این مقاله که بر اساس یک تحقیق میدانی انجام گرفته است، پیرامون شناخت و بررسی یکی از شیوه-های درمان بومی ترکمن ها می باشد. شیوه های درمان بومی در میان ترکمن ها متعدد است. از پرخوانی تا دامارتوتان و «ایشانی» و برخی دیگر. این پژوهش متمرکز بر شیوه ی «ایشانی» می باشد. شیوه ی درمان «ایشانی» در میان زنان ترکمن یکی از عجیب ترین پدیده های فرهنگی است که از درون این فرهنگ برخاسته است. این آیین سبب می شود ا...

آنابازیس ستیفرا گیاه بومی متعلق به بلوچستان است که به طور سنتی ساقه و برگ های آن برای شست وشوی پارچه استفاده می شود. در این پژوهش، با شناسایی ساپونین به عنوان ماده سطح فعال در ساقه و برگ های این گیاه ماده مؤثر برای شست وشو شناسایی شد. آزمون ها نشان داد، گیاه حاوی ترکیبات ساپونین، آلکالوئید و فنولی بوده و فاقد تانن و فلاونوئید است. برای بررسی بهترین روش عصاره گیری گیاه و روش بهینه استفاده از آن،...

زمینه و اهداف: شناسایی فلور لاکتیکی طبیعی پنیرهای سنتی اولین گام در جهت توسعه آغازگرهایی است که در تولید پنیرهای صنعتی به کار می روند تا با استفاده از این آغازگرها ضمن حفظ منابع ژنتیکی بومی، فرآورده های صنعتی با بافت یکنواخت و دارای خصوصیات عطری و طعمی گسترده تر تولید گردد. شناسایی گونه های لاکتوباسیلوس جداسازی شده از پنیرهای سنتی استان آذربایجان غربی هدف مطالعه حاضر می باشد. مواد و روش کار: ت...

با توجه به نفوذ معماری مدرن در ایران، معماری و شهرسازی سنتی ما دچار تغییر و تحولات عمیقی گردیده است. به گونه ای که از گذشته ی غنی و پر اعتبار خود جدا گشت این جدا سازی خلاء فرهنگی و بی هویتی معماری ایرانی را در پی داشت، به نحوی که معماری معاصر ایران اغلب فاقد مبانی نظری و هویت معماری اصیل این سرزمین می باشد. چنین تصور می شود که بسیاری از نیازهای امروز جامعه ی ما مشکل کاذب دارند، این امر مستثنی ...

بحران انرژی در دهه هفتاد میلادی و در ادامه آن مشکلات زیست­محیطی، بر بسیاری از فعالیت­های انسانی سایه افکند و باعث شد، حوزه طراحی معماری به عنوان یکی از عوامل موثر در مصرف بالای انرژی با چالشی سخت مواجه گردد. از این­رو مسئله حفظ محیط­زیست، نیاز نسل­های آینده و بهره­گیری از انرژی­های رایگان مفهوم جدیدی را با عنوان «پایداری» در همه علوم وارد نمود. بر اساس مطالعات صورت گرفته بسیاری از بناهای بومی ...

از آنجا که شناخت ریشه های آیین ها از منظر انسان شناختی آیین، کمتر مورد توجه، تجزیه ،تحلیل و تفسیر پژوهشگران حوزه های مطالعاتی انسان شناسی قرار گرفته و از سویی دیگر، ورود صنعت و مدرنیته در فرهنگ مردم، جامعه دانشگاهی و پژوهشی را با نگرانی روبه رو کرده است، این پژوهش با هدف مطالعه مردم نگاری شهر سگزآباد با نگاهی ویژه به آئین های بومی سنتی در شهر سگزآباد از استان قزوین تنظیم گردیده است. در همین راس...

معماری سنتی شهرهای تاریخی ایران، حاوی تجارب ارزشمند در زمینه‌ی اقلیم و معماری است. یکی از شگردهای به کار رفته در این زمینه، طراحی اقلیمی بازارهای بومی بافت تاریخی شهر اصفهان است که با ملاحظات معمارانه‌ی خاص، به میراثی ارزشمند در تمدن ایرانی اسلامی تبدیل شده است. در این پژوهش جهت بررسی قابلیت بازارها از نظر تأمین آسایش زیست اقلیمی، از آمار و اطلاعات ایستگاه سینوپتیک شهر اصفهان در یک دوره‌ی 30 سا...

چندین سال است که روستاهای کشور بنا به دلایل متعددی کارکرد و بهره‌دهی مناسب‌ خود را ندارند و از سویی بررسی و شناخت نواحی روستایی و تحلیل قابلیت‌ها و تنگناهای آن‌ها در فرایند برنامه‌ریزی توسعه روستایی اهمیت به‌سزایی دارد. در این میان مسکن به‌طور عام و مساکن روستایی به‌طور خاص، بر حسب شرایط پیچیده زمانی- مکانی، تغییرات مختلف ماهیتی- کارکردی را بخود می‌بینند و نمایانگر شیوه‌های مختلف معماری‌ می‌شون...

سابقه و هدف: گیاه صبر زرد (آلو­ورا) بومی مناطق آفریقایی و گرم و خشک است و در مناطق جنوبی ایران به­صورت خودرو یافت می­شود. وقتی برگ آن بریده شود، ژلی از داخل گیاه خارج می­شود که اثر دارویی خارق­العاده­ای دارد. نخستین بار مصری­ها این گیاه را برای درمان زخم­ها، سوختگی­ها و عفونت­ها به­کار بردند. از دهه ۱۹۳۰ به بعد تحقیقات علمی و وسیعی بر روی ترکیبات و خواص دارویی این گیاه انجام شد و قدرت عجیب ژل ص...