اکالیپتوس کاملدولنسیس گونه ی تند رشد است که در کشور ما پراکندگی گسترده ای دارد و با توجه به محدودیت تامین چوب از جنگل های شمال، به عنوان ماده ی مناسب می تواند مطرح گردد. در این تحقیق خمیر کاغذ کرافت با شرایط: دمای پخت 165 درجه ی سانتی گراد و زمان پخت 4 ساعت، 6:1=l:w ، سولفیدیته 25 درصد، قلیای فعال 26 درصد و 15/0 درصد آنتراکینون، از میان پخت های مختلف انجام شده، انتخاب گردید که بازده نهایی آن 03...

مقایسه تغییر رنگ تاج دندان به دنبال کاربرد دو ماده کلسیم هیدروکساید و ترکیب   آنتی بیوتیک به عنوان پانسمان داخل پالپ چمبر       دکتر مریم زارع جهرمی 1 - دکتر مسعود براتی2 - دکتر جویا براتی3   1- استادیار گروه آموزشی اندودنتیکس دانشکده دندانپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان)   2- استادیار گروه آموزشی اندودنتیکس دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان   3- دندانپزشک       چکیده...

سابقه و هدف: نان تازه دارای زمان ماندگاری کوتاهی است و مقبولیت آن نزد مصرف‌کننده با افزایش فاصله زمانی بین پخت تا مصرف به نحو چشمگیری کاهش می‌یابد. یکی از راه‌های مقابله با مشکل مذکور استفاده از تکنولوژی خمیر منجمد می‌باشد. از ‌این‌رو در این تحقیق اثر پیش سرد کردن و پیش تخمیر بر کیفیت خمیر و نان سنگک حاصل از آن مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: نمونه‌های خمیر سنگک (با V/W 100% آب) برای 10 یا...

مقدمه: در حال حاضر کیک جزء تنقلاتی است که به یک میان وعده غذایی تبدیل شده و ارزش­ غذایی آن نیز در سبد غذایی خانواده­ ها مهم تلقی می شود. بسیاری اصلاحات و تغییرات روی ترکیبات کیک صورت گرفته است تا هم کیفیت آن را بهبود داده و هم زمان ماندگاری محصول را افزایش دهند. مواد و روش ها: در این تحقیق اثرات جایگزینی 25، 50، 75 و 100 درصد از شکر با ملاس، بر ph، ویسکوزیته و دانسیته خمیر، حجم و رنگ کیک مورد ب...

امروزه پالایشگاه زیستی به بخشی از کارخانه های خمیرسازی، و کاغذ به موضوع روز برای محققانی تبدیل شده که در این زمینه پژوهش می کنند. در این تحقیق آثار پیش استخراج همی سلولزها بر فرایند خمیر و کاغذسازی از باگاس بررسی شده است. به همین علت، از روش خودهیدرولیز با آب داغ در دمای oc 140، 155، و 170 به مدت 10، 20، و 30 دقیقه استفاده و آثار پیش استخراج همی سلولزها بر خواص خمیر کاغذ حاصله بررسی شد. نتایج ن...

این تحقیق با هدف بررسی تولید خمیر سفید از occ و ارزیابی استفاده آن جهت تقویت خمیر cmp برای ساخت کاغذ روزنامه انجام شد. از فرآیندهای خمیرسازی سودا-آنتراکینون، سولفیت سدیم- آنتراکینون و پروکسید قلیایی جهت لیگنین زدایی اولیه استفاده گردید. خمیر کاغذهای حاصل از تیمار سولفیت سدیم- آنتراکینون و پروکسید قلیایی پس از لیگنین زدایی اکسیژن با استفاده از توالی رنگ بری pp به خمیرکاغذ نیمه رنگ بری تبدیل شدند...

زمینه و هدف: فاضلاب صنعت خمیر مایه یکی از انواع فاضلاب های صنایع غذایی می باشد که حاوی مواد آلاینده آلی و رنگ بالا می باشد. این تحقیق با هدف بررسی فرآیند الکتروکوآگولاسیون (Electrocoagulation) با استفاده از الکترودهای آهن و فولاد ضد زنگ به عنوان روشی کارآمد برای تصفیه تکمیلی فاضلاب خمیر مایه انجام شده است. روش بررسی: در این مطالعه تجربی که از نوع پایلوت آزمایشگاهی بود، اثر متغیرهای بهره برداری...

سابقه و هدف: نان تازه دارای زمان ماندگاری کوتاهی است و مقبولیت آن نزد مصرف کننده با افزایش فاصله زمانی بین پخت تا مصرف به نحو چشمگیری کاهش می یابد. یکی از راه های مقابله با مشکل مذکور استفاده از تکنولوژی خمیر منجمد می باشد. از این رو در این تحقیق اثر پیش سرد کردن و پیش تخمیر بر کیفیت خمیر و نان سنگک حاصل از آن مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: نمونه های خمیر سنگک (با v/w 100% آب) برای 10 یا 4...

ادر این تحقیق مقادیر 1، 2، 3، 4، 5 و 6 درصد شیره انگور و مقادیر 05/0، 1/0، 15/0، 2/0، 25/0 و 3/0 درصد استویا استفاده شد. پس از فرمولاسیون تیمارهای نان کروسان، آزمون های فارینوگراف (درصد جذب آب، زمان گسترش بعد از ده دقیقه، زمان گسترش بعد ازبیست دقیقه، میزان مقاومت خمیر و عدد والوریمتری) و اکستنسوگراف خمیر (قابلیت کشش خمیر، مقاومت به کشش خمیر و عدد نسبت)صورت پذیرفت. آزمون های محصول شامل آزمون درص...

در این پژوهش ساخت خمیر کاغذ سولفیت قلیایی قابل رنگ‎ بری از الیاف کارتن کنگره‎ای کهنه بررسی شده است. متغیر‎های خمیر کاغذسازی شامل سه مقدار قلیاییت فعال (14، 16 و 18 درصد وزن خشک ماده اولیه و بر مبنای na2o)، دو نسبت سولفیت سدیم به هیدروکسید سدیم (50:50 و 70:30)، چهار دمای پخت (125، 145، 165 و 175 درجه سانتی‎گراد) و دو زمان پخت (60 و 120 دقیقه) مورد مطالعه قرار گرفته است. پس از انجام تیمارهای آزما...