فرآیند تبدیل شلتوک به برنج سفید شامل عملیاتی است که از مرحله خشک کردن تا مرحله درجه­بندی روی برنج انجام می‌گیرد. شکست برنج شاخص­ترین افت تبدیل در کشور ما به شمار می­رود. پاربویلینگ با ژلاتینه کردن نشاسته برنج و پر کردن ترک‌های دانه برنج باعث افزایش مقاومت دانه برنج و در نتیجه آن درصد شکستگی به نحو چشمگیری کاهش و ضریب تبدیل و درصد برنج سالم افزایش می­یابد. اخیرا استفاده از امواج مایکروویو در عمل...

حالت ابری و کدورت در آب لیموترش و سایر مرکبات به‌عنوان یک خصوصیت مطلوب به شمار می‌رود. پکتین موجود در عصاره مهم‌ترین عامل ایجاد کدورت در این دسته از محصولات است. آنزیم پکتین‌متیل‌استراز (PME) با تجزیۀ پکتین، موجب از بین رفتن کدورت آبمیوه می‌شود. استفاده از فرایند حرارتی مرسوم‌ترین روش جهت غیرفعال‌سازی PME است. مرحلۀ افزایش دمای محصول (CUT)، اولین مرحلۀ فرایند حرارتی، نقش قابل‌ِملاحظه‌ای در غیرفع...

کاغذ الیاف کربنی یکی از مهمترین زیرلایه های بکار رفته در لایه ی نفوذ گاز سلول سوختی غشاء الکترولیت پلیمری به حساب می آید. در این پژوهش روش جدیدی برای آماده سازی کاغذ الیاف کربنی برپایه ی ترکیب پلی اکریلونیتریل-مواد کربنی معرفی شد که در آن از محتوای مختلفی از مواد کربنی همچون: کربن سیاه (ولکان)، پودر گرافیت و نانولوله ی کربنی استفاده شده است. در این روش ابتدا الیاف ترکیب های پلی اکریلونیتریل-موا...

در این تحقیق گرمایش اهمیبه عنوان یک فرآیند حرارتی در تبدیل گوجه فرنگی به رب مورد استفاده قرار گرفت. گوجه فرنگی واریته ارلی-اوربانا به عنوان نمونه انتخاب شد. نمونه ها تحت دمای اولیه 85 درجه سانتی گراد و توسط دستگاه خردکن خانگی به پوره تبدیل شدند. رطوبت اولیه پوره 1±91%،ph پوره 15/4 و پارامترهای رنگ پورهr، g و b به ترتیب260، 98 و 70اندازه-گیری شد. پوره در مدار همبندی شده گرمایش اهمی در گرادیان ول...

افرادی برای اصالت وجود اهمی چندانی قائل نیستند. اما محققانی هم به حمایت از آن پرداخته و به نقش فوق العاده آن تاکید کرده اند. ملاصدرا که مبتکر این نظریه است سرسختانه از آن دفاع کرده و با ادله متعدد به اثبات آن پرداخته و آن را از مهمترین مقاصد فلسفی می شمارد. تشخیص مقولات صور نوعیه – ترکیب ماده و صورت – تشخیص امور حقیقی از امور اعتباری معقول ثانی و مساله شناخت – کلیات – و کلی طبیعی از مسائلی است ...

در این پژوهش، لایه­های نازک گارنت ایتریم آهن جانشانی شده با سریم، با فرمول عمومی cexy3-xfe5o12 و با مقادیر (7/0و5/0و3/0و1/0و0x=)، به روش سل- ژل و پوشش چرخشی (spin coating) و عملیات گرمادهی بر بسترهای کوارتز تهیه شد. نمونه­های تهیه شده، برای بررسی ویژگی­های فیزیکی، مورد بررسی قرار گرفتند، اثر ناخالصی ce بر خواص ساختاری، ریخت­شناسی سطح فیلم و ویژگی­های مغناطیسی به­ترتیب با آنالیز پراش پرتو ایکس (...

n' – (2-هیدروکسی-3- متوکسی بنزیلیدین)-4- متیل بنزن سولفوهیدرازید (1) با واکنش پاراتولوئن سولفونیل هیدرازید و 2- هیدروکسی-3-متوکسی بنزالدهید (نسبت مولی 1:1) در اتانول با گرمادهی به­دست آمدند. ساختار ترکیب به روش بلورشناسی پرتو x اندازه­گیری شد. اطلاعات بلوری برای 1 در -100 k به شرح زیرند. گروه فضایی ترکیبc2/c  با a = 15.807(1)å, b = 10.457(1)å , c = 20.779(1)å, β = 109.68(1)º و مقدار نهاییr...

بیماری پژمردگی ورتیسلیومی از مهمترین بیماریهای گیاهی پنبه در ایران است که ضررهای اقتصادی فراوانی را هر سال باعث می شود. علاوه بر این، پیدایش نژادهای جدید قارچ باعث تغییر در تحمل ارقام و افزایش آسیب پذیری آنها می گردد. در این تحقیق، ترکیبهای مختلف اسپور قارچ گرمادوست ، اسپوراندومیکوریزا و میکرواسکلرتهای ورتیسیلیوم دهلیا در تیمارهای مختلف گرمایی و زمانی در مقایسه با گروه شاهد مورد مطالعه قرار گرف...

در این پژوهش ویژگی های سطحی چوب بلوط پس از پوشش دهی با استئاریک اسید و گرمادهی آن ها با پرس داغ و آون و هم چنین پوشش دهی شده با پوشش رزینی متداول کیلر-پلی استر تعیین شدند و با نمونه های بدون پوشش مقایسه گریدند تا اثر گذاری استئاریک اسید در مقایسه با پوشش متداول بر سطح چوب بلوط مشخص گردد. این ویژگی ها شامل زاویه ی تماس قطره آب با سطح چوب، زبری سطح و تغییرات رنگ سطح نمونه های چوبی بلوط بودند. ویژ...

پس از پیشرفت های قابل توجه در محصور سازیِ مغناطیسیِ پلاسمایِ همجوشی، فیزیک دانان متوجه شدند برای رساندن پلاسما به دمای مطلوب همجوشی (kev 10) دچار مشکل هستند. به عنوان مثال، گرمایش اهمی(عبور جریان الکتریکی درون پلاسما جهت گرم کردن آن) در دماهای بالاتر از kev1 کارایی خود را از دست می داد و پلاسما به یک رسانای خوب تبدیل می شد و مقاومت اهمی از خود نشان نمی داد. برای حل این مشکلات استفاده از امواج رادی...