چکیده در این پژوهش از روش شناسی سطح پاسخ به منظور مطالعه تاثیر اجزاء ژل بهبود دهنده بر خواص فارینوگرافی خمیر و کیفیت نان بربری و بهینه سازی فرمول ژل استفاده گردید. نمونه های ژل با افزودن سدیم استئاروئیل لاکتیلات، داتم و پروپیلن گلیکول در دامنه 0 تا g100/g 5/0 تولید گردید. نتایج نشان داد که افزودن هر سه جزء به فرمول ژل موجب کاهش جذب آب آرد، خصوصیات رئولوژیکی خمیر شامل زمان گسترش، شاخص تحمل، و سف...

این آزمایش به منظور بررسی تأثیر افزودن اسانس مرزه خوزستانی به آب آشامیدنی بر اکسیداسیون لیپیدها، فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان و میزان کلسترول در گوشت خام ران جوجه گوشتی پس از شش ماه نگهداری در دمای بین 60- تا 80- درجه سلسیوس انجام شد. اسانس مرزه خوزستانی در پنج سطح صفر، 200، 300، 400 و 500 میلی گرم در لیتر و امولسیفایر پلی سوربات-80 به میزان 500 میلی گرم در لیتر تا سن 42 روزگی به آب آشامیدنی ج...

سازوکار تشکیل هیدرات گازی در حضور مواد افزودنی موثر توجه زیادی به دلیل اهمیت بهینه¬سازی تشکیل هیدرات ازجمله در زمینه تأمین انرژی و محیط زیست به خود جلب کرده است. در این پروژه شرایط تشکیل هیدرات گازی اتان در حضور نمک¬های سدیم هالید مورد بررسی آزمایشگاهی قرار گرفته است. در این کار تغییرات فشار و دما در مقابل زمان در طول فرایند تشکیل هیدرات گازی در شرایط دما (4 درجه سلسیوس) و حجم (480 میلی¬لیتر) ث...

در سال های اخیر پلیمرهای ذاتا رسانا و نانوآمیزه های آن ها به دلیل شکل شناسی خوب، خواص یکنواخت و تواناییِ کاربردی متعدد، در کانون توجه بسیاری از پژوهشگران بوده اند. ما در این پژوهش، پلیمر پلی (4،3-اتیلن دی اکسی تیوفن) (pedot) را به روش اکسایش شیمیایی و با استفاده از تکنیک امولسیونی در محلول آبی حاوی سدیم دودسیل سولفات (sds) سنتز کردیم و سپس همین فرایند را در بستری از نانو مایع نقره برای سنتز نانو...

چکیده ندارد.

معدن انگوران در فاصله 125 کیلومتری جنوب غربی استان زنجان در شهرستان دندی واقع شده است. این معدن دارای مختصات جغرافیایی "28، 37،°36 عرض شمالی و"42، 24، °47 طول شرقی می باشد که راههای دسترسی آن از طریق مختلف ( زنجان – دندی – معدن انگوران یا تکاب – تخت سلیمان – امیر آباد – معدن انگوران )امکان پذیر می باشد. این معدن که در زون سنندج – سیرجان واقع شده، از نقطه نظر زمین شناسی و ،منشاء و تشکیل کانسار ج...

در میان فلزات سنگین سرب (pb) یکی از آلاینده های بالفطره است که به آسانی در خاک تجمع پیدا می کند. سرب به آسانی توسط گیاه جذب می شود ودر قسمت های مختلف گیاهان تجمع پیدا می کند و جوانه زنی، رشد، فتوسنتز و عملکرد گیاهان را کاهش می دهد. بنابراین در این پژوهش اثر snp و nahs روی برطرف کردن آسیب های ناشی از تنش سرب در کنجد بررسی شده است. ابتدا اثر غلظت های مختلف سرب (0، 10، 20، 40، 80 میلی گرم بر لیتر)...

سابقه و هدف: امولسیون ها سیستم هایی هستند که از پراکندگی حداقل یک مایع غیرقابل اختلاف در مایع دیگر تشکیل می شوند و برخلاف میکروامولسیون ها از نظر ترمودینامیکی ناپایدار می باشند.پایداری آنها را با افزودن موادی نظیر مواد فعال سطحی می توان افزایش داد. از آنجایی که مقدار سورفکتانت مورد استفاده و درصد حجمی فاز روغنی می تواند خصوصیات امولسیون را تحت تاثیر قرار دهد، این پژوهش به منظور بررسی تاثیر میزا...

ایمنی بالاتر از همه چیز، این عبارتی است که در بدو ورود به صنایع شیمیایی و اکثر کارخانجات به چشم می خورد اما ایمنی در اکثر واحدهای صنعتی در حد بهداشت صنعتی خلاصه شده و کمتر از لحاظ عملیاتی مورد بررسی قرار گرفته است . صنعت نفت یکی از مهمترین صنایع کشور است که به ندرت از لحاظ ایمنی مورد بررسی قرار گرفته است .، این پژوهش مطالعه ای است که توسط یکی از روشهای رسمی پذیرفته شده به نام hazop به بررسی وضع...

هدف اولیه این پژوهش تعیین یک فرمول بهینه برای پایدار کننده – امولسیفایر در بستنی بود. به این منظور، نسبت های مختلفی از سه پایدار کننده، یعنی صمغ های دانه ریحان، گوار و کربوکسی متیل سلولز، در دو غلظت 15/0 و 35/0 درصد، با استفاده از طرح مخلوط مرکز هندسی سادک مورد مطالعه قرار گرفتند. وجود یا عدم وجود امولسیفایر e471 هم به عنوان یک تیمار در نظر گرفته شد. مدل های رگرسیونی برای ویژگی های فیزیکی مورد ...