انتقال دامنه وسیعی از عوامل میکروبی بیماریزا باشد. هدف این مطالعه بررسی ماست سنتی عشایر از جنبه خصوصیات بهداشتی و شیم...

مقدمه: بیماری های قابل انتقال از غذا همواره مشکلات و خسارات زیادی را برای مصرف کنندگان به همراه دارند. شیر جزء مهمی از هرم غذایی می باشد و می تواند بسیاری از نیازهای تغذیه ای روزانه ی انسان را تأمین کند. محصولات لبنی، می توانند به باکتری ها و کپک ها آلوده شوند و باعث بروز عفونت های گوارشی و مسمومیت غذایی شوند. این مطالعه، به منظور بررسی میزان آلودگی شیر و محصولات لبنی و تعیین جنس کپک های آلوده ...

افزایش رقابت جهانی و لزوم توجه به مسائل جهانی باعث گردیده تا پژوهش حاضر به بررسی یکی از مهمترین مباحث مطرحهمت گمارد . به طوری که این پژوهش در قالب یک مطالعه اکتشافی، « کشور خاستگاه تولید » در حوزه بازاریابی بین الملل یعنیبه بررسی نقش کشور خاستگاه تولید در ارزیابی مصر ف کنندگان از محصولات خارجی پرداخته است . در این راستا نگرشمصرف کنندگان نسبت به محصولات پنج کشور مختلف شامل ژاپن، آل مان، فرانسه، ...

علاوه بر جمع‌آوری و حمل‌ونقل پسماند جامد شهری، تولید انرژی و روش‌های دفع آنها نیز موضوع مهمی است. مطالعات اندکی در پژوهش‌ها به بررسی این مسائل به طور یکپارچه پرداخته‌اند. در این مقاله، یک شبکه‌ی سه‌سطحی متشکل از نواحی تولیدکننده‌ی زباله، ایستگاه‌های انتقال، و تسهیلات دفع زباله )مراکز بازیافت، پوسال، زباله‌سوز و دفن بهداشتی (در نظر گرفته شده و یک مدل ریاضی دوهدفه برای مسئله‌ی مکان‌یابی و تخصیص ...

چکیده به منظور بهره­برداری بهینه از مزایای بسته بندی در صنعت محصولات نوشیدنی لازم است تا مؤلفه ها و معیارهای مهم و تأثیرگذار در بسته بندی محصولات نوشیدنی بر اساس نظرات مصرف کنندگان شناسایی شده تا بتوان در برنامه ریزی ها و فعالیت های بازاریابی، آن ها را مد نظر قرار داد. با توجّه به اهمیت این  موضوع، تحقیق حاضر با هدف ارزیابی تأثیر ابعاد بسته­بندی بر نگرش مشتریان نسبت به بسته­بندی و تأثیر نگرش مشت...

سابقه و هدف: سالمونلا انتریکا سروتایپ تیفی، باکتری مولد بیماری تب تیفوئید میباشد که سالانه بیش از 16 میلیون نفر در جهان به آن مبتلا میشوند و حدود 600 هزار نفر نیز در اثر آن می میرند. روشهای کلاسیک تشخیص این بیماری اغلب وقتگیر میباشند و از حساسیت کافی برخوردار نیستند. هدف این مطالعه، ارائهی نوعی روش مولکولی واکنش زنجیرهای پلیمراز (pcr: polymerase chain reaction) برای تشخیص سریع و انجام اقدامهای ...

هدف: در سال‏های اخیر استفاده از مکمل‏های لاغری گیاهی در ایران در حال افزایش است که به دلیل استفاده برخی از تولید کنندگان از مواد ترکیبی غیرمجاز در محصولات خود می‏تواند مشکل‏ساز شود. هدف این تحقیق بررسی 4 ماده غیر مجاز ذکر نشده روی برچسب در شش مکمل لاغری گیاهی رایج در بازار تهران در سال 1390 بود. مواد و روش‏ها: تحقیق به روش توصیفی انجام گرفت. در این مطالعه 6 محصول لاغری گیاهی بعد از تبلیغ و آگهی...

چکیده در این پژوهش یکی از موثرترین ابزار برای توسعه صادرات با نام بازارچه مرزی در شهرستان قصرشیرین مورد بررسی قرارگرفته است و در این بررسی یک فرضیه اصلی و 5 فرضیه فرعی جهت پیشبرد کار مورد استفاده قرار گرفت و براساس فرضیات اقدام به طرح پرسشنامه ای به صورت محقق ساخته شد که دارای 25 سوال بود وبرای نزدیک کردن این پرسشنامه به یک پرسشنامه استاندارد از روش دلفی استفاده شد.تجزیه و تحلیل پرسشنامه با ...