در این تحقیق، طی رسانیدن پنیر UF ( روزهای 3، 20، 40 و 60) تغییرات اسیدهای چرب و خواص فیزیکوشیمیایی مورد مطالعه قرار گرفت. با افزایش مدت رسانیدن، در اثر تبدیل اسیدهای چرب به فرآورده های ثانویه عطری و طعمی، درصد اسیدهای چرب C4:0-C12:0 به طور معناداری کاهش یافت (05/0P

ملاس چغندرقند یکی از فراورده های فرعی کارخانجات قند است که علاوه بر منبع غنی کربوهیدراتی، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و انواع آنتی اکسیدان‌ها است. در این تحقیق جهت تصفیه ملاس چغندرقند از روش تصفیه با خاک بنتونیت و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ملاس به‌دست آمده با هدف افزودن به فرمولاسیون حلوا ارده استفاده شده است. درصدهای مختلف خاک بنتونیت با غلظت‌های 20 ، 30 و 40 درصد تهیه و در دماهای متفاوت...

کوه تفتان در جنوب شرق ایران یکی از مراکز آتشفشانی فعال قوس ماگمایی مکران در محدوده زمانی نئوژن- کواترنری است. تفتان از نظر تقسیم بندی ساختاری در زون جوش خورده سیستان قرار گرفته و قاعده آن مجموعه سنگ های افیولیتی، فلیش و سنگ های آتشفشانی(عمدتاً کرتاسه تا ائوسن) است. مجموعه های فنوکریستی سنگ ها شامل پلاژیوکلاز،کلینوپیروکسن،هورنبلند،ارتوپیروکسن، بیوتیت است. شواهد عدم تعادل در کانیها بویژه در پلاژیو...

تغییرات ویژگی­های فیزیکوشیمیایی و کانی­شناسی خاک­های مجاور دریاچه اورمیه در دو گروه اراضی متأثر و غیرمتأثر از دریاچه در منطقه دیزج­دول مورد بررسی قرار گرفتند. تجزیه واریانس خصوصیات فیزیکوشیمیایی خاک­ها نشان داد که مقدار OC و CEC خاک­های دو ردیف اراضی در سطح احتمال 1% و مقادیر EC، SAR،ESP و سدیم تبادلی آنها در سطح احتمال 1/0%تفاوت معنی­داری داشتند، ولی  تفاوت عمق خاک و مقدار رس آن معنی­دار نشد. ...

تغییرات ویژگی­های فیزیکوشیمیایی و کانی­شناسی خاک­های مجاور دریاچه اورمیه در دو گروه اراضی متأثر و غیرمتأثر از دریاچه در منطقه دیزج­دول مورد بررسی قرار گرفتند. تجزیه واریانس خصوصیات فیزیکوشیمیایی خاک­ها نشان داد که مقدار oc و cec خاک­های دو ردیف اراضی در سطح احتمال 1% و مقادیر ec، sar،esp و سدیم تبادلی آنها در سطح احتمال 1/0%تفاوت معنی­داری داشتند، ولی  تفاوت عمق خاک و مقدار رس آن معنی­دار نشد. ...

نمونه برداری از دیاتومه های دریاچه سد زاینده رود در چهار ایستگاه از سطح آب و عمق های 5/0 و 3 متر در سه تکرار با استفاده از دستگاه nansen و از سطح توسط تور پلانکتون گیری انجام شد. نمونه ها با فرمالین 4% تثبیت و پس از تغلیظ توسط کلیدهای ویژه شناسایی شدند. آنالیزهای فیزیکوشیمیایی آب توسط روش های استاندارد صورت گرفت. بر اساس نتایج این تحقیق 53 گونه متعلق به 23 جنس از شاخه bacillariophyta شناسایی گر...

سابقه و هدف: خمیر محصول میانی خطوط تولید صنایع نانوایی است که ویژگی های رئولوژیکی آن نمایانگر خصوصیات فیزیکوشیمیایی مواد اولیه و مؤثر بر ویژگی های کیفی فرآورده نهایی است. با توجه به کارایی بالای شبکه های عصبی مصنوعی در آموزش پذیری و پردازش موازی داده ها با روابط غیر خطی، هدف از این پژوهش تهیۀ مدل هایی مناسب به منظور پیش بینی خصوصیات رئولوژیکی خمیر با توجه به ویژگی های فیزیکوشیمیایی آرد است. موا...

در این مطالعه جلبک های اپی پل تالاب انزلی برای مدت 12 ماه از مهر 1379 تا شهریور 1380 مورد مطالعه قرار گرفتند. طی این مطالعه چهار رده جلبکی بنام های باسیلاریوفیسه ، سیانوفیسه ، کلروفیسه و اگلنوفیسه و 64 گونه متعلق به 25 جنس شناسایی شدند که در ماهها و ایستگاههای مختلف رده باسیلاریوفیسه بین 98درصد - 60 درصد اپی پل ها را تشکیل می دادند. تغییرات جمعیت جلبک های اپی پل در ماهها ، فصول و اعماق مختلف در...

سابقه و هدف: خمیر محصول میانی خطوط تولید صنایع نانوایی است که ویژگی‌های رئولوژیکی آن نمایانگر خصوصیات فیزیکوشیمیایی مواد اولیه و مؤثر بر ویژگی‌های کیفی فرآورده نهایی است. با توجه به کارایی بالای شبکه‌های عصبی مصنوعی در آموزش‌پذیری و پردازش موازی داده‌ها با روابط غیر خطی، هدف از این پژوهش تهیۀ مدل‌هایی مناسب به منظور پیش‌بینی خصوصیات رئولوژیکی خمیر با توجه به ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی آرد است. مو...

وجود تغییرات مکانی در خصوصیات خاک امری بدیهی می باشد. درک منابع ایجاد تغییرات ما را در مدیریت بهینه خاک یاری می دهد. زمین آمار یکی از روش هایی است که برای بررسی تغییرات مکانی پارامترهای خاک به کار می رود. هدف تحقیق حاضر بررسی ساختار فضایی و تهیه نقشه های پهنه بندی اشکال مختلف پتاسیم و آهن و برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی خاک ها با استفاده از تکنیک های زمین آمار در محیط gis بود