نتایج جستجو برای: کیک اسفنجی خرمایی
تعداد نتایج: 758 فیلتر نتایج به سال:
در سالهای اخیر، استفاده از ترکیبات مختلف به منظور افزایش کیفیت و خواص تغذیهای کیک، مورد توجه فراوان قرار گرفته است. تاکنون تاثیر استفاده از برخی شیرین کنندهها به جای شکر در فرمولاسیون کیک و بسیاری نانها مورد ارزیابی قرار گرفته اما مطالعات گستردهای در زمینهی استفاده از محصولات فرعی کارخانجات قند مانند ملاس در فرمولاسیون کیک، انجام نشده است. در این تحقیق، اثرات جایگزینی 25، 50، 75 و 100 درص...
در این تحقیق اثر رطوبت کیک خردهچوب و حضور نانوذرات مس بر انتقال حرارت و خواص فیزیکی و مکانیکی تخته خردهچوب صنوبر مورد بررسی قرار گرفت. عوامل متغیر شامل رطوبت کیک خردهچوب در سه سطح 9 ، 12و 15 درصد بر مبنای وزن خشک خردهچوبها و نانوذرات مس در دو سطح 0 و 15 درصد براساس وزن خشک چسب در نظر گرفته شدند. نتایج نشاندادند که با افزایش رطوبت کیک خردهچوب خواص مکانیکی تخته خردهچوب بهبود مییابد. نانو...
به منظور بررسی واکنش 23 رقم و لاین پیشرفته گندم در برابر بیماریهای برگی سفیدک پودری، زنگ قهوهای و لکه خرمایی در استان گلستان، آزمایشی در قالب طرح بلوکهای کاملاً تصادفی در سه تکرار در سال زراعی 89-1388 انجام گردید. آلودگی در مزرعه به صورت طبیعی از طریق کشت ارقام حساس در میان تیمارها ایجاد شد. معیارهای ارزیابی حساسیت یا مقاومت ارقام نسبت به بیماریهای مختلف شامل مقدار بیماریها (به صورت درصد ...
یکی از روش های جدایش جامد از مایع که در اغلب صنایع از جمله در کارخانجات فرآوری مواد معدنی مورد استفاده قرار می گیرد، استفاده از دستگاه فیلتراسیون است. دستگاه فیلتراسیون شامل سطحی متخلخل است که با ایجاد اختلاف فشار در دو طرف این سطح بخش جامد پالپ ریخته شده بر روی آن ، بر روی سطح باقی مانده و بخش مایع از آن عبور می کند. در تحقیق حاضر، که بر روی کنسانتره تر مگنتیت کارخانه گل گهر و با هدف کاهش میز...
هدف از انجام این تحقیق ارائه روشی نوین با رویکرد مجموعه های فازی به منظور کاهش اتلاف هزینه و وقت و همچنین افزایش کیفیت انتخاب و در نهایت جلب رضایت مشتریان را در فرایند انتخاب کیک تولد می باشد.
مسئولان آموزش و پرورش با مشکل تهیه میان وعده مناسب برای دانش آموزان روبرو بوده و باتوجه به اهمیت آن در میزان یادگیری، این طرح با هدف تولید و ارزیابی حسی و بیولوژیک میان وعده ای برای مصرف در مدارس ابتدایی اجرا شد. فرمول نهایی با نسبت های تخم مرغ 87، شیرخشک 26، شکر 113، روغن 26، پودر پخت 5.2 و سویا 22 (بر پایه آرد) بوده و nafeedta هنگام تهیه خمیر اضافه گردید. رطوبت، خاکستر، پروتئین، پراکسید، ph، ...
اثر آنتی¬اکسیدانی و ضد¬میکروبی اسانس بابونه شیرازی (matricaria chamomilla l.) و اسانس بهارنارنج (citrus bigadia duh) در کیک طی 75 روز نگهداری ارزیابی شد. برای ارزیابی این مهم، چهار نوع مختلف کیک شامل: کیک¬هایی با سه سطح مختلف از هر اسانس (05/0، 1/0 و 15/0 درصد)، نمونه¬های شاهد 1 کیک تجاری حاوی آنتی-اکسیدان (tbhq) و ضد¬میکروب سنتزی (سوربات پتاسیم) و شاهد 2 کیک¬های فاقد هرگونه آنتی¬اکسیدان و ماده...
امنیت در جهان سوم را می توان یک کیک چندلایه دانست که طعم های گوناگون دارد اگرچه هر لایة کیک مزه خاص خودش را دارد، اما در ترکیب با دیگر طعم ها، مزه ثابت خود را از دست می دهد. سه لایة اصلی این کیک ، ابعاد محلی ، منطقه ای و جهانی امنیت هستند. اگرچه این سه بعدمشکل آفرین امنیت در جهان سوم ، متأثر از یکدیگرند، بعد محلی ، دیگر ابعاد را بیشتر تحت تأثیرخود قرار داده است .
محصولات آردی از پرمصرف ترین محصولات غذایی هستند که کیک در میان این محصولات به واسطه ویژگی های ارگانولپتیک مناسب مورد استقبال واقع شده است. با توجه به تلاش ها برای کاهش بروز بیماری ها و بهبود سلامتی، اصلاح ویژگی های این محصولات می تواند در حفظ سلامتی جامعه موثر باشد. در این میان سنجد که از آن به عنوان یک گیاه دارویی در دنیا استفاده می شود، اثرات سودمند زیادی در پیش گیری از بیماری های مختلف دارد....
تخممرغ یکی از اجزاء ضروری در فرمولاسیون کیک است. مشکلات عدیدهای اعم از آلودگی، وجود پسطعم تخممرغی، کلسترول و اسیدیته چربی بالای زرده در استفاده از تخممرغ در صنعت کیک وجود دارد. اما حذف کامل تخممرغ بهدلیل خواص عملکردی آن مانند خواص مرطوب کنندگی، ایجاد حجم و نقش ساختمانی، حفظ تازگی، شرکت در واکنشهای قهوهای شدن غیرآنزیمی و به دنبال آن توسعه پوسته مطلوب و عطر و طعم، امکانپذیر نیست. لذا هد...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید