هدف از انجام این پژوهش بررسی اثر صمغ قدومه شهری (صفر تا 6/0 %)، کنسانتره پروتئین آب پنیر ( 2 تا 6 %) و جزء حجمی روغن (20 تا 50 %) بر خصوصیات امولسیون روغن ذرت در آب تهیه شده با امواج فراصوت بود. بدین منظور ویژگی های امولسیون نظیر قطر متوسط ذرات و توزیع اندازه آنها، اسپان، سطح ویژه قطرات، خامه ای شدن، کوالسنس ذرات، پتانسیل زتا، ویسکوزیته و رفتار جریان آن در طی 4 هفته نگهداری بررسی گردید. خصوصیات...

در پایان نامه حاضر، ساختار شجره نامه ای نمونه ای از یک جامعه مورد بررسی قرار می گیرد که در آن هر نسل دقیقا از نسل قبلی نیامده بلکه از نسلهای مختلف آمده است و این اتفاق در طبیعت زمانی رخ می دهد که سیلو یا انبار دانه وجود داشته باشد و به دانه ها اجازه داده شود در نسلهای آینده زاد و ولد را ترک کنند . برای بیان این مفهوم ، ابتدا کوالسنت کینگمن بیان می شود و نرخ کوالسنت معمولی محاسبه می گردد . پس بر...