سابقه و هدف: هدف از تحقیق حاضر، ارزیابی توان تولید نگهدارنده‌های بیولوژیک توسط باکتری‌های پروبیوتیک و تعیین حداقل غلظت باکتریواستاتیکی ترکیبات استخراج شده بود. مواد و روش ها: پس از کشت انتروکوکوس فکالیس و انتروکوکوس هایرائی در محیط کشتagar BHI ، سانتریفیوژ و جداسازی توده میکروبی، ترکیبات پروتئینی توسط دیالیز خالص سازی شدند و میزان پروتئین تولید شده توسط لوری تعیین شد و وزن مولکولی توسط الکترو...

تغییرات میکروبی و شیمیایی شیر خام باعث اختلال در مراحل فرآوری، کاهش زمان ماندگاری محصولات لبنی و در نتیجه به خطر افتادن سلامت مصرف‏کنندگان و جامعه می‏گردد. در این تحقیق با هدف پیگیری تغییرات برخی از فاکتورهای ارزیابی شیر خام در مراحل مختلف تولید و وجود ارتباط بین این فاکتورها، 6 دامداری سنتی به‏صورت خوشه‏ای انتخاب و از مراحل مختلف تولید در طول یک سال از شیر خام نمونه‏گیری به عمل آمد. محل‏های مخ...

بذر گونۀ اوری (quercus macranthera)، از چهار مبدأمختلفکردکوی و چیچال در نیمرخ شمالی البرز و قسطین و رودبارک در نیمرخ جنوبی البرز در ارتفاع 1800-2000 متر از سطح دریا جمع‏آوری شد. این بذور در نهالستانی در شمال شهر تهران با ارتفاع متوسط 1620 متر از سطح دریا در قالب طرح بلوک های کاملاً تصادفی با سه تکرار در گلدان های پلی اتیلن کاشته شدند. در پایان فصل رویش پس از اندازه‏گیری های انجام شده، اثر مبدأ ب...

پژوهش حاضر با هدف برآورد و مقایسۀ برخی صفات مورفولوژی برگ درخت وی ول از قبیل سطح برگ، وزن خشک و سطح ویژۀ برگ در سال های اول، دوم و سوم پس از گلازنی و همچنین در تودۀ گلازنی نشده انجام گرفت. برای اجرای این تحقیق 35 اصله وی ول از طبقات قطری 20-10، 30-20 و 40-30 سانتی متری با ابعاد تاج متوسط و همگن انتخاب شدند. از هر درخت 24 برگ بالغ (در مجموع تعداد 840 برگ) به صورت تصادفی از چهار جهت اصلی جغرافیای...

چکیده ندارد.

هدف از این تحقیق، بررسی نقش بیولوژیک عصاره‌ی زعفران در تحریک فعالیت ضد میکروبی انتروکوکوس هایرائی می‌باشد. پس از کشت انتروکوکوس  هایرائی در محیط کشت Broth BHI، سانتریفیوژ و جداسازی توده‌ی میکروبی، ترکیبات ضد میکروبی توسط دیالیز خالص سازی شدند و وزن مولکولی ترکیبات استخراج شده، توسط الکتروفورز SDS-PAGE  تخمین زده شد . عصاره‌ی زعفران با سوسپانسیون میکروبی ترکیب شد و غلظت پروتئین، واحد فعالیت و فع...

در این پژوهش، تولید نانو ذرات نقره با پنج روش سبز: پلی ساکارید، پلی ساکارید اصلاح شده، تالنز، میکروبی و ترکیبی جدید مورد بررسی و مقایسه قرار گرفت. در بخش نخست، نانو ذرات نقره با روش پلی ساکارید، پلی ساکارید اصلاح شده، تالنز و میکروبی تولید شدند. سپس مشخصه های نانوذرات نقره تولیدی با هر یک از این روش ها مورد ارزیابی و مقایسه قرار گرفت. با استفاده از آنالیز های طیف سنجی uv-vis، dls و sem، مشخصه ی...

چکیده زمینه و هدف: انتقال عوامل بیماری زا توسط لوازم آرایشی یکی از معضلات مهم بهداشتی می باشد. تماس مستقیم با وسایل آرایشی غیر استاندارد و آلوده به باکتری می تواند معضلات جبران ناپذیری برای شخص مصرف کننده ایجاد نماید. بنابراین بررسی آلودگی میکروبی در فرآورده های آرایشی از اهمیت ویژه-ای برخوردار می باشد. در مطالعه حاضر میزان آلودگی میکروبی برخی از کرم های آرایشی رایج مورد بررسی قرار گرفت. روش بر...

مطالعه¬ای به منظور بررسی تأثیر اسانس و برگ گونه¬های مختلف گیاهان دارویی آویشن و پونه بر فراسنجه های تولید گاز و قابلیت هضم و فراسنجه¬های تخمیری شکمبه در شرایط آزمایشگاهی انجام شد. برای این منظور، گونه¬های مختلف گیاه دارویی آویشن در مرحله گل¬دهی به ترتیب از مناطق شیراز (zataria multiflora)، اسفراین (thymus transcaspicus)، شاهرود (thymus fallax)، جنگل گلستان(thymus transcaucasicus) و گرگان (thymu...

چکیده نحوه تولید و عرضه بستنی سنتی به گونه ای است که احتمال آلودگی میکروبی آن بالا بوده و می تواند منجر به مسمومیت های غذایی شود. به همین دلیل در این مطالعه، به بررسی قابلیت مصرف و وضعیت میکروبی بستنی های سنتی عرضه شده در شهر تهران در سه سال 87 تا 89 پرداخته شد. در این مطالعه مقطعی توصیفی تحلیلی، آلودگی های میکروبی نمونه های بستنی سنتی که طی بازرسی های روتین از مراکز عرضه مختلف شهر تهران در سه ...