بسته‌بندی تحت خلاء یکی از روش‌های مناسب بسته‌بندی و نگه‌داری فرآورده‌های ماهی می‌باشد. در این تحقیق تغییرات شیمیایی شامل pH، تیوباربیوتوریک اسید، مجموع بازهای نیتروژنی فرار و شاخص‌های میکروبی نظیر باکتری‌های کلی‌فرمی، کلی‌فرم مدفوعی، اشریشیا کولای و سالمونلا در فیله‌های ماهی فیتوفاگ بسته‌بندی شده تحت خلاء در دمای 1±4 درجه سلسیوس به مدت 30 روز انجام شد. تعداد 30 ماهی فیتوفاگ تازه با میانگین و...

انرژی مصرفی در بخش کشاورزی با هدف تولید و فرآوری محصولات، به منظور ایجاد ارزش افزوده بسیار حائز اهمیت است. از طرف دیگر کشت گلخانه ای صنعت در حال رشد بسیاری از کشورها است و به دلیل تولید در خارج از فصل رشد، دارای مصرف انرژی بسیار بالایی می باشد. بررسی اثرات انرژی در تولید محصولات کشاورزی به بالا بردن میزان تولید و بهره وری، و سودآوری اقتصادی کمک می نماید. استان همدان یکی از مهم ترین مناطق کشاورز...

ردهی خاصی از مسالهی برنامهریزی خطی است. این مدل با وضعیتی سروکار دارد که یک کالا از مبداهایی به مقصدهایی ارسال میشود. در این نوع مساله هدف، تعیین زمانبندی ارسال است که ضمن برقراری محدودیتهای عرضه و تقاضا، مجموع هزینهی ترابری را مینیمم کند. در این مدل فرض میشود که هزینهی ترابری در یک مسیر معین، با تعداد واحدهای ارسالی در آن مسیر نسبت مستقیم دارد. در این پایاننامه به بررسی مساله ترابری توسعهیافته...

در dea ? به طور کلی? محاسبه کارایی به دو روش شعاعی و غیر شعای اندازه گیری می شود. در این پایان نامه? بعد از بیان مختصری از dea ? اولین مدل شعاعی و اولین مدل غیر شعاعی مطرح و نواقص آن ها بیان می شود. با توجه به اینکه یکی از نقص های مهم مدل sbm ?تناسب نداشتن ورودی ها و اسلک ها می باشد? در فصل سوم مدلی به نام sbm- متصل معرفی می شود که اسلک ها را در یک بازه مشخص محدود می کند تا اسلک های حاصل از حل ...

          این تحقیق به منظور بررسی روند تغییرات بازهای نیتروژنی فرار در ماهی شوریده (Otolithes ruber) و ماهی کوپر (Argyrops spinifer) نگهداری شده در یخ (4 درجه سانتیگراد) انجام شد. میزان تغییرات بازهای نیتروژنی فرار بعد از صید، در روز 2، 4، 6، 9، 11، 13، 16 و 18 روز بعد از نگهداری در یخ به روش کلدال اندازه گیری شد. نتایج این تحقیق نشان داد میانگین میزان بازهای نیتروژنی فرار بر...

این پایان نامه در اولین گام اندازه های تغییر فنی، تغییر کارایی تکنیکی، تغییر کارایی مقیاس و تغییر بهره وری را بررسی می کند. سپس، یک مدل تابع تولید فرامرز برای شرکت ها در گروه های مختلف که دارای تکنولوژی های متفاوتی هستند، نمایش داده می شود. مدل فرامرز قادر است قابلیت مقایسه کارایی تکنیکی شرکت ها در تکنولوژی های مختلف را فراهم کند. در پایان، شرکت هایی که تحت تکنولوژی های متفاوت اما تحت یک فراتک...

روش تحلیل پوششی داده های متعارف بر این فرض استوار است که متغیر های ورودی و خروجی پیوسته هستند. هرچند در بسیاری از موارد واقعی مدیریتی، برخی از ورودی ها و یا خروجی ها تنها مقادیر صحیح می گیرند. گرد کردن ساده ی نقاط بهینه به نزدیک ترین عدد صحیح می تواند منجر به جواب ها و ارزیابی کارایی گمراه کننده شود. در این پایان نامه به گسترش و تعمیم اصول موضوعه برای dea صحیح تحت تکنولوژی بازده به مقیاس متغیر...

تحلیل پوششی داده ها روشی برای ارزیابی عملکرد سازمانها و واحدهای تصمیم گیری است. این روش واحدها را به چهار دسته شامل: ناکارا، کارای ضعیف، کارای غیر راسی، کارای راسی تقسیم می کند. ‎‎ ‎‎ ‏در‎ این پایان نامه دسته جدیدی از واحد های تصمیم گیری به نام نقاط اتکا را معرفی می کنیم. یک نقطه اتکا روی اشتراک بین مرز کارایی و قسمت آزاد مرز قرار دارد. در واقع یک نقطه اتکا‏‏، کارای راسی است که مرز کارایی ضعیف...

در تحلیل پوششی داده ها، کارآیی نسبی یک واحد تصمیم گیرنده با اختصاص دادن وزن هایی به ورودی ها و خروجی های آن واحد تعیین می شود. تحلیل پوششی داده ها این وزن ها را طوری تعیین می کند که کارآیی واحد تحت ارزیابی نسبت به سایر واحدها حداکثر شود که این وزن ها فقط مقید به شرط نامنفی بودن هستند، بنابراین وزن های به دست آمده از واحدی به واحد دیگر متفاوت خواهد بود. یکی از پیامدهای این انعطاف پذیری بالای تحل...

در این مقاله روشی برای یافتن جواب بهینه مدل انتخاب تکنولوژی با داده های فازی معرفی می شود. مقاله یک روش ساده محاسباتی برای یافتن جواب بهینه مساله برنامه ریزی خطی فازی مدل انتخاب تکنولوژی پیشنهاد می کند که درآن نیاز به حل هیچ lp فازی نیست. این تحقیق از پیچیدگی محاسبات داده های فازی می کاهد و زمانیکه پیچیدگی بیشتری مطرح می شود اهمیت این روش نیز افزایش می یابد.