چکیده زمینه و هدف: مسمومیت ها ازجمله علل مهم مراجعه و بستری شدن کودکان به بیمارستان می باشد. شیوع و بروز انواع مسمومیت ها بر اساس ویژگی های فرهنگی و اقتصادی متفاوت است. بنابر این ما در این پژوهش به بررسی همه گیری شناسی مسمومیت های حاد اطفال زیر 12 سال مراجعه کننده به بیمارستان امام رضا (ع) بجنورد طی دو سال پرداختیم. مواد و روش کار: این مطالعه به روش توصیفی-مقطعی انجام شد. در این مطالعه 211 پرون...

با توجه به اثرات جانبی نگهدارنده‌های شیمیایی و توجه تولید کنندگان مواد غذایی به نگهدارنده‌های طبیعی، ارزیابی اثرات ضد میکروبی نگهدارنده‌های طبیعی در مدل‌های آزمایشگاهی و غذایی ضروری به نظر می‌رسد باشد. کنترل میکروبی گوشت از لحاظ سلامت انسان و ارتقاء سطح کیفی زندگی دارای اهمیت بسیاری می‌باشد. باکتریوسین نیسین نسبت به سایر باکتریوسین‌ها دارای طیف مهاری وسیعتری است و باکتری‌های عامل مسمومیت غذایی ...

زمینه و هدف: فسفید آلومینیوم یک آفت کش و جونده کش پر مصرف جهت نگهداری غلات و حبوبات انبار شده است. مسمومیت با این ترکیب در بسیاری از کشورها از جمله هند و ایران بسیار شایع می‌باشد به طوری که یک مشکل بهداشتی جدی در جامعه محسوب می‌گردد. هدف از انجام مطالعه حاضر بررسی فراوانی مسمومیت با  فسفید آلومینیوم(قرص برنج) در شهر کرج است.  مواد و روش‌ها: این مطالعه از نوع توصیفی بوده که به صورت گذشته‌نگر بر...

زمینه و هدف: مسمومیت حاد یکی از مشکلات عمده بهداشت روان در سرتاسر جهان می­باشد. این مطالعه به­منظور تعیین الگوی مسمومیت حاد در نوجوانان 13 تا 18 ساله مراجعه ­کننده به مرکز مسمومیت بیمارستان بهارلو طی سال­های 91 تا 93 انجام گرفته است. روش بررسی: اطلاعات دموگرافیک مربوط به مسمومیت 282 نوجوان 13 تا 18 ساله ثبت گردید. نرم­ افزار spss برای تجزیه و تحلیل داده ­ها مورد استفاده قرار گرفت. اطلاعات بیمار...

سابقه و هدف: در صنایع غذایی برای جلوگیری از آلودگی مواد غذایی از افزودنی های سنتیتیک برای کاهش رشد میکروبی استفاده می شود، که به دلیل امنیت مواد غذایی توجه بیشتری به مصرف محصولات آنتی باکتریال طبیعی شده است. از آنجائیکه گیاهـان منابع بالقوه ای از عوامل ضد عفونت می باشند لذا این مطالعه به منظور بررسی اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتری عصاره اتانولی دانه گیاه رازیانه (Foeniculum vulgare Mill) انجام ش...

چکیده ندارد.

استافیلوکوکوس­ها کوکسی­های گرم مثبتی هستند که شبیه خوشه انگور آرایش می­یابند. ازمیان گونه­های مختلف آن، گونه اورئوس، از اهمیت بالینی بیشتری برخوردار است. استافیلوکوکوس اورئوس­بیماری­زا­ترین گونه استافیلوکوک است که به واسطه تولید آنزیم کواگولاز شناسایی شده و با توجه به توکسین ها و فاکتورهای خارج سلولی متعددی که دارد به شدت پاتوژن بوده و قادر به ایجاد اشکال مختلفی از بیماری­های عفونی و مسمومیت غذ...

زمینه و هدف: ریسین گلیکوپروتیینی است که از دانه­های گیاه کرچک به دست می آید و یکی از مهلک­ترین سموم گیاهی محسوب می­شود. وجود انواع مسمومیت های تصادفی، جنایی و بیوتروریسم ناشی از ریسین سبب شده که این مسمومیت از دیدگاه سم شناسی قانونی دارای اهمیت بالایی باشد. هدف از این مقاله مروری بر تاریخچه، منشا، بیوشیمی، سم شناسی پایه، تظاهرات بالینی و روش­های شناسایی ریسین در موارد بالینی و قانونی است.نتایج:...

مارگزیدگی یکی از فوریت های مهم پزشکی می باشد و هر ساله عده زیادی را به مراکز درمانی هدایت می کند با توجه به این امر مارگزیدگی می تواند سبب مرگ فوری بیمار گردد آشنایی دقیق و صحیح با این موضوع و روش های درمانی اولیه ضروری به نظر می رسد. مارها به سه دسته سمی، نیمه سمی و غیرسمی تقسیم می شوند که بر اساس مشخصات ظاهری مار و آثار گزش تا حدی قابل افتراق است. مارهای سمی خود به چهار دسته آلاپیده، ویپریده،...

زمینه و هدف: سالمونلا یکی از مهمترین باکتری های بیماری زا با منشاء مواد غذایی بوده و سالمونلا تیفی موریوم شایع ترین گونه آن در بروز مسمومیت های غذایی می باشد. لاکتوباسیلوس کازئی، بیفیدو باکتریوم بیفدوم و بیفیدو باکتریوم آنگولاتوم جزء پروبیوتیک ها می باشند که اثرات بسیار مفیدی در مصرف کنندگان ایجاد می کنند. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر متقابل پروبیوتیک های فوق با سالمونلاتیفی موریوم در شرایط آز...